Seafood, besonnesch Muselen - ass déi wertvollst a gesellege Liewensmëttele vum Mënsch vun all Alter als Quelle vum Iod, Phosphor a engem speziellen Protein. Allerdéngs ass et e Problem - ganz wéineg Leit wëssen, wéi Maach an Muschelen richteg gutt preparéieren a wat mat hinnen ze kachen do maachen.
Cook oder net ze kachen
Well déi meescht vun de Mosselë verkaaft gi gefroren, kuckt d'Beschreiwung op der Pauschal. Wann Dir nëmmen "gefrueren" schreift, entwässert a kachen esou rau. Sot dech wéi Dir Mosselen a Muschelen kuken.
Zutaten:
- Müselen ganz frësch oder ounimaachen - 15-20 Stécker;
- Waasser gefiltert oder a Fläschefilter - 1 Glas;
- kale Pressedier, kann Oliv oder Sonneblummen Gerochlosfesteg sinn - 1/3 Coupe;
- Knuewel - 2-3 Nuechten (optional Zutate).
Virbereedung
Fir Museldelen geschweest ginn, brauch Dir eng déck oder nett Mauer oder e Kaffi, Dir kënnt och eng Bratpfanne mat héije Säiten benotzen an e décke Buedem, awer ouni Teflon. Mir gi an Waasser a Ueleg. Maacht net - an de Prozess vun der Heizung, d'Flësseg gëtt gutt gemengt. Fuert den fein gehackten Knuewel an d'kochend Flëssegkeet a lass d 'Muschelen direkt plënneren. Egal ob Dir frësch Muschelen oder Taucher kukkt, vläicht d'Muselen ugepasst - vill Dreck, Sand an d'Iwwerreschter vu Algen accumuléieren an de Muschelen. D'Muselen an enger Kolonn spülen, a schéckt direkt de Kach. Deckt eis Container mat engem Deckel a no all 2 Minutten kräischt se kräfteg gemaach. Wann d'Muselen gekacht sinn, ass d'Koalitioun 4 Minuten, fir rau a ongetaut - 10 Minutten. Duerno wählten d'Choix weider fir d'Muschelen an Muschelen ze preparéieren, d'Rezept fir d'Kachen kënne Racken, Réischteren, Läschchen oder Zocker maachen.
Snack fir Liebhaber vu Seafood an Kéis
Zutaten:
- Müseler ginn ewechgewiesselt - 15-18 Stéck.
- Fest "Hollännesch" oder "Russesch" Kéis - 120-140 g;
- mëttlerweil Mayonnaise oder dichter, net waassere Sëll Crème - 100 g;
- Zitroun - ¼ Stéck;
- Knuewel - 2 klengen Scheck (optional).
Virbereedung
Wann Dir wësst net wéi bescht fir gefrorene Muselen kuken, an Shells benotzt Dir dësen Rezept. Et ass einfach, séier, zukünfteg a ganz gutt. D'Muselen gi fäerdeg gemaach a lass d'Feuchtigkeit abegraff, a nodeem mir de Kierper vun der Mollusc aus der Schuel trennen, an déi verbleiwen Firma fënnt mat engem Löffel geraumt a verworf - et ass net wäert. D'Kierper vu Muselen gi vu verschiddenen Deeler ofgeschnidden - net fein. Käse dräi op der klengster vun de verfügbaren Tetok. An der Schuel mam Käse, Muselen, zerdréckelen Knuewleck an Sëll Crème oder Mayonnaise. Mir verdeelen déi entsteet Mass zu Shells an schécken et 10 Minuten an den Ofen oder de Grill. Wéi Dir kennt, kënnt Dir frësch Muschelen an der selwechter Aart frësche Mëschten virbereeden, am Ufank hu mir och Cook ze maachen an opzemaachen.
Stewed Muselen a Greek
Mir hunn schonn gesot, wéi Mosselen an Schellbäll preparéieren ze maachen, an an enger Bratpfanne sinn et méiglech, exquisit exotesch Clameren ze léiren. Allerdéngs kënnt Dir mat Muschelen a Muskelkraut stewelen, wann se iessen.
Zutaten:
- gekillte Muschelen - 2 grouss Handvoll;
- Scholden - 2 Handvoll;
- Tomaten reift, mat dichte Fleesch - 3 Stéck.
- grüner Pärper séiss - 1 Pod;
- Olivenueleg , am léifsten kale gedréckt - 3 Stécker. Läffelen;
- Oregano - 1 Prise vu gedréchent oder 1 Schnéi.
Virbereedung
Mir propper a fein Shinkuyu-Glühbär, Päiperper an e puer Deeler zerschneiden, d'Somen ausmaachen an an dënn Bunnen ze schneiden. Tomaten sinn mat kochendem Waasser gecillt, geläscht a wäschen op engem Rieder oder mat engem Mixer maachen mir et an d'Mashed Kartoffel. Mir waarm den Ueleg gutt, sou séier, op engem staarken Feier, de Zwiebel a Päfferk, d'Tomaten-Puree addéieren a reduzéieren de Feier.