Elo wäerte mir d'Schockelcourse begeeschteren a soen iech wéi Dir en Schockela Kuch mat enger Kiischte ze baken.
Schockela Kockelkuchen mat Kaffi
Zutaten:
- Weessmehl - 150 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter crème 72,5% Fettgehalt - 120 g;
- Kach do Dunkelschocki - 1 Stéck.
- Salz - 1 Prise;
- Zocker - 150 g;
- Liewensmëttel Soda - 0,5 Tsp.
- mëll Kämpf - 300 g;
- gefruerene Kiischten - 300 g;
- Vanille Zocker - 10 g.
Virbereedung
Schock déi Schockbars, dréckt se an en Container, lass d'mëll Botter Botter op et schmieden. 1/3 Deel vun Zocker, Vanille Zucker, d'Halschent vun Eeër a eng Prise vu Salz gëtt mat engem Mischer geschlagen. Dann gitt an d'geschmëlzt a gekulmte Schockel-Uelegmëltel, nees erof. Gitt an d'Miel, fänken d'Soda, mat Esseg geluegt an de Teelt kniet.
A fir d'Kärencreme ze preparéieren, kombinéieren de Rescht Zocker mat Kéis an Eeër. Alles an engem Mixer sausen. D'Form ass mat Ueleg geschmiert, mir hunn ongeféier 1/3 vun den Teig an et gepackt an hunn se gläichméisseg verdeelen. Héich Spëtzt hallef Kraaft Creme. Et ass - hallef kierch. Duerno, Teeg, Rahm, Kiischten an alles mat engem Batter. Bei 190 ° C, koch de Kuch fir 45 Minutten.
Schockela Kuch "Pancho" mat Kirsch
Zutaten:
- Weessmehl - 160 g;
- kierzlech Zucker - 1,5 Téicher;
- Poulet Eeër - 4 Stécker;
- Vanille Zocker - 10 g;
- Kiischte - 1 Glas;
- Botter vun 72,5% Fettgehalt - 150 g;
- Kondensmëllech - 1 Glas;
- Séiss Crème - 50 g;
- Kakao-Pulver - 5 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Veranklech d'Eeër vereinfacht, sou datt Dir de Proteins vun de Joel kann trennen. An den Eejus, add 1/3 Zocker, Hälschent vum Kakao an Miel. Proteins fléien gutt, allméi d'Halschent vun den Rescht Zucker, ouni den Pefferkampf ze halen. Duerno verbannen mir déi zwee Massë. Stir, awer ganz suergfäeg a soll de Protein net falen. An der virdrun geölter Form verdeelen mir den Teint an e schécke se an e moderat erhëtzt Ofen (ongeféier 180 ° C). Bake ongeféier 40. Duerno gëtt d'Kichelchersform opgebaut a geläscht wann et killt.
Fir d'Fëllung schmëlzen 100 g Botter (de Rescht wäert d'Glace goe loossen), cool, Cherry an e Kondensmilk addéieren. Mir divizéiere de Kichel an 2 Deeler - eng vun hinnen ass Kuchhéich vun ongeféier 1,5 cm. Den zweeten Kuch ass a grousse Stécker geschnidden an an d'Füllung ginn. Eng kleng Mëschung a verbreed d'Mass op de Kuch. Fir d'Glasur ze preparéieren, de reschte Botter ass geschmëlt, séiss Crème, Kakao, verbleiwen Zocker an et gemëscht. Op engem klenge Feier hëtzt d'Glasur bis de Zocker opléist. Huet eng déck Masse vu Kouten "Schockela Kuch mat Kirschen" gegruewen.
D'Rezept fir en Schockela Kuch mat enger Kiischte
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 70 g;
- Botter vun 72,5% Fettgehalt - 150 g;
- Zocker - 150 g;
- Schockela Schwarz - 120 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Liichtkraaftwierk - 5 Tropfen;
- Bakpulver zum Backen - ¼ tsp;
- Salz - Prise.
Fir Rahm:
- Crème vun 35% Fettgehalt - 80 ml;
- Pudder Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- frësch gefrueren Kiirchen - 1 Glas;
- Zocker - 50 g;
- Kâscht Krautstär - 20 g;
- Kiirke Liqueur - 10-15 ml.
Fir Glasur:
- Schockela - 100 g;
- Botter crème 72,5% Fettgehalt - 30 g;
- Mëllech - 20 ml.
Virbereedung
Éischt ginn d'Fëllung preparéiert. Fir dat ze maachen, gitt d'Kiischte mat Zocker an der Kasserollen a lass d'Mass kachen. Pour an der Alkohol. Stär ass gefruer an 20 ml Waasser a gi mer d'Mëschung an d'Kiischte. Kënnen 2 Minutten a killt duerno. Niewent gëtt Botter mat Zucker an Vanilleextrakt an engem Kasseroll plazéiert an e klengt Feier geluecht. Mir bréngen d'Zerstéierung vun Zucker ze kompletéieren. Huelt d'Schockela, duerch Stécke gebrach a bräicht d'Mass, schmëlzt et, schluet d'Hëtzt a killt d'Schockel-Mëschung.
Mir divizéiere d'Eeër an Eegelen an Eichelbecher. Mir verspillen d'Miel, addéieren d'Backpulver a Salz. An der Schockel Mollusammelen weideren Yolks a Mehlgemësch, all Kéier grëndlech Rührung. Squirrels flüstern a liicht ze mixen an den Teig. Den Uewen gëtt op 180 ° C erhëtzt. D'Form ass verschmiert mat Ueleg a gegrängt an ass mat Teig. Mir stinn an de Backofen fir 40 Minuten, dann huele mir an der Form, mir huelen an hu 2 Kuchen.
Crème Crème mat Zockerpulver. Mir setzen op e flaach Geriicht vu Kuchen, mir setzen op d'Kiischte Fëllung an d'gefruchte Crème, mir decke mat der zweeter Kuch. Fir d'Glace Schockela an d'Botter geschmëlzt, gitt an d'Mëllech a gutt gemengt. Verpaakt de Kuch mat Glasur a verloosse bis et e frustréiert.