D'Séi ass sou gutt, datt Dir et ka bal all Garnéieren ubidden an et wäert lëschteg sinn. Wéi Dir en Huesen aus enger Hënnbrout schneide, wäerte mer Iech elo soen.
Huele Brosmen mat Pilzen
Zutaten:
- Porette - 100 g;
- Hënn Brust Fleesch - 450 g;
- Champignons-115 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Kéiswierk - 80 g;
- Séiss Crème - 45 g;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 90 ml;
- Salz;
- Knuewelen vum Knuewel - 2 Stéck.
- Pabeier;
- raffinéiert Geméiswierk - 30 ml.
Virbereedung
De gewaschenen Hënn Brust ass éischt gedrockt an dann a Stécker geschnidden. Mir hunn zerwéiert Knuewel an fritt Minuten 3 op enger erhëtzt Bratpfanne. Füügt déck gehackte Leeks a mëschen. Loosst eis d'gehackte Pilze, Pärp, Salz, Räis a fréiere ronn 10 Minutten ausbreiden. Dee kaaft Käse léisst duerch e feine Raster. Mir kombinéieren séiss Creme mat Rahm a Kéis. Déi entstiichte décke Mass ass op d'Fleesch versteet, gi mer an Mëllech, Salz, Pabeier. Mir reduzéieren d'Hëtzt an d'Kabbel mat Hënn Brust mat Pilze an eng Kriibs fir weider 7 Minutten.
Hënn Brust mat Tomato Paste
Zutaten:
- Zon - 70 g;
- Hënn Brust - 395 g;
- Tomate Paste - 180 g;
- Geméishalter - 30 ml;
- Hierscht - 5 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Grind de Läffel. Hënn Brust geschnidden an Bande. An der Bratpfanne sinn d'Ueleg hei ginn, schéckt d'Ziil an et a wéisst et bis d'Liicht vu Rouge. Mir addéieren Hickfleesch, addéieren Salz, sprëtzen mat Gewierzer an Brat bis hallef gekacht. Nodeems d'Tomatenpasta stécht, drénken e bësse Waasser a gemëscht ganz suergfälteg. Stew eréischt fir ongeféier eng hallef Stonn.
Rezept fir Séiss Braten aus Sauer Brat mat séisser Rahm
Zutaten:
- Brust vum Poulet - 390 g;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Muerten - 145 g;
- raffinéiert Geméiswierk - 45 ml;
- Zon - 130 g;
- Salz;
- Pabeier;
- Lorberblat - 1 St.
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 120 g;
- Waasser 95 ml;
- Miel - 15 g;
- Tomato Paste - 15 g.
Virbereedung
Huele Broscht gutt gewäsch a schneiden an d'Scheiwen, Salz, Päfferi an zerglachste Knuewel. Mir ginn d'Fleesch e promarinovatsya Minuten 40. Zimlech zwénken an Karrott Wesseren op Geméiswierk. Nodeems 7 Minutten de Buedemfleesch Fleesch ësst an d'Liichtkraaft bis zur Liichtmoossname fiert. Fir Sauce kombinéiere mir Tomato Paste mat séiss Creme an Miel. An der Masse kritt eng Kaffepiefer an engem Verhältnis 1: 1. Sauce lues an Huhn. Tom I wäert eng Hënn Brust mat séisser Crème fir ongeféier 15 Minutten ausginn.