Raspberry ass eng lecker, ganz delikat a praktesch nëtzlech Beër. Mee, leider ass et net laang Zäit gelagert, et schnell verléiert d'Form, gëtt Jus a verschlechtert. Mir soen Iech wéi Dir Iech selwer selwergemaachte Préparatiounen vun Hambieren mécht, fir all seng Wäert- a nëtzlech Qualitéite fir déi voll ze maachen.
D'Rezept vum Billet vun der Himbeer am Multivark
Zutaten:
- frësch Hambieren - 1,5 kg;
- granuléierte Zucker - 1 kg.
Virbereedung
Raspberries sinn gutt sortéiert a vu klengen Trommeler benotzt. Duerno verdeelen mir d'Beeren an der Schuel vum Multivark, schlofen am Top Zocker a schlowe de Kapp vum Apparat. Mir setzen de Modus "Stew" a preparéieren exakt 1 Stonn virun der Toun Signal. Duerno ruffen mir de naischt waarm Himbeergaarm an sterile Container a bedecken mat Deckel fir de Wanter!
Billet vun schwaarzer Hambieren
Zutaten:
- schwaarz Himbei - 1 kg;
- granuléiert Zucker - 500 g.
Virbereedung
Fir Konfirmatioun vun schwaarzer Hambier ze preparéieren, ginn all d'Zutaten zuerst virbereet. Fir Ängscht ze maachen, Hambieren ginn séch sortéiert, vu klengen Trommel geschmaacht, awer net gewascht. Duerno fille mir d'Beeren mat Zocker aus, villeicht mëschen a verloosse fir ze stoen, bis d'Himbeeren den Juice verlassen. Nodeems dës Schockel op mëttlerer Hëtzt a kochte fir 15 Minutten ze kachen, a giff zäitweis mat engem Löffel rëmmen. Wann Dir de Jam méi laang halen wëllen, da cool et, a bräicht erëm an e Kach, brëcht op d'Krounen a rullt d'Lidder.
Tasty Raspberry Produce
Zutaten:
- Himbeerjus - 1 l;
- kierzlech Zucker - 1,5 kg.
Virbereedung
Vun de reenen Beeren mat der Hëllef vun engem Juicer-Squeeze-Saft. Dann géi ëmmer de Zocker an d'entsteet Flësseg zou a grëndlech mëschen, sou datt all d'Kristallen komplett opgeléist sinn. Ready Jelly lee mer an Gouten, mir schloen mat Lidden a mir späicheren an enger kaler Plaatz. Awer wann Dir e Raspberry Sirup wuessen wëllt, dann ass d'Mëschung zerstéiert ginn, a gitt dann d'Delikatesse an preparéiert Flaschen, déi d'Deckel ennerschloen.
Raspberry a currant billet
Zutaten:
- kierperlech Zocker - 550 g;
- Hambier - 600 g;
- Schwaarzait - 400 g.
Virbereedung
D'Berries zortéiert, an en Basin an d'Zuel vu Sirup ginn, an d'Temperatur vu 60 Grad erhëtzt. No ongeféier 4 Stonnen sinn d'Beeren suergfälteg aus dem Sirop extrahéiert, a si mat preparéiertem Sterileakréch a fëllen mat heiem Sirup bis zu 95 Grad. Mir bidden d'Griich mat Lidder, si steriliséieren, rullen se a wrap them ëm. No Ofkillen setzen de Berry-Kompott an all cooler Plaz op Lager.
Original Ernierung aus Himbeer fir de Wanter
Zutaten:
- Hambier - 1 kg;
- granuléiert Zucker - 500 g.
Virbereedung
Raspberries si verschréckt ginn, all eis Beeren mat Feierdeeg entfernen, mir setzen an enger Kolonn, räusse séier mat kalt Waasser a lass loossen. Duerno hunn ech Himbeeren an emgedréinte Platen erfaasst a seelen e puer
Dann gitt an den Zocker an nees 20 Minutte weider. Haut decken mir d'Formen - Fëllen mat Pergamentpapier, fett sech mat geschmëlzene Botter, sprëtzen mat pulverem Zocker a verbreed de Raspberry Pure ca. 2 Zentimeter. Vun uewen uewen un all d'Unregelméissegkeet glécklech mat engem Messer ze sécheren an d'Schimmel op den Ofen schécken, op ongeféier 50-60 Grad erhëtzt, sou datt d'Mass e bësse trocken ass. No 5 Stonnen sëtzt d'Schicht an d'Stéck sëtzt geschnidden, a no 2 Stonnen wäerte d'Pastille an drénken bis et fäerdeg ass.