D'Regaler vum Butte sinn voll vu verschiddene Konsdrëss, zB Paste. Dir kënnt fir all Goût. Mee et ass net schwiereg, de Pate selwer ze kachen, d'Heem ass ëmmer schmaachend. Hues du mer Iech soen wéi d'Türkei pâté kuken.
Pate vun Truthaarten - Rezept
Zutaten:
- Leber Trëtele - 6 Stéck.
- Muerten - 170 g;
- Zon - 150 g;
- Botter - 200 g;
- Blummen.
Virbereedung
Fir d'éischt friessen Muerten mat Zwiebelen, da bréngt se an d'Liewer an op engem klenge Feier, maacht et fäerdeg. Mir reele all dat zu enger homogener Mass mat engem Mixer. Fügt ca. 70 g erweecht Butter an d'Mass ze dreemen. Op der Nahrungsfilm veränneren eis d'hepatesche Mass gläichméisseg, a verdeelt d'Öl op Top. Touchéiert mat gehackte Kräider a rollen d'Rollen. Mir schécken et 2-3 Stonnen an de Frigo.
Türkei pâté - Rezept
Zutaten:
- Truthahn - 350 g;
- Häerzer vun Truthahn - 240 g;
- Botter crème 73% Fettgehalt - 340 g;
- Zon - 300 g;
- gemengt Pfeffer - Prise;
- Pärpert Kräizen Rosa - 1 Teelöffel;
- Rosmarie Sprëtz - 3 Stéck;
- Cognac - 35 ml;
- Salz.
Virbereedung
Melt an enger Bratpfanne ronn eng drëtt Botter Botter an eng Pipette mat enger gehackten Zwiebel an engem Pär rose Roserei. Am ganze Rendez bestätegt de Cognac a séiss Pärp a Salz. Häerz vun der Trend Kichen bis fäerdeg. Duerno gëtt d'Liewer mat Zwiebel an Häer mat engem Mixer zu enger homogener Mass transforméiert. Mir hunn de Pate iwwer kleng Container verbreet. Botter gëtt mat der Zousaz vun engem Rosmarie Sprig geschmëlt. Gidd hinnen eng Pate an en an de Frigo ze schécken. Wann d'Ueleg massiv ass, d'Pâté Pâté kann op d'Brout an den Dësch servéiert ginn.
Doheem pâté aus Türkei
Zutaten:- Tricker léiw - 550 g;
- Zon - 140 g;
- Schweinegold - 130 g;
- Muerten - 150 g;
- Botter - 100 g;
- Salz, Aromen.
Virbereedung
Salo zu grousse Stécker geschnidden an an eng Bratpfanne geschéckt, sou séier wéi genuch Fett verschmëlzelt ass, den gehacktene Zwëschemetz ze addelen an et zu Transparenz ze braten. Fuert déi Karrott an d'Leber an d'Halschent Roude Knuet. Soubal d'Liewer de Jus verëffentlecht, de Feier reduzéiert, addéiere mer e puer Lorbeerblat a stews bis ënner de Deckel gekacht. Duerno ass d'Liewer mat Zwiebel, Muerten a Fettgewierer mat engem Mixer gemoolt. Duerno fügen d'Botter, d'Salz, d'Gewierzbéi a gutt mixen. Dat ass alles, de Pate vun der Truthahnerliver ass prett, Dir kënnt et op Bratelen vu frëschem Brout verdeelen an dach zum Dësch leeën.