Home Séiss Crème, natierlech ass vill méi nëtzlech a méi schmaacht wéi gekacht! Et ass net ganz schwéier et ze maachen, awer Dir musst wëssen, datt net all Mëllech eegent fir dës Zwecker. Wann Dir wëllt real Saache Sourcrème maachen, da sidd Dir net ze faul, datt Mëllech fonnt gëtt, déi net zu der Fabrikatioun veraarbecht gouf. Also, mir soen Iech elo, wéi Dir nëtzlech a lëschteg Sëll Crème doheem virbereet.
D'Crème vu Sauer an doheem
Zutaten:
- Crème 35% - 1 Element;
- Mëllech - 1 l;
- Drénken Joghurt - 2 Zwergstof. Läffelen.
Virbereedung
Wann Dir keng Creme krank ass, eng Mëllech Millech huelen an et fir 20 Stonnen am Kühlschrëft setzen. No der Zäit ass vergaang, dir wäert gesinn wéi d'Crème opstinn. Ae véierens mat engem Löffel ze huelen an an eng getrennte Schüssel setzen. Déi weider Är Aktiounen hänken of, wat séiss Creme wéi Dir braucht. Dir kënnt d'Crème einfach am Frigo setzen an si wäerte friesse an a séiss dichte Mass dréien. An Dir kënnt e bësse Joghurt fir si addéieren an alles gutt gräifen. Da gitt de Container an all Hëtzt a verloosse fir ongeféier 6-8 Stonnen. Duerno dréien d'Sauermilchprodukt mat engem Mischer mat der schwaachstester Vitesse an dréckt et am Frigo. De laangbaarse Sourcreme vun der Creme bleift an der Ofkillung, de Goût a décker wäert aus.
Doheem Séiss Creme vu Mëllech
Zutaten:
- Mëllech - 300 ml;
- Botter - 300 g;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vu séiss Crème doheem, huelen d'Botter, schneide se a Stécker a gitt et an engem Kasseroll. Mir loossen et fir eng Zäit laang op Raumtemperatur sinn, sou datt et méi erweidert gëtt. Duerno gi mer an d'Mëllech, op mëttlerer Hëtzt an opgestaanen a schmëlzen d'Ueleg. Loosst mer d'Mëschung an d'Schuel vum Mixer hannerloossen an et 3 Minuten mat voller Kraaft maachen. An der fäerdeg waarmen Creme setzen mer d'Geschäft Sëll Crème, mixen a ruffen d'Mëschung an engem Thermos oder an engem Gefechter, dee mir mat enger waarme Decken ëmbréngen. Mir verléieren dës Konstruktioun an enger waarmer Plaz fir ongeféier 10 Stonne. No der Zäit ass verpléckt, verschloen d'séiss Creme an en Container a fuere fir datt se am Refriger fir déi ganz Nuecht reife kënnt. Säi Fettgehalt kënnt Dir agefouert, Äert Verhältnis vun Produkter änneren. Denkt drun, datt déi méi laang an der Hëtzt bleift, dest méi clever et aus. Wéi Dir gesitt, datt Sauercrème zu Häerz net ganz schwéier ass, dat haaptsächlech ass Är Wonsch!
Een einfache Rezept fir selwer gebakent Sourcreme
Zutaten:
- Mëllech - 3 Liter.
Virbereedung
Mir huelen einfache Geschäft Mëllech - déi bëllegst. Dann gitt et an e Kasseroll, zitt et zu engem waarme Zoustand a gitt se riicht an e Plastikdekanter. Vun uewen, schloe se mat enger dichte Serviette, knapps déif fest an setzen d'Werkstéck an engem waarme Plaz fir sauer an natiirlech ze settelen. Normalerweis dauert et 2 Deeg, an am Wanter a kale Wieder 5 Deeg. Am Prozess vun Äerzeren, schütt dech net drénken oder ze vermëschen. No der Zäit vun der Zäit, gesitt Dir datt de Serum nidderléisst a füllt ongeféier e Véierel vun der Can. Nees, mir hunn e Colander op enger breed Platte gesat, mir hunn et mat dënnem Gaze ze liesen an eis d'Mëllech erausginn, déi opgaang ass. Looss hien de ganze Serum ausstoen. Wann et komplett schmëlzt, da wäers de nach 1,5 Stonnen eng jelly-masseg Mass gesinn. Maacht et an eng Schossel a schloe se gutt mat engem Mixer. Wann Dir Loscht Flëssegkeet Séiss Crème als Resultat kritt, da fügt e klengt Mëllech a mixen bis si glat. Mir hunn de Sauer mam Sauerkraut an en Container verdeelt, ofgeschloss mat engem Deckel a setze sech fir eng hallef Stonn am Frigo.