Mayonnaise ass en onverzichtbaarte Bestanddeel vu ville Platen. Salade, Snacks, Sandwichen, Kéisselen an Fësch - déi meescht Leit wëllen dës Sait net ouni Mayonnaise virstellen. Op Buttek vu Schauspiller fannt Dir eng riesech Betrag vu verschiddene Mayonnaisen. Op vill méi schmackeg a nëtzlech Mayonnaise, gekacht an doheem. Bereet fir kleng Mayonnaise ënner der Kraaft vun all déi Meeschtesch. Eng Rei Varianten vu kulinaresche Grënn - vu ganz einfach bis déi schwéierst, erlaabt Iech Är Lieblingssooss aus Naturprodukter ze kréien. Hei sinn Rezepter fir déi Dir léiert wéi méiglech d'Mayonnaise doheem ze maachen.
Rezept fir hausgemaachte Mayonnaise
Virbereedung vu Mayonnaise doheem ass eng ganz wéineg Zäit. Fir d'Sauce braucht Dir déi folgend Zutaten: 700 ml Geméiswierk, 3 Eeschtelons vun Zitrounejus, 1 Eeërbecher vu Salz, 1 Teelöffel Senneeg, 2 Teaspullen Zucker, 3 Eichelbecher.
Proteinen, Zitrounjus, Salz, Zocker a Senne sollen an enger Schéi gemëscht ginn a gekacht ginn mat engem Mixer. Wann d'Mass masseg homogen ass - eng dënn Rutschel an hir pflanzlechem Ueleg pour virzehuelen a weiderféieren. Am Mixer gëtt d'Mayonnaise weider gefeelt bis se seng charakteristesch Konsequenz erfaasst.
Wann déi hausgemaachte Mayonnaise ze déck oder klengen erscheint, ass et mat enger geräicher Kach Waasser verdünnt a suergt mat engem Löffel suergt.
Mayonnaise op Eegelfleesch vun der Heemvirbereedung
Fir kleng Molzonen op Ionbaken sinn déi folgend Zutaten gebraucht: 2 Yolks, 120 ml Sonnenbléie (kann duerch Olivenueleg ersat ginn), 1 Dësch Äcker Zitrounejus (kann duerch Esseg ersat ginn), 1/2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teaspoon Senf, Salz. Nodeems Dir eng selbstgemaute Mayonnaise op Eegelen maache musst, musst Dir e Mischer oder e spezielle Whiski preparéieren. Mixer kann d'Mayonnaise vill méi einfach a méi séier kochen, awer a senger Ofwécklung ass och e Corolla eegent.
Mixen d'Eejus mat Salz, Zocker a Senne a schloe bis eng homogen Kraaft kritt gëtt. Ganz lues d'Ueleg an d'Ee gelackelt a weider d'Mëschung bis gutt. De Betrag vum Ueleg hänkt vun der Dichtegkeet vu Mayonnaise ab, sou datt Dir d'Mass vun ätherischeschen Ueleg am Aen während dem Pefferkampf ëmgewandelt gëtt. Am Endeffekt sollten Dir Zitrounejus op d'Mayonnaise addéieren, erëm mat der Mëschung ganz masseg mat engem Mischer geschlofen an an de Frigoen fir d'Kälte setzen.
D'Rezept fir d'Kichen Mayonnaise ouni Eeër ze kachen
Et stellt eraus datt hausgemaachte Mayonnaise mat Eeër gekacht gëtt an ouni hinnen. Fir d'Preparatioun vu Mayonnaise ouni Eeër kënnen d'Ingredienz brauch: 100 Gramm Milch, 150 ml Geméiswierk, 2 Icedooten vum Senf, 2 Icedelueden Zitrounejus. D'Milch waarm ass op Raumtemperatur, gitt Öl an et a flitt dës Flëssegkeet bis gutt. Duerno addéiere mer Gehalt, Zitrounjus a Salz. Mix all d'Mëschung gutt. Ready Mayonnaise muss ofgekillt ginn.
Zousatzstécker fir d'Mayonnaise ginn, kënnt Dir eng exzellent Sauce fir verschidden Platen kréien:
- Knuewelek. Viru Knuewen fir Mayonnaise ze addéieren, muss et duerch d'Press goen. Garlic Mayonnaise ass perfekt kombinéiert mat all Fleeschgerüst;
- Kéis. De Kéis soll op engem feine Raascht ofgeschrauft ginn, ier d'Mayonnaise ergänzt gëtt. Dëse Séiss ass ideal fir Geméisgeschirr.
- Blummen. Fein gehackt Blummen gëtt d'Mayonnaise e méi staarken Aroma. Mayonnaise mat Kraider perfekt ergänzt Fëschgeréch;
- Oliven an Zitrounen. Dës Ingredientse ginn d'Mayonnaise selwer e Geschmaach vun der mediterraner Zooss. Dës Mayonnaise ass am Groussten fir Kartoffel.