De Knuischent gebacken an den Ofen ass eng exzellent Optioun fir e festen Fest. D'Geriicht huet sech als onheemlech séiss, frëndlech an fabulös lecker.
Rezept fir den Shank an den Ofen
Zutaten:
- e groussen Kuerzebuch - 1 Eenheet;
- Hunneg - 25 ml;
- Kugel - 65 g;
- Soja-donkelen Sauce - 30 ml;
- Knuewel - 15 g;
- eng Mëschung aus gedréchentem Geméis - fir ze schmaachen;
- Lorrainsche Blieder - 1 Stéck;
- Gewierzer .
Virbereedung
D'Wäschbiller gi gewaschen, a Stécker geschnidden, mir setzen se an e Kasseroll a killen frëschem Waasser. Mir léisen de mëttleren Feier, setzen d'Iessenspären a kachen duerno de Schaumm mat engem Kaméidi. Als nächst wäerte en gereinegt ganze Glühwäin, Bucht Blat ginn, d'Feier reduzéieren an d'Fleesch fir 1 Stonn kachen, den Deckel zoumaachen a schloofen.
Knuewe gëtt gebotzt, mat dënnem Placke zerféiert. Hunneg ass gemëscht an engem Piano mat Sojazooss.
Mir réckelen d'préparéiert Receptioun aus der Bouillon, déif Pipiën an der Haut mat engem Messer ze maachen a Knuewelcher setzen. Mir hunn d'Fleesch mat der preparéierter Matière verdeelen, et op engem Bakblech verdeelt an an de Ofen 20 Sekonne backen. Duerno dreift d'Rou gedrängt, nees nees mat Hunnen a schneiden eng weider 15 Minutten.
Rezept fir d'gebacken Schweineschnockel am Béier am Ofen
Zutaten:
- Shank - 1,5 kg;
- Gewierzer
- Zon - 55 g;
- Lorrainsche Blieder - 1 Stéck;
- Béier - 1,8 l;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Gehalt Senne - 20 g.
Virbereedung
Pork Shanks ginn gereinegt, gewascht a piléiert an e Kasseroll. Füügt d'geschämmt an gehackte Zwiebelen, Bicher a Blummen. Fill den Inhalt mat engem liicht Liichtbier a schéckt d'Geriichte fir e Dag an de Frigo.
Duerno setzen d'Pan op den Uewen an huele de Schank op der Béiermarinade fir Stonnen 4 op e luesen Feier. Da setzt se vläicht zevill aus, briechen a Schnëss a Shpigem zerkréit Knuewel. D'Uewerfläch mat Senf erofsetzen, de Schank op de Bakbecher setzen, e bësse vu Waasser drénken an am Ofen 1,5 Minutte stoe loossen, fir d'Temperatur um 185 Grad ze setzen. Mir servéiere d'Hëtzt hei mat frëschem Geméis oder Blummen.
Roast an de Ofen an der Mouch
Zutaten:
- Schweinegrippe - 860 g;
- Knuewel - 5 Zänn;
- aromatesch Kraider a Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Hëtzt Liquid - 15 ml;
- Mayonnaise - 25 ml;
- Sengem - 10 g.
Virbereedung
Mir trimmen d'Spëtzen, wäschen, drénken et a futti Pong an der Haut mat engem Messer. Mir setzen d'Nuechte vum Knuewel an d'Halschent geschnidden an mir féieren d'Uewerfläch mat Gewierz a Kraider. Am Piano melong Hunn, Senne a Mayonnaise. Mir hunn d'Fleesch mat dësem Gemësch verschmieren an d'Marinade fir e puer Stonnen am Kühlschrëft ze bidden. Duerno sti d 'Scharlach am Mouch, knapps déck op béide Säiten, a schéckt se an de Bakbecher. Kuckt an den Ofen, bei enger Temperatur vu 175 Grad 2,5 Stonnen.
Stackéiert Schank an de Backofen
Zutaten:
- e groussen Shank - 1,2 kg;
- prunes - 15 pcs .;
- Gewierzer.
Fir Marinade:
- Mayonnaise - 55 g;
- Buedemrappchen - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Gewierzer.
Virbereedung
Rulku sauber, wäschen a trocken mat engem Handtuch. Duerno setzt de Längsschnitt den Aphänsmesser ze ginn an de Knach ausgeschnidden. Loosst et an engem Dëppe Waasser stëmmen, e klenge Salz dobannen an d'Fleesch fir 45 Minutten ze kachen
Ouni Zäit verléieren si mir Marinade virbereed: mir schounen Knuewel, dréckt se duerch d'Press, add Paprika, Mayonnaise an addéieren fir Salz ze schmaachen. Gutt, mir mëschen alles gutt a pat mat de kachtege Fleesch séchs op all Säit. Fuere mir et an eng Schuel, setze mir eis ewech mat enger Platte an si wäerte fir e puer Stonnen an engem Frigo gebueden sinn.
Prunen ginn gewascht, mat kochendem Waasser gecodéiert an dann getrocknegt an an e pickeleg eckeg Rudder gesat. Gitt vläicht en, wéckelen et mat Gewënn, setzen se an eng Hülse, bindeg d'Ränder fest a baken an engem waarme Oplag fir 1 Stonn.