Wéi all Bakken, net nëmmen de Goût ass wichteg fir Wäiss, awer och e proppert an attraktivt Erscheinungsbild. Duerfir sinn d'Maîtresse mat verschiddene Weeër fir interessant Modelléierung vun dësen Tataresch fonnt ginn. Déi am heefegste sinn ronn Whites mat engem Lach an ouni, wéi och Belyashi an der Form vun engem Dräieck. Natierlech kënnt d'Methode fir Formen net den Effekt beaflossen, mee wann Dir eng extra héich Wichtegkeet vun der ästhetescher Säit vun der Kuch ass, da wësse mer och mat der Materialie wéi d'Skelett d'Belyashi gutt bréngt.
Wéi richteg ze schéissen mat Fleesch?
Mir hunn op verschidden Weeër weise geheelt fir de belaya ze preparéieren , an duerfir op der Säit fannt dir net een Dutzend Rezepter. Hei ginn all eis Aufgab zum Ofdreiwungsprozess ze widmen.
Déi authentesch gi ronne Blieder mat Lächer. Wéinst der Präsenz vun engem Lach am Uewerkäerjeng sinn se gläichméisseg gebraten, an zousätzlech och an sou Pitte kënnt Dir och de Buedem leeën, sou datt d' Füllung Juicer ass.
Klassesch Belyashi kuckt wéi eng Tasche mat engem Lach am Zentrum. Déi éischt Stuf vun der Modelléiere rullt den Teepartelen. Virun de Walzstart beginn, schneiden d'Arbescht Uewerfläch mat Ueleg, sou datt den Teep net haft ass, a wéinst der Ofwuelung vu Miel op den Dësch kënnen d'Kante méi liicht ginn matenee blécken.
Am Zentrum vu jidderengem vun de gewaltege flaach Kuchen, plazéiert e Portioun vum geschnittene Fleesch a verdeelt et méi no bei de Kanten, et léisst eisen halwen Zentimeter gratis aus. Auswiel vun de Kanten un éischter Stécker, stäerken se zesummegeschloss bis se an engem Ring am Zentrum sinn zougemaach.
| | |
Wéi schmiert Wäiss mat engem Lach?
Et ass och e méi einfache Wee fir eng Loch belhaart ze maachen. Roll den Teigs Kuch an d'Mueredbean an d'Mëtt. Verbonne mat den zwou rietse Kanten an der Mëtt, ouni se ze verknacken.
Fannt och d'selwecht mat e puer Kante.
Niewent der Äppel vum Teigs aus all véier Sicken.
Wéi schief Réi?
Wéini fir e puer, et ass méi einfach, d'Belaya ze schneiden, d'Rëkelen zesummen zéien, anerer liewe léiwer eng Lëftung ze maachen, den Teat am Zentrum. Wann Dir wousst net wéi Dir e wäiss Knot ouni Lëpsen schneide, da wäert dës Methode och ganz praktesch kommen, well an dësem Fall kënnt Dir op der zweeter Etapp vun der Formuléierung ophalen, ouni en Zesummeschneiden mat enger vun de Säiten.
Roll eraus an fëllen d'Fëllung an d'Mëtt vum Teig, fänken d'Kneipen opzefëllen, a wandelen am Krees.
Connectéiert den Teigs am Zentrum an bléckt all d'Kanten grëndlech.
Dreck de Buedem mat enger Naht a schneiden d'glat Uewerfläch vum Teig. Mat Messer a Fanger benotze de Teig an d'Kanten, en Ronn Loch aus. Da kënnt Dir direkt roséieren (Belyashi fréiere éischt, ëlo am Ëlteren Loch leeën) oder Bakbueren.
Wéi schief Dreiecksche Bleiwen?
Hutt mat verschiddenen Techniken vu Modeling Ronderëm Belyashas behandelt, ginn eis op net manner populär Draagelen. Maacht ze maachen ass och einfach a séier, ausser wann Dir net weess wéi d'Vakanzefär ze bilden, da kann dës Technik an der Praxis an an hirer Relatioun gebraucht ginn.
Den Ufank vun der Formel ass dat selwecht wéi am Fall vun anere Formmethoden. Éischt den Teig rollt an e Krees, dann Fleesch gëtt op der Spëtzt geluecht.
Kuckt elo déi dräi Kante vum Krees zesummen a vermësche se an der Mëtt. Walk laanscht d'Säit vun de Kanten, fir se zesummegesat ze zéien. D'Lénk Ränder kënnen einfach befestigt ginn oder eng Form geformt ginn.
Wann Dir e Lach an der Mëtt vum wäisse Stoff lass loossen, da muss d'Ausformung aus der Base starten, a wann Dir op d'Uewe kënnt kommen, da ka just den Teint mat enger Fanger an engem Krees gedréckt oder direkt an d'Fëllung stoe loossen. Déi leschter Methode ass besonnesch gutt fir Impfungen, well et erlaabt d'Broth an d'Mëtt virzebereeden a Fleesch ze schützen aus der Trocknung.
