Dëse Stéck Äppel ass net sou populär, sot, wéi Jam oder Kompott, awer et ass méi wahrscheinlech wéinst der Onsëcherheet vun den Hausfraen. Wann Dir esou enger Epicerie probéiert hutt, ass et wahrscheinlech datt Dir et all Joer preparéiere wäert. Schliisslech ass et net nëmmen e perfekte onendlech Dessert, awer och eng onvergiessbare Füllung fir Pies, och eng Zousaatz an aner Bounen, Cerealien an aner séisser Platen.
Wéi kaaft Äppel am Sirup mat Keile fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
Berechnung fir e Dreiliter Glasfäss:
- gutt frësch staark Äppel - 2,4 kg;
- kierperlech Zocker - 550 g;
- gefilmt Waasser - 2 Liter;
- Zitrounsäure (fir Sirop) - onkompletter Teelöffel;
- Zitroune (fir Äppel) - ¼ Eeërbecher pro Hallef Liter Waasser.
Virbereedung
Fir d'Ernierung am Sirop Äppel mat kräftege Pulp mathuelen, se ze schneiden, se an d'Halschent schneiden, de Kär séch mat Sëllen an e Stamm zéien an de Pulp mat engem Schrack mat mëttlere Gruef. Zemools waarm se an e liicht waassereifst Waasser (sou datt se net däischter ginn), da fänke mir et an en Enamel Schüssel oder Basin.
An e gudde Gefill, d'Ofdreiwung vum gefilterte Waasser ze koséieren, Zocker a Sauerzitroun ze addéieren, lass d'Kristalle opléisen an d'preparéiert Apel Scheiwen an de entsteet Sirop ënnen dréien. Mir kachen se fir e puer Minutten, a wéi wäerte mir et an e Pre-Prepared Sterile Container verschwannen. Den Zocker Sirup gëtt ëmmer erëm gekacht ginn an et gi fir d'Äppel. Mir versloen den Container fir fënnef Minutten mat engem Metalldeckel gekacht ginn, bitt de Buedem op a verlooss fir zwee Deeg fir eng lues a graduell Ofkillung an natierleche Sterilisatioun, ëmfaasst de Barquet grëndlech.
Äppel a Béi, Schnëtt a Sirup fir de Wanter
Zutaten:
- gutt frësch staark Äppel - 1,2 kg;
- Béiren ripe staark - 1,2 kg;
Fir Sirop:
- granulierten Zucker - 400 g;
- gefilmt Waasser - 1 l;
- Zitrounefer - ¼ Teelstoun.
Virbereedung
Bereet Iech eng Mëschung aus Äppel a Biren am Zocker Sirup. Fir dat ze maachen, hu mir d'gewaschene Fruucht vum Kär ofgeschaaft a geschnidden an e klenge Scheiwen. Mir setzen se an a rengen Gouten a fëllen se mat Zockersirop. Fir hir Virbereedung brénge fir e Waasserfilter ze filtuéieren, d'Zocker ze gutt a lass d'Kristalle opléisen. Huelt e klengen Zitrouneër, bréngt de Sirup fir eng Minutt an d'Waasser mat d'Fruuchtstécker an d'Zigarettefuerderen an d'Fëllung ze braten. Mir decken d'Container mat Lidder ab an huelen se an eng Schossel mat waarmem Waasser fir eng weider Sterilisatioun. Kachliter Kapazitéit fir zwanzeg Minuten, an dräi-Liter Koel fir ongeféier 40 Minutten. Elo musse mer d'Lëtsche vereinfacht, d'Gefäeg koumen of a killen se an d'Späichere vun anere Knäppchen.
Äppel Scheiwen am Sirop bei Zëmt fir de Wanter
Zutaten:
Berechnung fir e hallef Liter Glasfässer:
- gutt frësch staark Äppel - 300 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Zëmt (Stéck) - ½ Stéck.
- gefilter Waasser - 250 ml;
- Zitrounsäure (fir Sirop) - ½ Tsp.
Virbereedung
Ee spezielle Goût vun Äppel am Sirop kritt e Stéck Zinnamon, deen direkt op de Schlauch gëtt. Fir de Rezept ze realiséieren, bréngen d'wäschen Äppel aus de Pedikelen a Binnen a schneiden se an a klengem Scheiwen. An Dosen vun 0,5 Liter verdoppelen mir eng hallef Zinnamonstécker a fëllen se mat Apfelschnëtt. Vu Waasser, Zocker an Ziträiese ass de Sirup kachen, d'Zutaten an de Kasseroll vermëschen an sech mat zwanzeg Minuten ze drénken.
Fill d 'Äppel mat Sirup an Dosen, bedecken se mat Lidden a killen sech fir ongeféier fënnef Minutten am kachen Waasser. Mir versiegeln d'Gefäegsgezeechen an hu sech ëmgedréint, bis si komplett ofkillen.