Spaghetti, obwuel et en italienesche traditionelle Geriicht gëtt, awer et ass nach laang an ugeholl ginn. Wahrscheinlech ass et näischt méi einfach wéi d'Kichen méi gewéinlech Nuddelen fir eis ze maachen a si gréngend erweidert mat Ketchup, fir den Owendhonger ze erfëllen. A soulaang Äert Iessen ass méi lëschteg, wann Dir eng Zäit verbruecht hutt eng echte Sauce fir Spaghetti vun enger Tomate virbereeden.
Wéi eng Sauce fir Spaghetti ze maachen?
Zutaten:
- Tomaten - 5 Stéck.
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- rout Wäin - 50 g;
- Péiterséilech;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Onion fein knoller a frittéiert an enger Pan am Geméiswierk. Wann d'Zwiebel méi Gold mécht, addéiere de gehackte Knuewel an d'gehackte Petersilie. Fritt fir 5 weider Minutten op mëttlerer Hëtzt. Tomate Waasser a Waasser mat kochendem Waasser wäschen, dann schälen a gutt an e Mixer gutt schleifen. Fett Tomaten purem op d'Bratpfannen a simmer fir ongeféier 10 Minutten. Wann d'Séiss bal fäéiegt gëtt, fügen d'Tomatenpaste, Päiper, Salz a Zocker hinzu. Hëtzt d'Hëtzt op e klengt an e Simmer ënnert dem Deckel fir 10 Minutten. Am Schluss kënnt Dir Wäin un der Tomatenossa. Wann Dir da benotzt, sprëtzen mat gehackte Péitert.
Klassesch Tomato-Sauce fir Spaghetti - Rezept
Zutaten:
- Tomaten mat eegene Jus - 750 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1,5 TL.
- Thymian;
- Basil;
- Pabeier.
Virbereedung
Fein zitt d'Zwécke a fritt an enger Bratpfanne an Olivenueleg. Fuert den Knuewel an d'Fudder fir eng weider 5 Minutte bis d'Zwiebel soft ass. Tomaten si vum Schëffer geholl ginn, ofgeschleeft a gutt an e Mash ginn, duerno op d'Pan ze schéissen an d'Zwiebelen a gi jidderenende Jus am Glas. Wann d'Tomato-Sauce stierft staark ze ginn, fügen d'Gewierzer, Salz, Päffera, d'Hëtzt reduzéiert, d'Pan ze bedecken mat engem Deckel a lass et 10 Minuten daueren, bis et fäerdeg ass.
Sauce vun der Tomatenpasta
Heiansdo wëll ech eng lëschteg Sauce fir Spaghetti maachen, mä als Gléck wier et net méi am Frigo, ausser Tomaten Paste. Maacht net entsat. Dir kënnt eng Tomatenooss fir Spaghetti an einfache Pasta preparéieren. Et stellt sech net manner lëschteg, a sou wäert si séier genuch.
Zutaten:
- Tomate Paste - 200 g;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Waasser 250 g;
- Piper - 0,5 Tsp.
- Blieder;
- Greens;
- Salz.
Virbereedung
Huelt d'Waasser an e Kaffi a bréngen fir ze kachen. Zocker, gekachten Knuewel, Päfferkären a Bucht ze brennen fir de kachen Waasser. Stir gutt a geche fir 5 Minutten. Dann zitt de Bucht Blat an d'Tomatenpasta zitt an ëmmer rŽit. Deckt De Pan mat engem Deckel a ginn et fir 7 bis 8 Minutten. Huelt vun der Hëtzt a killt liicht. Wann Dir droen, mat Kräider sprëtzen.
Dës Sauce kënnt Dir net nëmme fir Spaghetti benotzen, mee fir aner Platen. A wat fir eng wichteg ass, wann et an engem Glas geschmuggelt, kann et an engem Kältekachel, wann et néideg ass, gespäichert ginn, andeems se et erof huelen an erwiermt.
Fast Spaghetti mat Tomatenoss
Zutaten:
- Spaghetti - 250 g;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gréngen Zwiebelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz.
Virbereedung
Spaghetti koch maachen bis se gekacht ass. Knuewel a wäiss zwéi kleng Zwiebel, a fritt am Olivenueleg. Salz a fritt ongeféier eng Minutt. Tomatoes schielen an a Kibelstécke geschnidden, duerno op d'Bratpfannen. Stew op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten. Wann d'Sauce fäerdeg ass, bréngen de Rescht vun der grénger Zwiebel, un d'Bratpfannen. Do fällt och fäerdeg Spaghetti. Beweegt gutt a plazéiert Plaatz.