Mat dem orientalesche Shawarma (oder Schaverma) Platen, hunn déi meescht vun eis am Enn vum leschte Joerhonnert agefouert, wann et als éischt a speziell Stänn bei den Haaptstroossen vun de Haaptstied, a spéider vun anere klenge Staden verkaaft ginn ass.
Shaurma ass e dënnen Kuch, verdrësselte Rolle oder Kulkom, an ass voll mat der Aart vun engem Salat vu Geméis, gemëscht mat Fleesch.
Vill Leit mat Virbehalt referséiert dëse kulinaresche Produkt, wann een e séier Iesse fannt. Tatsächlech, richteg gutt Shaurma ass e schmackeg a nëtzlech Iesse.
Wéi schalzen ze schéissen?
Bal all d'Hostesses wëssen, wéi et Chebureken maacht , awer d'Rezept fir d'Scharwarma ze preparéieren ass net jiddfereen bekannt, obwuel och en Homeschütze kann einfach beherrschen.
Zutaten:
- Lëftche (grousser Plack) - 1 Stéck;
- frësch Tomaten - 2 - 3 Stéck.
- Gurken frësch oder gelaacht (gesalft) - 2 - 3 Stéck.
- Kabbel - ¼ vun engem mëttlere Gruef Kraut;
- Sallebléien - 3 - 4 Blieder;
- Zeller - 1 Stéck;
- Käse schwéier (egal) - 200 g;
- Fleesch 250 bis 300 g.
Fir d'Preparatioun vu Marinad:
- Zeller - 1 Stéck;
- drénke Wäin oder verdünnt Trauborgaass - ½ Téi.
Knuewelse Sauce maachen:
- Kefir - 3 Séisspaken;
- décke Mayonnaise - 3 - 4 Icedo;
- Sourcreme - 3 - 4 Icedo;
- Knuewel - 6 - 7 Dentikele;
- enger Prise vun enger Mëschung aus rout a schwarzem Puder;
- Koriander, Curry, gedréchent Kraider (baséiert op Ärem Geschmae).
Virbereedung
Fleesch preparéieren
Kachen Fleesch a kleng Stécker. Fleesch fir Shawarma passt: Huesen, Schwäin, Kaninchen oder Lämmchen. Wann Dir eng ekonomesch an süchtegt Meeschtesch ass, gitt e Poulet. Ausserdeem ass et gutt bekannt datt Huhn e Kalorienfleisch ass. Marinéieren de Fleesch fir 45 bis 50 Minutten an enger Marinade vum drénke Wäin oder ofgerapptem Wäingarn an Zitoppen. Wann d'Fleesch fehlt, fille se an enger Bratpfanne op deodoréiert Geméiswierk.
Virbereedung vun der Füllung
E Klenggeschnidden Geschmaach, Tomaten, Blatmëllech an Zwiebelen. Shin de Kabbel. Mir addéieren och scho gebridderte Fleesch. All d'Fëllungstécker ginn gemëscht.
Spezialist de Warnunge vir, datt an dësem Schawarma frittéiert Kartoffel oder Pommes frites net plazéiert sinn, anescht wann d'Geroch erhëtzt gëtt d'Kartoffel opfällefen a sech als purem wéi Konsequenz huelen, an den Geschmaach vum Shawarma sinn ganz aner.
Préparatioun vu Sauce
Knuewe gëtt gereinegt a fein gehackt, sou datt et Séiss gëtt, Kaffi, Mayonnaise, Sourcreme, Gewierz a Kraider a getrockene Kraider addéieren. All Zutaten vun der Sauce gräifen dëse Mixer mëschen oder vergießen bis datt eng cremige Mëschung kritt gëtt. Wëllt Dir eng aner Séiss, zum Beispill Tomaten? Wann Dir Shawarma virbereet hutt, kënnt Dir iergendeng vun de Soßen kaafen. Déi eenzeg Saach, et ass néideg datt et déck ass, soss aaner Wäschmaschinn ass naass.
Virbereedung vu Shawarma
Bei der Auswiel vu Lëfte sinn d'Regele gewiesselt: de Kuch soll frësch sinn ze béien gutt, an d'Kante vun der Fold krazen net beim Kucken der Lëpsen an eng Rolle.
An elo ginn mir Iech soen a wéi d'Shaurma ëmgoe muss . E grousse Blat pita-Brout gëtt an zwou ongeféier gläich halleg geschnidden. Op der Kante vun all Blatt erreecht de Fënstere futti maachen, iwer d'Sauce iwerg an duerch geréischtert Kéis. Mir plënneren d'Platte mat Bréiwer sou datt d'Füllung am Produkt ass.
Zwee Rollen vu Schawarma sinn liicht an engem Ofen oder an enger Bratpfanne heizen. Experienzéiert kulinaresch Experte gewarnt datt et onerwaart ass, e Shawarma an engem Mikrowellenofen ze waarmst, well de Geschmaach vum Iesse verluer ass. Rollen an eng grouss Scheich geschnidden, op enger Plack oder Distanz setzen.
Maacht Scharwarma fir Fruesch oder Iessen virbereet. Vläicht fannt Dir dëse ongewéinleche Puppelcher bei engem Béier, wéi e Snack.
Äert Haus lëschteg an zefriddestellend Shaurma wäert Iech schmaachen!