Kurnik ass eng traditionell russesch Plateau. An dësem Puer ass d'Füllung onbedéngt Huhnfleesch. Elo soen mer Iech d'Rezepter fir e Kuerik aus engem Puffpereien ze maachen .
Rezept fir e Kärik aus Puffcannery
Zutaten:
- Hefekonscht Pâtisserie - 1 Blatt;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Huet Huhn - 0,5 kg;
- Eeër - 1 Stéck;
- Geméishalter - 40 ml;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- schwaarz Bued Peffer, Salz, gedrockene Basil - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den Teig aus dem Frigo zitt duerno an et bei Raumtemperatur geklaut. Mëttlerweil brénge mir d'Kartoffelen, schneiden et an d'Scheiwen a sprëtzen mat Salz a Gewierz. Duerft drénken 30ml vegetarescht Ueleg a mëschen gutt. Zwiebelen mat Réng geschnidden, an d'Muert zesumme mat engem Rood schleißen. Mir deelt den Testblat an 2 Hälften. Mir fëllen d'Form mat Geméis oder Botter mat a fléissend mat Miel.
Roll déi éischt Halschent vum Teig an setzen se a Form, sou datt d'Säite geschlossen sinn. Top mat Teat: eng halle Kraaft, Zwiebelen, Muerten, Poulet oder Ueleg a Kraider. Mir léien laurel Blieder op. Loosst de Rescht vum Teig rullen an deckt de Patt mat. Iwwerflächent Teesch ausgeschnidden a Kanten reiend. Op der Uewerfläch vum Puffheckheete vermësst mat engem geschlagen Ee. An am Zentrum maachen mir e klengt Lach fir de geformte Damp auszeginn. Bake ongeféier 40 Minutten um 200 Grad.
Klous kurikiki vu Puffcannery
Zutaten:
- Hënn Brust - 1 Stéck;
- Puff Pâtisserie prett - 500 g;
- Nëssmuschelen - 100 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sourcreme - 40 g;
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huese Brust gëtt vu Fett geraumt a schält an a Kibelstéck geschnidden. Solim, Päfferkären a Fësch zesummen mat gehackte Zwëscher. Grind d'Walnusen an addéiere se se mat dem Zwerg mat Zwou. Duerfir hunn d'Sauerkraitchen verdeelt, mixen a gären 10 Minuten ënnert dem Deckel. Puff Teig verréit, rullt an d'Quadrate 10x10 cm aus.
Form fir Muffins wir Fett mat Geméiswierk. An den Zellen leeën mir d'Quadrate vum Teigs op an setzen d'Foffere an hinnen. Mir bréngen d'Ecken vum Teigs an decken et mat déiselwecht Quadrate. D'Kante sinn gefrot an an der Schimmel refülléiert. D'Mëllech ass mat Mëllech gemëscht an déi entstinn Mëschung ass geschmiert Top of the curlers. An all deenen an der Mëtt sinn mir e Lach an engem Damp aus. Kleng Kuerikik aus Bléibebek backen fir 25 Minutten zu 200 Grad.
Kournik aus der Pâtisserie Pâté
Zutaten:
- bezdozhzhevoy Puff Gebäck - 1 Package;
- Hënn Brust - 1 Stéck.
- Champignons frësch - 400 g;
- Zon - 4 Stéck;
- Reis - 1 Glas;
- Crème - 200 ml;
- Salz, Pärpert, Péitert, Dill - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Peeled Zwiebel fein zitt a frittéiert bis zu Rot am Geméiswierk. Champignons an d'Kibbers geschnidden an och am Ueleg fritt. Rice ass gekacht an gesalzt Waasser. Gréng ass zerdréckt a gemëscht mat gekachten Ries. Kukkuchen Hueht, trennen d'Fleesch vun de Knäpper an d'Faaser zerweschen. Mir verbinden huele Fleesch, Reis,
Den Teig ass an 4 Deeler opgedeelt: Ee vun hinnen ass grouss, déi aner 3 kleng ass. D'Schacht gëtt mat Ueleg geschmiert, mat Miel gereed an op d'Meescht vun de gerulltenen Teigs opgesat, déi Kanten déi vun de Säiten hänken. Verbreedung vun der ieweschter 1/3 vun der Füllung. Dann lass de zweeten Deel vum Teigs op en erëm op 1/3 vun der Füllung. Deckt den Teieg nees erëm, léisst de Rescht vum Stuff, et op d'Rahm an de Kaffi mat de laange Batter. Kneipen um Rand vun engem Trëen, an am Zentrum maachen e Lach, fir datt de Damp ausgesäit. Mir packen e Pukierik aus Bléip an enger Temperatur vun 200 Grad fir ongeféier 40 Minutten.