Eng Alternativ fir einfach Salzen oder pickeleg Gurken an engem einfache Soleel ass hir Këndelen am Tomatenakz. Wann Dir décidéiert fir d'Variatioun vun der Heibehäpperei ze diversifizéieren, probéieren dës Rezepter déi nach ëmmer preparéiert ze preparéieren.
Konserven Gekremperen an Tomatensaft
D'Gurken am Tomatenakommes behaalen ass e zimlech al Prozedur, wat an eiser Zäit Popularitéit verluer hat. Loosse mer d'Klassiker erëmschneiden a schützen d'Konservatioun vun de bewisen Rezepter.
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Gurbe - 75 g;
- Knuewel - 5-6 Dentikele;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis mat Tomatenaak kachen. Kuk Tomaten fir 2-3 Minuten, a no a mir duerch de Juicer, oder manuell mat engem Schlepp ze grindelen, gëtt déi lescht Prozedur méi oft e puer Mol ëmgoen fir de Haut an d'Samen ze léisen. Kucke de Jus bis se schoppen. Gekrumpf gewaschen mat kale Waasser an ofgeschloss d'Spëtze. Mir hunn d'Gurken iwwer déi virdrun steriliséierte Guergen verdeelt, fir Plaz fir den Tomato Juice ze verloossen. Fudder Gekrank mat engem gekachten Tomatenakuff a fëllen se mat sterile Kappen. Vir datt de Jus ofgëtt sollt ginn, muss mat Salz, Zocker a Essig geschmaacht ginn. Den Knuewel.
Mir maachen d'Dosen mam Konservedeckel a wandelen se an enger waarmer Decken.
Rezept fir Gekillte Gurken am Tomato Juice
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Knuewel - 3-4 Koppelen;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- séiss Puer - 20 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Gegrëppelt Meerschwanz - 1 Tess. Löffel;
- gedréchent Fennel - 15 g.
Virbereedung
Vu Tomaten si preparéiert Séiss a kocht se mat Salz, gerappt Meeschter an Knuewel, Pärpert, Salz, Bicherplanz an getrockenen Dill. Gekillte Gurken a gehackte Päpste verteidegt op sterile Hallefbärbraten a wäissem Tomate-Séiss. Mir bidden d'Gicher mat engem Deckel a setzen se op e Waasserbad (70-75 Grad). D'Konservatioun soll tëschent 15-20 Minuten gedämpft ginn, a wéi kënnt d'Dosen duerchgesat ginn.
Gekillte Gurken am Tomato Juice
Zutaten:
- Gurke - 5 kg;
- Dill - 150 g;
- geréischten Réierpavillon - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Salz - 75-80 g;
- Gas Tomate Juice - 1,5 l;
- Marjoram - 1 Teaspoon;
- Kierfecht vu Blat - 100 g;
- Parsnip - 1 St.
Virbereedung
Mir verdeelen all Kraider a Gewierer fir d'Hallefbrouten ze botzen. Duerfir hunn mir och d'gewascht Gurken. Tomate Jus gëtt op 90 Grad erhëtzt, Salz a gëllen et an Griich. Mir steriliséieren d'Konservatioun bei 100 Grad fir 15 Minutten a klappen d'Kaaf. Mir maachen d'Banken, wrap a killen dës Conditioun.