Cookien mat Stécker

Keefeg Pâtisserie hunn e spezielle Geschenk fir e spezielle Heementraalt a Wärter ze bréngen. Daach gitt Iech selwer an Är Famill a Frënn mat séissen Pâtisserie bénévoléieren. Mir hëllefen Iech e bëssen an dësem a bidden verschidden Rezepter fir en onheemlech lecker Haus.

Cookien-Rollen mat Kuerchtfüllung - Rezept

Zutaten:

Fir den Test:

• Weessmehl - 400-450 g;
• Botter - 220 g;
• Saurescrème - 210 g;
• Bakpulver - 20 g;

Fir d 'Füllung:

• Häre Kéis mat engem héiche Prozentsaz vu Fettgehalt - 275 g;
• Miel - 80 g;
• granulierten Zucker - 210 g;
• Vanille Zocker - 10 g;
• Botter - 40 g;
• Zëmt - 10 g.

Virbereedung

D'Crème ass kombinéiert mat enger mëller Botter a gëtt mat engem Mischer entlooss, de virdrun gesiebt mat Bakpulver an d'Kéiere vum Teas. Si sollt soft a homogen. Mir divizéieren et an d'drësseg Kugel a lass si se eng hallef Stonn am Frigo setzen, mat engem Film ëmfaasst.

Fir d'Füllung dreemen mir Häre Kéis duerch e Wäschmaschinn. Fügt d'geschmëlzene Botter, Zocker, Vanille Zucker, Zëmt, Miel iessen a grëndlech méiss.

Gekillte Teeschbäll ginn op den Dësch gerullt, mir setzen e puer vun der preparéierten Fill am ganzen Längt, mir rullt den Teep mat enger Rolle, mir schneiden d'Kante an dreemen den Hiewer oder Bagel am Willen.

Mir bréngen d'Elemente vun uewen am Kärcher Zucker, setzen se op e Bakbuttek, dat mat Ueleg uelegt ass an en ewechgemaachtem op 195 Grad Ofel fir zwanzeg bis fënnefféng Minutten.

Këschten mat Zitrounen fëllen

Zutaten:

Fir den Test:

• Weessmehl - 480-500 g;
• Botter - 220 g;
• Saurescrème - 210 g;
• Eeër - 2 Stécker;
• kierperlech Zocker - 150 g;
• Zocker Vanilla - 20 g;
• Bakpulver - 20 g;
• Salz - eng Prise;

Fir d 'Füllung:

• granulierten Zucker - 210 g;
• Zitroun grouss - 1 Stéck.

Virbereedung

In enger déifer Schuel drénken d'iwweregten Miel, Bakpulver, Salz, Zocker a Vanille Zucker. An engem aneren Container, deen d'Eeër gutt bräicht, addéiere mëller Botter a Sourcrème a flitt erëm. Loosst d'Trockenbasis mat den flëssege Komponenten verbannen a kniet den Teat. Et sollt u sech weich sinn, awer absolut net an d'Hänn hänken. Mir hunn et drësseg Minutten am Frigo geluecht, mat Nahrungsfilm bedeckt. Op der sou vill wéi d'Kockecher Waasser gewascht Zitroun a schneide se dann an d'Scheiwen, de Steen ofhuelen, an de Pulp mat dem Zest gëtt gebrach an e Mixer zum Staat vu Kraaftkartoffel. Fuert dann den Zocker a mëschen gutt.

Den gekachte Teig gëtt an zwanzeg an d'Kugel opgedeelt. Mir setzen se op e geelten Backpëllen, dréckt vun uewen mat den Fingeren a mécht eng Groove, déi voll mat der preparéiert Zitroun-Füllung ass. Mir hunn d'Produkter fir sech fifty-five Minuten bei enger Temperatur vu 185 ° zréckfillt.

Ready-made livers ginn erlaabt a komplett ze killen an probéieren.