D'Vielfalt vu séiss Bakform ass sou grouss, datt heiansdo net wësst wat fir ze stoppen. Firwat net eng Rolle mat engem Nus ze fëllen? E frëndlechen, räiche Geschmaach vun der Füllung, e delikatsten Teint - Dir wäert net beandrocken, wéi d'ganz Famill et ësst.
Nut Roll - Rezept
Mir bidden Iech e Rezept fir Brëllelen mat Nossen op engem Hefegen. An eist Berodung fir Iech - preparéieren e groussen Deel un. Nut Roll kann gefruer sinn, méi präzis - et ass néideg, well et vill Zäit brauch fir Hefegen ze preparéieren, a Är Liiblingsschlecken ginn ganz bënscht.
Zutaten:
Fir Opary:
- drénken Hefegkeet - 3 Sachetafelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech ass waarm - 3/4 Téi;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir den Test:
- Miel - 1,2 kg;
- Botter - 170 g;
- Zocker - 100 g;
- Mëllech ass warm - 200 ml;
- eng Peel vun enger Zitroun;
- Eegelen - 5 Stécker;
- Vanillin - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- Nëss - 0,5 kg;
- Raisins - 200 g;
- Mëllech - 50 ml;
- Ueleg - 110 g;
- Zëmt - 1 Teelöffel;
- Proteinen - 5 Stéck.
- Sauer Creme - 100 ml;
- Zocker - 300 g.
Virbereedung
Fir opar, hu mir op Heeschmol geheescht, d'Miel, d'Zocker addéieren an 20 Minutte op enger waarmer Plaz ze halen.
An der Zwëschenzäit bereet den Teig. In enger Schossel, Miel d'Miel, d'Salz, d'Zucker, d'Zitrounestär, d'Botter dobaussen, dobausse mëschen, eng Rutsch gemaach an d'gecachten Zalot, Vanille a Läffel zitt. Maacht mat vollem Miessunge vun de Produkter a weider Kneess iwwer 15 Minuten mat den Hänn. Dir musst Mëllech benotzen, kuckt op d'Konsistenz vum Test. Dann rullen de Ball, deckt d'Schuel mat enger Serviettempech a léisst et fir 1,5 Stonnen stoen. An dëser Zäit muss den Daach opgoen.
Ausféierlech Ausféierungen fir d'Rolle ginn esou preparéiert. Raisins gi wäscht, gi mat kochendem Waasser opgemaach, no 10 Minutten ass d'Waasser gedréet, an d'Rosinen gi getrocknt. Nuts sinn Terrain. Wär d'Mëllech zougemaach, d'Ueleg ufänken a ruffen, bis d'Ueleg d'Waasser zerŽckert. Mir raus vill Nossen, zimlech mat Zimt, séiss Creme mëschen. Separéiere sou datt d'Proteine an de Schaum schmuel ginn, Zocker ze addelen, a gäer d'Mëllëf ze vernichten fir d'Rolle.
Den Teig ass opgedeelt op 2 Deeler a rullt de Verdeler, a Form vun engem Rechtepter. Eng Schicht gëtt mat der Hälfte vun der Miel gefüllt, mat der Halschent vun de Rosinen erfaasst. Mir klappen d'Rolle an pierfen et op e puer Plazen. Mat der zweeter Halschent vum Test maachen déi selwecht (vun der spezifizéierter Produkter un datt Dir 6 Walzen, 15 cm laang da kënnt). Nut Rollen setzen op engem Backpëllen, deckt mat enger Servietten a lass halen fir 1,5 bis 2 Stonne bis den Teig gutt net méi grouss gëtt. Mir Bakformelen eng Rolle mat Roséngeren an Nëss aus 1 bis 1,5 Stonnen am Ofen, op 160-170 Grad erhëtzt.