Eng wonnerbar Art vu gedrockene Fruucht - getrocknegt Äppel, d'Virdeeler vun der Benotze vu Liewensmëttel si wichteg, well se méi nëtzlech Substanzen (Vitamine, Pektine, Mikroelement) enthalen wéi frësch pro Punkt Gewiicht a Volume. Also, virbereeden wann et méiglech ass. An der Hierscht-Winter-Fréijoerszäit wäerte mir eis sou grouss Reserven hunn.
Et misst bemierkt ginn datt d'Härtung beméit sech op enger natierlecher Art an der Loft, ëmmer an der Sonn. Et ass kloer datt dës Technologie méi speziell fir eenzel Landhaushäerzeg ass an méi an de waarme Klima gëlt. Eng méi einfach Versioun, Äppel ginn an Uebst oder an Ofen getrocknegt, awer d'Industrie Ersatzstoffer fir Produkter förderen. Getrock, natierlech ass besser wéi gedréchent, awer och sou gutt.
E puer recommandéiere Kachinspezialiséiert Äppel mat Zocker a Zimt. Et schéngt, datt Dir ouni dës Zutaten kënnt maachen. D'Äppel hunn geléiert wéi et trocken war (sou trocken) laang virum Zocker an enger rechter Form op enger breeder nationaler Art an och nach méi - Zocker. Eng ganz nëtzlech Zinnamon verzerrt de wonnerschéine Geschmaach vun getoosen Äppelen , a Zocker ass komplett onendlech.
Rezept fir gedréchent Äppel
Puer gewäsch an getrockene reife Äppel gi mat enger Décke vu 7 mm geschnidden an op Bakbäll, oder op Brécke, oder op propperen Téi (oder als Pilze am Grof). Schecken sollten frei plazéiert ginn. Elo musst Dir et drénken. An der Loft, an der Sonn. Heiansdo geet et ëm.
Wéi ginn am Uewe trocken?
Mat engem russesche Späicher ass alles einfach: Du fënnt Äppel mat Äppelen an engem waarmt, awer schonn abkillende Ofen, loosen d'Dämmerung a wart bis de Oplaf vum Keller komplett ass (an enger gudder Versioun ass dat bannen 16 Stonnen). Just dës Zäit Äppel sinn fäerdeg. Wann net fäerdeg - de Zyklus nees ofhaalen oder op en hellem, trockene gelüfteten Zëmmer, ënner engem Baldachin oder an der Sonn.
Getrocknegt Äppel (getrockneg) am Uewen
Mat den Ofen - e bësse méi komplizéiert. De Haapthier ass net ze flächen. Mir baken an d'Äppel mat Äppelen an de Backofen op an déi klengst Temperatur. D'Dier soll e bëssen anner, well wann et eng Zwangsentäschung ass. Mir drénken an 3-4-5 Empfänge mat Ënnerbriechungen op d'Ofkillung (alles hänkt vum spezifeschen Ofen).
Ready-dried heale Äpfel sollt e gemittleche séissen an séissem Geschmaach hunn, e gemittlechen Aroma an eng Gold-Creme ruddy, schéin Faarf op de Schnëtt mat enger méi däischter Hautfaarf. Well-Knotted Äppel si elastesch am Béit, do stänneg an d'Hänn a stäipe se net. Reservéiert besser an Karton, Pabeier oder Leinen.
Getrockene Äppel hunn e kaloresche Wäert vun ongeféier 210-245 Kalorien pro 100 g vum Produkt (hängt all vum ursprénglechen Zockergehalt vun de Friichte,
Et sollt bemierkt datt datt déi verankert Äppel gutt fir kompatibel Comoteren a Séisswueren benotzt ginn, et besser ass, dës wertvoll getrockene Fruucht fir eng erhéijen Hëtztbehandlung auszedrécken. Awer souwuel hir besser ... einfach Kauen, dierde fir Tee ginn oder Infusiounen an engem Thermos maachen, Waasser ofginn, mat enger Temperatur vu net méi wéi 80 Grad C. An der Alternativ - e Waasserbad. Soumat behalen mir de Maximum vu nëtzleche Stoffer.