Schwaar Johannisbrout ass perfekt ergänzt an de Geschmaach vun all Haaptgeritt, Shish Kebab, Fësch, Huebe an aner. Bereet et an d'Gäscht mat iwwerrascht, datt se net genau an engem Shop bleiwen.
Sauce fir schwarz Johannisbuerger Fleesch fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
- Waasser - 275 ml;
- Currant Schwaarzt (ganz reift) - 525 g;
- en Hënn vu bitter Pärp;
- Zocker - 110 g;
- Kärendaner, Paprika - 15 g;
- Lait vu séiss Pfeffer - 6 Stéck.
Virbereedung
Ripe, mëll Beeren gutt gutt spuere wann d'Schwänz erbitt. Plaz se an enger Pan, Splash Waasser, drop de Pabeier. Kuckt d'Johannisbuerger fir eng Véierter Stonn, a rouche mat engem Sëf. Am Puree, add Zocker, Paprika, Koriander a gehackte kleng Pärelen. Kuk der Saoss fir 15 Minutten. Während dëser Zäit wäert et gutt verdicken. Ginn et an Dosen a Korken.
D'Rezept fir eng waarme Sauce fir den Wanter ze schéissen aus schwaarz Kierf mat Tomaten
Zutaten:
- Schwaarzait - 375 g;
- Tomaten - 535 g;
- Knuewel vum Knuewel - 5 Stéck.
- Olivenueleg - 75 ml;
- Zocker - 75 g;
- Salz, gekacht - 25 g;
- Balsamiquel - 25 ml;
- Lait vu séiss Pfeffer - 6 Stéck.
- Stär - 15 g;
- Drëchen Chilli (Buedem) a schwaarz frësche Buedem - 5 g;
Virbereedung
Reife grell Tomaten spuessen, an a Stécker geschnidden an an e Kuuscht setzen. Heizen der Mass zu engem Kachen a koachen fir zéng Minutten, et gi mat engem Sëf ze schloën, an d'Somen a Fell trennen. Currant spülen, späiche vun de Schwänzelen an e puer Sekonnen op de Mikrowelle schécken. Duerno kräischen de Séiss vun de Bieren an d'Tomaten an d'Tomaten puref. Setzt d'Werkstücke op Feier a koets mat engem schwache Koeler, e Réier fir eng hallef Stonn. Elo ginn Salz, Zocker, all Zort vun preparéierter Paprika, an d'Ueleg ofginn an d'Séiss méi zwanzeg Minuten ze kachen. Nodeems Dir Äis geläscht a gehackte Knuewel zähne kënnt, gitt an de Wäin, hëllt eng weider Minutt an, a gitt duerno wann d'Nuecht d'Stär ass. Et muss viraus eng kleng Betrag u Waasser verdünnt ginn. Waassert d'Sauce op déi gewënscht Konsequenz a spritzt se dann iwwer fräicher Sterile Container. D'Gummi ass energiespuersam an d'Wrap fir e lues ze killen.
Schwaarz Johann aus Sauerkraut mat Knuewel fir de Wanter
Zutaten:
- Currant Schwaarzt Reif - 975 g;
- schwaarz Buedemooss - 25 g;
- Muskat (Pulver), Paprika, Basilikum - 15 g.
- Dill Blummen - 25 g;
- Knuewel - 8 Dentikele;
- Salz.
Virbereedung
Wäiss de Johannisbrunn a dréit et gutt. Maacht et an engem Mixer, fatzeg Dill a Knuewel. Dann schéckt all d'preparéiert Gewierzer a Salz. Dann huelt et alles. Kéis d'Sauce 20 Minuten daueren a iwer kleng schweinverdilbléiert Glaskällen, Kuerf a propper maachen.