Oft ass et geschitt, datt duerch Kaafen vun Can vun kaarte Bounen am Tomatengeschäft ka bleiwen bleiwen wéinst senger gekachte Konsistenz oder, schlëmmer, onaangenehm, friemem Geroch. Dofir, fir dës Ongewéinlech Unfäll ze vermeiden, schreift Iech vir, datt Dir dësen wonnerschéinen Imbiss selwer mécht.
Salade vun Konserv Bannen an Tomato mat Geméis - e Rezept, wéi e Geschäft
Zutaten:
- wäiss Bounen - 800 g;
- Zon - 800 g;
- rout Puer - 700 g;
- Muerten - 600 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Sonnenbléie - 280 ml;
- Tableau - 120ml;
- Zocker - 2 Dessert Läffelen;
- Kaff salt - 1 Dessertlöffel.
Virbereedung
Net vill grouss Bounen, si drénken fir ongeféier 12 Stonnen am propperen, kale Waasser. Ausserdeem gëtt dësen Waasser entwässert, d'Bounen sinn an e Kasseroll verschwonnen a kale Waasser op et dräi Fanger méi wéi d'Leguminosen. Fir 35 Minuten koch et iwwer mëttlerer Hëtzt. Nodeems d'Bounen zu enger Koler geworf gi war, an d'Glas rescht Waasser drun.
Tomaten gi grond gewäsch, mir fillen se mat kachen Waasser, dat just gekacht ass, direkt vun hinnen eng dënn Schief unzefänken an d'Plazen aus de Pedikelen séch ausgeschnidden. Keelt Tomaten gi gemëscht an enger Schéi Mëscher a versuergen bis datt d'Maiskopf. Mir schounen d'Zwiebel vum Schiel a Pärpert aus de Steng an d'Samen. Mir trennen d'Geméis an 4 Deeler a grinde jidderengem an dënn Strooss. Cleaned Karrott bräicht duerch de gréisste Räis. An engem Sautepanne mat kochendem Ueleg ëmbrénge bis gutt Muskat direkt mat Zwiebel a Klackenpapperen. Duerno wäerte mir Tomato-Puree era ginn, addéieren Zocker, Kichen Salz a léisst et alles fir 10-12 Minutten. Loosst d'Waasserbunnen an engem Sauté Pan ëmsetzen an et mat der Gesamtmass mëschen, de Salat fir 40 Minutten erlaben. 5-8 Minuten virum Virbereedt, setze mir Dësch Esseg. Mir verdeelen e séchere Snack op sterile Glasfässer a rollen se bis op d'Akeef mat decken.
Konservener Tomate Spargel Bounen - Rezept fir Wanter
Zutaten:
- Spuere vun Spargelen - 1,5 kg;
- Tomate Jus - 1 l;
- Zon - 500 g;
- Sonnenbléieer - 80 ml;
- Zocker - 3 Béisem.
- gutt Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mir klären all d'Zwillinge an zerbriechen et wéi kleng Kubel. An enger grousser Panesch Pan, hoffen mir eis Ueleg an d'Dünger an setzen d'Zwiebelen an. Wann et transparent, wäiss a frësche Tomatenakuff preparéiert. Zitt den Zigarettenpär zou Zucker, fir d'Balance ginn mer Salz a séiss d'Sauce 7-8 Minuten.
D'Stängel vun de frësche Spargelbunnen gi séch a wäschen a geschnidden an ongeféier déi selwecht Längt, net méi wéi 5 Zentimeter. Mir bewegen d'Bounen an eng Pan mat schon kochendem Waasser an domat sou datt et 4 Minuten wäschen. Duerno wäerte mir et an eng grouss Koloniséierung a spulléiere se ënnert lafen Waasser. Mir hunn d'Bounen op d'Rastuewen am Ofen verdeelt, a gitt dann mat Tomaten-Zwiebeloss. Sterile Uebstvoer fir lëschteg Spargelen ongeféier 15 Minutten un, an dann all d'Container mat Deckelen ze rollen.