Roude Kierpp - eent vun de meeschte verbreet Beeren an eisem Gaart oder am Gaart. A wësst Dir datt et méiglech ass e ganz schmackeg a nëtzlech Stau fir de Wanter ze preparéieren.
Jam Jam mat roude Kierf
Zutaten:
- roude Kierf - 1 kg;
- Waasser - 1 Element;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Also, fir jam aus roude Johannisbevëlker virbereeden, preparéieren mir d'Beeren zuerst: mir sortéieren se, wäschen se, bréngen d'Broscht an huelen se an en Emaille. Da gitt duerno d'richteg Quantitéit vu Waasser, verduebelen de Feier, bréngt a kachen a bréngen fir ongeféier 2 Minutten. Duerno schliesslech d'Beeren direkt duerch e Séi schloën an d'Zocker an de Gromperekuchen ausginn. Dee Kamm op enger moderéierter Hëtzt fir eng aner 30 Minutten a bidd direkt op ville Schlësselblieder. Mir bréngen se mat Lidder ab a käsen se ze komplett killen.
Delicious Jär vu roude Kierf
Zutaten:
- roude Kierf - 2 kg;
- granulierten Zucker - 600 g;
- Bananen - 5 Stécker.
Virbereedung
Vu Roude Kierfebeenen kräischen de Séiss, gitt et an eememem Container, addéieren Zocker a pottelen a mam Bananen an de Päiperleken. Mir schécken alles fir mëttlerer Hëtzt, bréngt et zu engem Kach, bréngt d'Hëtzt a koennt fir eng weider 40 Minutte reduzéieren, regelméisseg Rührens. Duerno sti mir e Kaffi vun enger roude Kierf mat enger Bananen op Krusten a klappen d'Lidder.
Jam mat roude Kréichelen
Zutaten:
- Puree vun roude Kréichelen - 1,5 kg;
- Kiischten ouni Kiche - 500 g;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Mir senen d'Beeren am kachen Waasser, kachen genee 2 Minutten, duerno spuere mir et gutt duerch e Sëf. An der entsteckten Moustere Kartoffel, Zocker giess, op mëttlerer Hëtzt opmaachen a koachen bis déck. Duerno hunn mir Kirschen ouni Gruef a brësteg Berber ugekuckt bis se fäerdeg waren, gelegentlech rëm rëm.
Jam mat roude Kréichelen an orange
Zutaten:
- roude Kierf - 5 kg;
- Zocker - 5 kg;
- Orangen - 1 kg.
Virbereedung
Baië sinn aus Zwee getrennt an zerquetscht mat Hëllef vu Fleeschraaft. Orangen, ouni Peelung, och duerch d'Fleeschrauend ze verdrängen a mat der Berry Mass mëschen. Dann réckere mir den Zocker, setzen se op de Feier, bräichen et zu engem Kach an huele se direkt an d'Kroun. Mir packen d'Marmelade a späiche se am Frigo.
Roude Johannisbratioun an der Multivark
Zutaten:
- Zocker - 1 Element;
- roude Kierf - 500 g.
Virbereedung
Currants ginn sortéiert, gewascht an aus dem Berry Juice mat engem Juicer gedréckt. Maacht mëch d'Quantitéit vum Jus mat dem Glas an d'selwecht Zuel vun Zocker. Mir setzen d'Coupe an de Multivark, de Programm "Jam" un a markéieren et fir ongeféier 25 Minutten. Hot Confit gëtt an d'Botter gutt geraumt, opgestallt mat Lëpsen, bis zu vollem Kukkelen a gespaart an all cooler Plaatz.
Jam mat Hambieren a roude Kierfelen
Zutaten:
- Hambier frësch - 1 kg;
- roude Kierf - 500 g;
- Zocker - 1,5 kg.
Virbereedung
Baië vu Hambieren an Roude Kierfenter séchséiert zortéiert, d'verwinnte Fruucht entfalen an a well e Colander gutt spülen. Da loosst d'Waasser net verrëngeren an d'Beeren an enger Kiche ze verdeelen, fir de Jocker ze kachen, egal mat Zocker ze schmaachen. Lass et bis de Jus kënnt a gesäit et op e klenge Feier a waarmt et zu engem Kachen.
Kuk der Staang, rëm gelegentlech rëm ca. 40 Minutten. Ouni Zäit ze verschwannen, mir preparéieren hallef Blech a Metalldecken. Mir setzen de waarme Stau an e propperem Container a riicht sech direkt un. Mir bewegen d'Gären op enger flächeger Uewerfläch mat dem Deckel a wénkt sech an enger Decken a lass et e lues ze killen. Duerno veränneren mer den Trapp fir Späicher an all cooler Plaatz.