Kabbel ass e ganz exoteschen, bezuelbare Geméis ganzt Joer fir eng grouss Diversitéit vu Platen preparéiert ze preparéieren, wéi Suppen. Duerch hir bemierkenswerte Goût, Zoppen mat Kabbel sinn hell, déif a geséchert.
Leit, déi hir Figur suergen, recommandéieren d' Zillen a Kombinatioun mat anere Geméis. Fir Liebhaber vu sütege Platen, proposéiere mir d'Offer fir Gefligel Fleesch, Schweinefleesch oder Rëndfleesch ze ginn, wat d'Aroma Charakteristiken vun de Platen méi gesi ginn.
Geméis Zuppe mat Kraut kann eng klassesch Liichtkraaft a Form vun Cremersuppe sinn. Si kann aus wei wäiss Kär a Blumme preparéiert ginn, an d'Stadien vun der Virbereedung differen net vum Prozess vun der Preparatioun vun aner Zoppen.
Mir soen Iech haut, wéi een eng lecker Suppe vum Kabbel koennt.
Suppe mat Kabbel, Huhn a gréng Bounen
Zutaten:
- frësch Kraut - 260 g;
- Hickfleesch - 0,5 kg;
- Kachebannen - 75 g;
- Gromperen - 250 g;
- Muerten - 170 g;
- Zon - 170 g;
- Pärpert Kräizen - 2 Stéck.
- Lorbeerblat - 1 Stéck;
- Pabeier;
- Salz;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Huele Fleesch gëtt gewäsch a gekotzt bis et an zwou Liter Waasser Waasser gekacht ass. Mir botzen an d'Kachelen an d'Zwiebelen an d'Kibber, d'Karotten mat Strooss an Zerkrautkohl.
Mir huelen de Poulet, schéissen d'Fleesch a Stécker mat engem Messer oder Hänn, fir datt et zu Faseren breet ass.
Gegrënnte Geméis an Hënnbecher ginn an enger kochender Konsch, Salz, Päfferi plazéiert, gi mer d'Lorelbléien an huele fir zwanzeg Minuten ze kachen. Fënnef Minutten virun der Preparatioun fir Huelt ze addéieren.
Mir servéiere Soup mat frësche Kraider.
D'Platen ass ideal fir Diätproduiten.
Mushroom soup mat Kabbel
Zutaten:
- frësche Champignons - 350 g;
- Kraut - 300 g;
- Gromperen - 450 g;
- Muerten - 175 g;
- Zon - 175 g;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- ghee - 55 g;
- Pärpert Kräizen - 2 Stéck.
- Lorbeerblieder - 1-2 Stécker;
- schwaarzer Peffer;
- Salz;
- Dill a Péitert.
Virbereedung
Wäiss Mushrooms gi grëndlech gewaschen, a kleng Stécker geschnidden, an zwee Liter Waaser gegoss gi fir sech drësseg ze halen.
Mëttleref geschniddene Kartoffel an Cubes, Karotten a Kär Strooss, fein zerotéiert Zwiebel a Knuewel. Am Ende vun der Zäit plangt de Pot vu Waasser a Pilz op de Feier a fuert 15 Deeg. Fuert dann de Kabbel, a no 10 Minutten, Kartoffelen a gebraten op geschmoltene Botter zwëschen Muerten, Knuewel, Salz, Pärpert, Bicher a Blannschnack. Kéi op enger niddereger Hëtzt fir eng zéng Minutte.
Mir servéieren aromatesch PilseSepuppe mat Kabbel, Dëes mat séisser Crème.
Suppe mat jonken Kohl, Lachs an Hirse
Zutaten:
- jonk Kohl - 250 g;
- Lachs - 350 g;
- Millet - 100 g;
- Sojasauce - 15 ml;
- Hënneg - 2 Stéck.
- waarm Waasser - 1,5 l;
- schwaarzer Peffer;
- Salz;
- frësche Péitersegelen.
Virbereedung
Mir wäschen an de Fësch vum Lach ze wäschen. Huelt d'Bunnen aus derbäi, schneide se a Stécker, Waasser mat Sojasauce a léisst et dobannen zwanzeg Minuten.
Mir wäschen den gewaschenen Hirse mat kochendem Waasser an hu fir eng 15 Minutten ze kachen. Da lafen de Saesschäin, iwwerhalljen jonken Kier, Salz, Päffercher a kachen fir zéng Minutten.
Gekachten Eeër, gereinegt a geschnidden an véier Deeler.
Serve eiser ursprénglecher, leckerer Suppe, Äisser an engem Véierel Geress an erwiermt mat Petersilie.
Gutt Appetit!
Liicht Suppe mat Kabbel a Reis
Zutaten:
- Kabbel jonk - 150 g;
- Reis - 50 g;
- Zwiebel - 90 g;
- Oliven ouni Gruef - 90 g;
- här pikanen Kéis - 50 g;
- schwaarzer Peffer;
- Salz;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Zwiebel ginn an d'Kibbesch geschnidden, braten bis eng angenannte goldene Faarf an enger Bratpfanne mam Geméiswierk, zesummen mat dem wäissréisem Reis, schécken se et zu engem Dëppe mat kochendem Waasser a koennen bis zur halle Preparatioun vu Reis maachen. Fuert dann den gehackten Kabbel, Salz, Pfeffer a schwaarzt Oliven, a kuken fir eng zéng Minutte.
Wann Dir schreift, sprëtzen eis Liichtesuppe mat gerieft Kéis an gehackte Blummen.