Wann Dir decidéiert de Geschmaach vum franzéisen Pommes, Pizzas, Porrigas, Pommes frites oder aner Geschirme genéissen, Rezepter fir Zucchini-Sauce fir de Wanter kommen sécher mat Iech. Dëst ass e ganz natiirlecht Dressing, deen sech sécher fir Kanner a souguer allergesch Persounen verginn kann. Ausserdeem ass et e räiche Raum fir kulinaresch Phantasien, fir datt Dir d'Zutaten variéiere kann.
Zucchini a Tomatenooss fir de Wanter
Déi frësch Tomaten erënneren dem Dressur e méi räich a séissgeschniddene Geschmaach, fir déi gewéinlech normale Platen an e richteg kulinaresche Meeschterstéck ze drecken. Dofir, wann Dir eng limitéiert Auswiel u Produkter am Frigo hutt, ass dës Zucchini-Sauce fir de Wanter eng exzellent Zousatz fir Nuddelen.
Zutaten:
- Schwaarz Buuschtepust - 1 Eeërbecher;
- Zuccini - 3 kg;
- Sonnenblummen Ueleg - 160 ml;
- Zon - 540 g;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Tomaten - 600 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 120 g;
- waarm Chili - 1 Teelöffel;
- Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen;
- Mayonnaise - 530
Virbereedung
Sauber zucchini, a wa si awer al genuch sinn, huelen ech d'Saisons. Mir huelen e grousst Raster an si mat hirer Hëllef ze schloën. Tomaten sinn Méng, d'Stäil erofgezunn, mat kochendem Waasser matgerappt fir d'Peel méi einfach ze schielen an ze schloën. Mir schneiden d'Zwiebelen esou kleng wéi méiglech, bréngen se an e Sockel mat héi hier Ueleg a fréieren bis de Optrëtt vun der Transparenz. Fuert dann d'Zucchini, brénge vum Duerchschnëttfeier a sämmt d'Geméis fir ongeféier 40 Minutten. Duerno gi mat der Molmonnen vu Mayonnaise an Tomato-Pure, Salz a Këschte fir ca. 10 Minutten. Knuewel passen duerch d'Press an fügen et mat Esseg, Chili, schwaarzen Pfeffer a Zocker zu der Zucchini-Sauce. All gutt mix a gitt fir ongeféier 10-12 Minutten. Dann gitt an d'steriliséierten Dosen, rullen up a späicheren an engem verdunkelt cool Plaz.
Spicy Zucchini Sauce fir de Wanter
Beschaffung vun enger ähnlecher Zucchini-Sauce fir den Wanter ass ganz populär bei Vegetarier a richteg Gourmeten.
Zutaten:
- Zell vu Kugeldüzen - 2 kg;
- Sojesauce - fir ze schmaachen;
- Salz - 1,75 St. Läffelen;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Zon - 530 g;
- Oregano - 1 Eeërbecher;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Basil - 1 Eeërbecher;
- Esseg 10% - 0,75 Coupe;
- Getrockene Péiterséile - 0,5 Tsp.
- Zannot Zucker - 0,75 Coupe;
- schwaarzer Pfeffer - 0,5 Tsp.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Paprika - 0,5 Tsp.
- Tomato Paste (oder Tomaten) - 200 g;
- Cayenne Pfeffer - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Mir wäerte d'Kierzelen gutt wäschen, ofschalten se aus dem Schielen a Samen a schneiden se a kleng Stécker. D'Fleesch gëtt mat engem mëttlere Gruef geréckelt. Dann sprëtzen se mat Salz, baken a schécken an de Frigo fir d'ganz Nuecht. Zwiebel ginn an de klenge Cubes am nächsten Moies benotzt. Dodéiert et a Bucht Blat d'Zucchini a kachen se mat ongeféier Rührer fir ongeféier 20 Minutten. Duerno gäer mir Zocker a, ouni ouni Räisstëmmer koennen eis Sauce vun Tomaten, Zucchini a Pärpert fir de Wanter fir 20 weider Minutten. Mir setzen Tomato Paste, fein gehackt Knuewel. Mir ginn all d'aner Aromen a schlofen eng Virbereedung vu ronn 5 Minutten. Maacht et aus, waart et fir ze klären, e bëssen Blat ze schécken an d'Sauce loossen duerch de Mixer passen fir d'Uniformitéit ze erreechen. Am Schluss drénken mir et an d'scho steriliséierter gedrockene Guergen, se schloen an d'Sterilisatioun fir eng weider 20 Minutten. D'Buedemann gëtt an engem däischter Plaz mat enger geréngen Fiichtegkeet gespeichert.