Vläicht huet all Hausfrau hir eegen Rezept fir den léifsten Teint fir Pikanen. Alles hänkt vu perséinlechen Viraussetzungen - Dir kënnt se an ganz verschidde Weeër kachen. Dir kënnt Molke, Mëllech, Soda oder Kefir als Basis benotzen. Wéi kämmt déi leckerste Panzer däichter a delikat, wäerte mir Iech soen.
Déi léifste Pëllen op Mëllech
Zutaten:
- Mëllech Kéi - 600 ml;
- Salz - eng Prise;
- Sandzucker - 70 g;
- Hënn Eeër gi grouss - 6 Stéck.
- Weiche Miel - 11 Zoppen. Läffelen;
- Geméis ufänke raffinéiert - 55 ml.
Virbereedung
Verännlech d'Ee ze bremsen, de Protein vun der Sonnegëlse trennt. Whisper de Whites. Zocker an Deeler zerëcken a weider de Prozess weiderhänken, bis de Zocker opléist. An enger grousser Schuel, Luef Miel, eng Prise vu Salz, Räis a Geméiswierk oder geschmëlzene Crème a Mëschung. Elo gi mer d'Mëllech an e puer Daachstoffer a rousen. Getrennt Whisk Proteinen. Wann d'Mass masseg Schaum gëtt, setzen se am Teig an mëschten et ganz vëlleg. Mir hunn d'Bratpfannen gutt erhëtzt, fett et mat Ueleg, gi mat engem Deel vum Teig, d'Bratpfanne schmaachen, verdeelen a bréngen d'Pikanen.
Déi leckersten Panch an Kefir
Zutaten:
- Kefir - 400 ml;
- Miel vu méi héich Qualitéit Weess - 280 g;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- kochendem Waasser - 200 ml;
- Soda - ½ Tsp;
- granuléierten Zocker;
- raffinéiert Geméiswierk - 50 ml;
- Salz.
Virbereedung
Eier schléissen, sprëtzen de Salz a Zocker. A wat de Betrag vun der Letzbuerg reglementéiert ass onofhängeg, baséiert op wéi eng Art Pancakes Dir wëllt. Gitt d'Hälschent vu Kefir a mëschen. Mir sprëtzen d'Miel an d'Portiounen a gräifen nees den Teigs gemëscht. Pour de Rescht Kefir a rous. Am kachen Waasser, Gitt Soda, ruffen intensiv an an d'Teig. Mir addéiere vegetaresch Ueleg. Mir ginn den Teig fir 10 Minuten ze halen, an dann op enger waarmer Bratpfanne seng lecker Päizekraaft.
Déi leckersten Panch an der Waasser
Zutaten:
- Waasser 450 ml;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Sandzucker - 50 g;
- Miel vu méi héich Qualitéit Weess - 280 g;
- grouss Pouletegelen - 3 Stéck.
- raffinéiert Geméiswierk - 60 ml;
- Salz.
Virbereedung
Eier schloen, dodran Salz a Zocker. Dann ruffen d'Drëttel vun de Waasser of, gitt d'Saach mat Mëller ofgeschloen an de Teigs mat engem Mischer geschloen. Elo gi mir de Rescht vum Waasser. Am Schluss gi mer an d'Öl, ruffen an d'Pfannek bestueden. Also, addéiere se e Stéck op der Plack, awer datt se net ofkillen a verstoppt ginn, bis all Pikanen preparéiert ginn, bedecken se mat engem Deckel. Si hu gedämpft a kommen extrem wéineg, zitt a lecker.
Déi lecker Dënn Panzer
Zutaten:
- grouss Pouletegelen - 3 Stéck.
- Kuchermëllech - 200 ml;
- Geméis - 20ml;
- Miel vu méi héije Qualitéit Weess - 90 g;
- Sandzocker - 30 g;
- Salz.
Virbereedung
An den Eeër gi mir Zocker a Salz. Ma da wack de Masse mat engem Mischer, gitt dann an d'Miel a mixe mol mat engem Mischer. Gitt Iech an d'Mëllech, d'Botter an nees rëm gutt. Dee geeschtene Teesch ass op eng gutt verwäert Bratpfanne gegléckt a fritt dënn Pikanen.
Rezept fir déi leckere Päikucken mat Lächer
Zutaten:
- Gromperegolie - 7 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër ei Huet - 3 Stéck.
- Kefir - 500 ml;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 4 Tabe. Läffelen;
- Soda - ½ Tsp;
- Waassereffizienz - 30 ml;
- granulierten Zucker - 30 g;
- Geméishalter - 60 ml;
- Salz.
Virbereedung
Stär ass gemëscht mat Salz a Miel. Mir schéissen Eeër mat Zocker, pour an Kefir, an d'Soda an d'Waasser an d'Trockung vun Miel, Stärke a Salz z'informéieren. Alles ass gutt gemëscht an an Ueleg gegudt. Elo addéieren d'Soda a rëm erëm. Fruucht Pan Pan-Ueleg a frittéiert delikatesch Fëschnettepaken. Gutt Appetit!