Wann Dir frësch Zucchini fir de Wanter an enger gefruerer Form erniddert , da verbiet et näischt verbueden Iech ze kachen dës iwwerraschend Sommet. An der Saison kritt dës Geriicht och extrem bëlleg wéinst der Disponibilitéit vu Geméis. Wéi et een Zänn aus Zucchini a Kartoffelen ze preparéieren, wäerte mir am Detail an de folgende Rezepter beschreiwen.
Stew vun Zucchini a Kartoffel mat Huhn
Zutaten:
- Ketchup - 65 ml;
- Crème - 135 ml;
- Sauer Crème - 260 ml;
- Gromperen - 340 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- séiss Puer - 110 g;
- Zuccini - 360 g;
- Champignonen - 230 g;
- Pouletfilet - 180 g.
Virbereedung
Benotzt e klengt Betrag vu ierch erwäschtem Geméiswierk bis op fruucht Zierrénger a séiss Pärser. No 2-3 Minutte fänkt d'Pilz op d'Geméis erop, a wann all de überschaubare Feuchtigkeit aus der Lescht verdampéiert ass, huelt d'Huusstécker a waart bis se se erfaasst. Am Finale addéieren d'gehackte Schnitte an der Paste, a soubal Dir den Aroma fillt - de Inhalt vun der brazier Sauce vu séisser Crème, Ketchup a Crème. Loosst de Guck fir eng weider 15 Minutte ënnert dem Deck erauszehuelen, da kann et mat engem Garnelen vu Getreide oder onofhängeg sinn.
Geméis aus engem Zuch mat Zucchini, Kär a Gromperen
Zutaten:
- Zucchini - 320 g;
- Zon - 75 g;
- Muerten - 90 g;
- Knuewel schnaubereg;
- Gromperen - 340 g;
- Wäiss Kraut - 270 g;
- Äppel Äppel - 15 ml;
- Paprika, Pabea - fir ze schmaachen;
- Sourcreme - 45 ml;
- Geméis aus de Fleesch - 380 ml;
- Speck - 85 g.
Virbereedung
Am ieweschten Deel vun der verwärmt Brazier, Plaz Speck geschnidden. Wann alles de Fett aus de Läschte geschmolzt ass, a d'Stécker roson, Speck an eegene Geriwwel, a fruegen d'Kubel Zucchini, Kartoffel, Zwiebel a Mierwierker fir Fett. Wann d'Geméis mat engem Blend gruselt ass, gitt se d'gehackt Blieder vum jonken Kohl, fügen d'Gewierzer, d'Knuichpaste an den Esseg an d'Paste zréck. D'Sëll Crème verdëlt an der Geméisbier an d'entsteet Léisung mat Geméis. Ouni den Deckel mat engem Deckel ze verdeelen, léisst de Pudder fir 15-20 Minutten ausstoen, bis e puer vun der Sauce verdampéiert, d'Reste verdéiwen an eng décke Schutt, an d'Geméis gëtt net gutt.
Geméisslech Kräiz mat Zuchinen, Auberginen a Gromperen
Zutaten:
- Zon - 45 g;
- Muerten - 280 g;
- Gromperen - 900 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Tomaten - 560 g;
- Zucchini - 130 g;
- Aubergine - 130 g;
- Konserven - 280 g;
- Konscht - 450 ml;
- gedréchent Provencal Kraider - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Véier Beemstuerzer viru d'Preparatioun vun der reglicher Saison mat Mieresalz an eng hallef Stonn. Salz gesammelt mat kale Waasser a trocken ze roselen. Kubel mat enger ähnlecher Gréisst schneiden d'Kraizmaarten, d'Tomaten, d'Kartoffelen a Muerten, d'Inbenen an d'Réng geschnidden, hallef Zentimeter déck. Sot d'ganz Geméis an der Brazier mat engem klenge Betrag vu prehehegem Geméiswierk. Wann de gréissten Deel vun de Geméis eng Blend fënnt, an d'Tomaten fänken elo erofzehalen a wandelen an eng Sauce, addéieren am Geméis eng gehackte Knuewleck, getréchent Provencal Kraider, Bounen a gitt alles an de Buedel. Heap den Tromm ënnert dem Deckel fir ongeféier 25-30 Minutten.
Ragout vu Zucchini a Kartoffel mat Zoosséien am Ofen
Zutaten:
- Naturcourse - 360 g;
- Zon - 175 g;
- Zucchini - 230 g;
- Miel - 10 g;
- Gromperen - 310 g;
- Tomato-Sauce - 450 ml;
- Waasser 120 ml.
Virbereedung
D'Scheusel vun der Naturwurst bis zum Goldenen, räisst d'Wipp an eng getrennt Platen, a benotzen d'Fëller Fett fir Riechungsbettréngelen an Kartoffelplacke. Wann d'Geméis och mat Bläschen erfaasst gëtt, se mat Miel, Mëschung, Uewen, bestreiden, en Layout vu Würstelen a Halbzurren vun Zucchini. D'Tomatenooss mat Waasser mëschen an d'entstinn Mëschung aus Inhalter vun der Brazier. Stew de Pëllen an engem onofhängege Stack op enger Héicht fir eng hallef Stonn.