Wat kann méi schéi sinn wéi frëndlech Haus gemaach ginn, gekachtegt duerch eegene Hänn. Haut wärt Dir Iech soen a wéi Dir am Ofen leckere leckere Pies mat der Leber ze kachen. D'Liewer kënnen als onofhängeg ausfëllen oder als Kartoffel, Recept an aner Ingredienten op Äre Geschmaufel benotzt ginn.
Patties mat Hënnempfleeger an Kartoffel am Ofen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 4 Brëller;
- Mëllech oder Waasser - 1 Glas;
- Margarine Crème - 125 g;
- Salz - 1/4 Tsp.
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- gepresst Hefe - 25-30 g;
- Ee - 1 Stéck;
Fir d 'Füllung:
- Poulet - 500 g;
- Gromperegeschéckt - 500 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 2-3 Stéck.
- Knuewelchen - 1 Knag (wann Dir wëllt);
- Erbär séiss a schwarz Pfeffer - 5 Stéck.
- Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 60 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
Fir d'Top vun den Pattien ze schmierzen:
- Eejäck - 1 Stéck;
- Waasser - 1 Eeërbecher;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
Virbereedung
Heef ass opgeléist an Mëllech oder Waasser waarm fir eng handlech Handtemperatur, e klengt zitt Ei mat Salz a Zocker ze schéissen, a gitt eng kleng ze penetréiert Mehl, kniet den mëllen elasteschen Teint. Um Enn vun der Stéck, addéiere mer d'Margarine op engem Waasserbad oder an engem Mikrowelle. Kuckt d'Platen mat engem Testtuch oder Stoff an e waarmen, geschützt vu Schief a Rëtsch fir 2 bis 3 Stonne. Während dëser Zäit ass den Teas, deen eropgestallt gouf, geklappt an et soll erëm goen.
Während den Teigspiichen, preparéieren mir d'Füllung fir Pies. Huelefen ass gewäsch, an e Kuuscht gegudt, mat Waasser gegräift ginn, mir werfen d'schiel gemoossene Mieres an eng Zwiebel ganz, frësche Pärpert a schwaarzen Pfeffer a kachen bis se fäerdeg sinn, an der Ennesaison mat Salz. Elo kreéiert d'Liewer a kachen mat enger Fleeschrauerei oder engem Mixer mat enger Knuewelche (wann se gewënscht sinn) a gehackt a frittéiert an d'Brëtsch an d'verbleiwen Zwerg.
Peeled Kartoffelen ginn am Waasser gekukt, mat der Zersetzung vum Salz bis fäerdeg a verwandelen an eppeg Kartoffel, nodeems se komplett d'Waasser erofgeluede goufen.
Mir verbannen d'Liewer mat Kartoffelpaste, Saison mat enger Mëschung aus Buedem-Paprika an, wann néideg, Salz a gutt mixen.
Vun dem fäerdegen Teepappe bilden mir Kugelen, aus deenen mir Kuche mat eise Hänn maachen, fille mer d'Spëtzt mat engem Löffel an,
Enge Kichelcher mat der Liewer bréngen mir aus dem Ofen, bedecken en Terry Handtuch a lossen se e bësse méi kal maachen.
Op enger ähnlecher Art kënnt Dir Pissen aus irgendeer Liewer virbereeden an och d'Kartoffel mat gekachten Ries ersetzen. Wär et och ganz schmackhaft.