Aprikosstoffer ass eng schmaacht a lecker. Wann et geschweedegt a sou en kal an de Winter Deeg opgemaach huet, fillt Dir den onvergiessleche Geschmaach vum Summer a gitt vill Freed! A wéi Dir d' Apriküzesche Scheiwen preparéiere wëllt, dann wäert Dir Iech soen.
Apricot Stécker
Zutaten:
- reif Aprikosen - 1 kg;
- Waasser gefilmt - 1,5;
- Zocker - 1,3 kg.
Virbereedung
Also wielt dichte Aprikosen, wäschen se ofhaalen, briechen se an Hënn, brutal d'Knäpp besser aus a bréngen d'Fruucht an enger enmaelender Deep Bowl. An engem separater Schossel vu Zocker a kale Waasser, de Sirup kachen, regelméisseg mat engem hëlze Löffel ze ruffen. Duerno bréngen se et zu engem Kachen an de Schaumm entfalen, deen duerch en Kaméidi eropgeriicht gouf. Fill Dir Äppel mat héijer Sirup a grëndlech mëschen. Nodeems 10 Minuten daucht all d'Flësseg vun der Fruucht ze drenken, ze kachen a nees d'Aprikosen dobaussen. Mir setzen d'Stierf beisech an drängen 12 Stonnen. Duerno féiere mir de Fleeg op de Feier a fuerderen iwwer eng niddreg Hëtzt fir 50 Minutten, bis de Sirup eng räich goufe golden Faarf kritt. Reizr Aprikosjocke Scheiwen am Sirup, déi op propper Glazen geluecht sinn, d'Lidder opkucken, widderhuelen a verléieren dës Form ze killen. Duerno fille mir de Kockel am Keller ofgeschaaft an et am ganze Wanter.
Aprikos Stéck Scheier mat orange
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- granuléierte Zucker - 3 kg;
- Waasser gefiltert - 4 Elementer;
- frëschen orange - 1 St.
Virbereedung
Aprikosen ginn grëndlech gewascht, an d'Hënn geschnidden an d'Knuewel gezunn. Duerno gëtt all Mound op e puer Plaatzen mat engem Zahnpick verstoppt, fir de Jus ze isoléieren. Waasser ass gemëscht mat Zocker a koets Zucker Sirup op engem schwaache Feuer. Duerno fanne se véier mat geschnidden Aprikosen ze fillen a verloossen fir ongeféier e puer Deeg ze räissen. Nodeems d'Zäit verfaasst gouf, ass de getrennte Jus an e Kasseroll verflunn, gekacht an op d'Fruucht gegotten. Setzt d'geschnëtzt Orangeschan an lass de Stang fir eng aner 24 Stonnen. Niewt de Geriwwelen op de Feier, waarm d'Nikodie erhëtzt a kachen bis se fäerdeg sinn. Komme lo d'Stau am Drëchen, Rolle, cool a propper am Keller.
Apricot Stëppchen mat Kuelen
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Orange - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 2 kg.
Virbereedung
Mir reife Aprikosen, spulléieren se ënner Waasser, si wäerten dréien, pro Fruucht an der Halschent geschnidden an d'Bunnen extrahéieren, awer wiere se net fort. Niewt de Fruucht an engem Goutéisen. Citrusen sinn gesponsert, mat engem Handtuschloss gewascht, an d'Scheiwen geschnidden a verdrillt mat Zäite op engem Fleeschraaft. Déi entstinn Mass ass op d'Aprikosen gezeechent a mat Zucker bedeckt.
Mir schütt de Panne gutt, deckt et mat engem dënnen Tuch op a verloosst et fir 3 Stonnen.
Dës Kéier wëlle mir mat abrëschten Knäpperen: Huelt e Hammer a suergfälte split se ze sou datt all Nukleolen intakt bleiwen. Wann d'Fruucht vum Jus erausgeklappt ass, gitt d'Platen op engem schwaache Feuer