Kondenséierter Mëllech ass d'Liiblingssprooch vu villen, déi eis aus der Kandheet vertraut hunn. Et kann einfach op Äert eegent virbereet ginn, an et wäert et vill méi nëtzlech a méi schmaacht ginn wéi d'Kaaf. Vergewëssert Iech dëst a verwéckelt Är Liiblings mat dësem wonnerbare Behuelen.
Wéi eng Kondensmolerei zu Hause mécht?
Zutaten:
- Mëllech 3.2% - 980 ml;
- Zocker - 190 g;
- vanillin.
Virbereedung
D'Mëllech gemengt an engem Mixer mat Zocker, pour d'Mëschung an en Emaille gutt a setzen se op e klenge Feier. Mir bréngen et zu engem Kach ze briechen an a konstant Rührung ze kochen bis de Moment d'Reduktioun vum Volume vun der Mëllech op 2/3 vum Original. Als Resultat ass d'Mass eng hell Liichtfär a liicht Décker. An der leschter Minutt vun den Kachen, wuessen Vanille Zocker. D'gebaute Konditioun vun der Mëllech ass liicht déck an liicht viskos, awer Dir musst et richteg maachen.
Wéi eng Kondensmolerei zu Hause mécht?
Zutaten:
- Mëllech - 255 ml;
- Puder Mëllech - 355 g;
- Zocker - 355 g;
- Zocker, Vanille.
Virbereedung
D'Mëllech ass liicht an e Mikrowelle ginn. Zousätzlech d'Mëllechpuder addieren, addéieren den Zocker an d'Vanille a mix mam Whiskey bis d'Zutaten komplett opgeléist sinn. D'entstiesseg Mëschung gëtt an engem Waasserbad erhëtzt a gekuckt fir ongeféier eng Stonn virum Verdickung. Duerno hu mir d'preparéiert sou enthuelende Mëllech ofgeschaaft, et an e Glasfässer ze schmaachen a cool ze ginn.
Wéi Dir selwer gebakot Milk ze maachen?
Zutaten:
- Mëllech - 985 ml;
- Zocker - 555 g;
- Waasser 115 ml.
Virbereedung
Huelt Iech en décke Kasseroll, wäiss Zocker an et fëllt et mat Waasser a killt et eng laang Zäit op e luesen Feier. Zousätzlech mat Mëllech ze molen an ze vermëschen an bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Tomen ofgekuelte Mëllech fir ongefeier 2 Stonnen, Rührung, a véiermol vu ville Wärme a killt.
Wéi maacht Mëllechkondenséierte Mëllech aus Mëllech?
Zutaten:
- Zockerfondpueder - 515 g;
- Mëllech pasteuriséiert - 385 ml;
- Botter geschmiert - 45 g.
Virbereedung
In engem héich Kiischpäff fir frësche Mëllech ze maachen, addéiere en Stéck Botter a ginn et Zockerpudder . Gitt d'Iessen op engem klenge Feier an bréngen d'Inhalter zu engem Kachen, Rühren. Kuk eng Mass vun 10 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Duerno gi mer d'Kondensmëllech an e Glas, killen et a verloossen et fir d'ganz Nuecht am Frigo.
Wéi eng condenséierter Mëllech ze maachen an e multivariate?
Zutaten:
- Mëllech - 1 Element;
- Trocken ganz Mëllech - 205 g;
- Zocker 205 g.
Virbereedung
An enger déifer Schuel leeën mir Zocker a Mëllechpudder. Mësst Iech grëndlech, ze kalme Mëllech ze fléien a bis zum Glat. Gitt d'Mass an d'Schuel vun der Multivark, fueren den "Soup" Programm a kacht mat den Deckel op, bis et geschmaacht a rührt. Als nächst wäerte mer op "Baking" fueren an d'Kondensatiounsmil fir eng 20 Minutte preparéieren, stänneg beandrockt. Duerno gi mer d'Vitesse an den Container vum Mixer an grëndlech géint eis eng Tender Textur. Mir rutsche d'Hausgemaachte Kondensmol op de Schéi a servéiere se fir Téi.
Wéi eng Raffinéiert Mëllech ze maachen?
Zutaten:
- verdampter Mëllech - 355 ml.
Virbereedung
Kondenséierter Mëllech ass an eng kleng Pan ginn an an eng héich Bakbutt ginn. Fill et mat dem halwe Waasser, deckt mat Folie a lass de Design an engem onberechtegten Ofen fir 2-3 Stonnen. Periodesch kontrolléieren d'Vitesse, sou datt d'Waasser net erwiermt an a wann néideg et ophalen.
Wéi kaalt gekiermte Mëllech ze fueren?
Zutaten:
- frësch Mëllech - 990 ml;
- Zocker - 465 g;
- Waasser - 55 ml;
- Kakao - 10 g.
Virbereedung
Zocker gëtt an den Dëppe gegudt an ass mat Waasser gefüllt. Mir schécken d'Iessen fir d'Feier an a stänneg opruffen all d'Kristallen. No kochend ass de Sirup fir e puer Minutten a kacht duerno eng déck Miel vun der Mëllech. Kachen d'Kondensatioun Mëllech bis déck, rëm gelegentlech rëm. No 15 Minutten de Kock a säfteg Kakoen a knapps d'Vitesse bis zu enger homogener Mass zerklickt. Mir ginn him e weidere Kapp an lass him ewechklappen.