D'Geheimnis vun leckerem selwergemaachten Hefekrap leeft natierlech och am Rezept vum Test. A wéi korrekt déi Proportiounen vun Komponenten opbewunnt sinn an d'Technologie vun der Virbereedung bleiwen hänkt net nëmmen d'Glanz an d'Loftheet vun den Produkter, mee och hir Geschmaachqualitéit.
Egal wichteg ass d'Qualitéit vun de benotzte Matière première. Also, wann d'Hefe fir den Test benotzt gëtt, si mir besonnesch op hir Frëschheet op. Déi ofgelaaf Haft life vun dësem Produkt gëtt garantéiert Ursaach vun der Versoenung bei der Preparatioun vum Patt, säin Geschmaach an Ausserdeet ass hofflesslech verwinnt. Wann Dir net glécklech ass an d'Qualitéit vun der Hefe ass versprécht, kënnt Dir d'Situatioun erofhuelen an d'Nahrung retten, andeems en Deel vun der neier Hefzäit doduerch entgéint ass, an enger geräicher Milch mat Miel a Mëschung verdengt an d'Teig.
Mat der folgender Rezepter fir Hefekrank fir Patt kënnt Dir Är Famill mat hausgemachten Kuchen ubidden. Et bleift nëmmen fir ze entscheeden iwwert d' Füllung .
D'Rezept fir e Schnellefeierentau fir Kefir Pi
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Dréchseehipp - 20 g;
- Geméis ësst raffinéiert - 125 ml;
- Zocker - 40 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Weessem Miel - 480 g.
Virbereedung
Fir e wierklech séier Hefe Teesch fir dës Rezept ze preparéieren, ze mëschen an enger Deep Bowl ofgeschniddener Miel a trockener Hefegkeet. An engem aneren geeigneten Behälter zerstéckelen mir Zocker a Salz an engem waarme Kefir, an d'gemittlech raffinéiert Ueleg a mëschen. Duerch d'Beiträg iwwer d'dréchen a flësseg Basis bauen d'Teig, setzen se an engem waarme Plaz a léisst et operstoen. Wann d'Temperaturregime vum Raum zimlech gutt ass, da wäert et ongeféier 40 Minutten daueren.
Duerno gëtt de flauscheg Teep gekachte a mir maachen en Päerd oder aner Produkter dovun.
Einfache Mound Levensstrooss fir Pies
Zutaten:
- gereinegt Waasser - 300 ml;
- Weizenmehl - 640 g;
- granuléiert Zucker - 50-100 g;
- Salz - 5 g;
- Geméis - 100 ml;
- gepresst Hefe - 35 g.
Virbereedung
Gereinegt Waasser ass op enger Temperatur vu 37 ° erhëtzt, eis Zocker a Salz eroflueden an d'presséiert Hefe opléisen. Niewent, verspuert an kleng Portioune vu Weessegëf a start den Teig. Am Enn vun der Stéck, addéiere de raffinéiert rafinéiert Ueleg. D'Konsequenz sollt eng mëllen, awer net mat Haftmaul setzen, déi mir an enger Schuel setzen, mat engem propperen Stoff maachen an d'Hëtzt op ongeféier eng Stonn erméiglecht. Während där Zäit muss den Teint op d'mannst zweemol erhéigen. Duerno wäerte mir se mat eise Hänn dofueren a verloossen et nees. Wiederholte Proofen erméiglecht et e méi sanft a mëll Struktur vun Produkter mat enger méi shallkommener Porositéit.
Bescht Hefeltes fir Pies
Zutaten:
- frësch Mëllech oder Kefir - 250 ml;
- frësch Hefe - 25 g;
- Botter - 75 g;
- Zocker - 85 g;
- Salz - 5 g;
- Weessem Miel - 480-520 g.
Virbereedung
Mëllech oder Kefir waarm bis zu enger Temperatur vu 37 °, entlooss eis eng Teaspoon ofgréisse Zocker a fëllt Frësch Hefter. No fünfzehn Minutten, wann d'Mëschung liicht geschaimt ass, de reschte Zocker, Salz, Mëschung a Gourmande vu kleng Portioune virdrun
Nodeems dann den Teint an eng Schuel setzen, bestätegen se an enger waarmer gemittlecher Plaatz, deckt et mat engem klenge Handtuch oder e Gewiicht geschnappt an verloosse se et viru puer Minutten. Duerno maachen mir e Warm up up a lossen se erëm zréck dréien. Awer fir d'Virbereedung vun engem grousse Patt ze rullen den Teig an eng Schicht vu ronn engem Zentimeter déck an erliewt et nees erof ënnert dem Handtuch fir eng Stonn. Fill de Kuch mat Foff an a drësseg Minutten kënnen mir et an den Ofen schécken.