Noutwendeg ze soen, datt Blanks op Tomaten baséieren am populäersten? An deem gesond sinn et vill Rezepter fir hir Konserven, d'Basis vun deenen natierlech d'Tomatenrezept an hirem eegene Jus fir de Wanter.
Konservener Tomaten am eegene Jus
Virbereedung vun esou enger Virbereedung ass vill méi Zäit wéi d'Tomaten vun der Marinade. Allerdéngs, zesumme mat natierleche Konservwierker, kritt Dir eng Dosis vu décke, séissen a séissen Tomatenakz.
Zutaten:
- Tomaten (kleng) - 3,2 kg;
- Tomaten (grouss) - 2,2 kg;
- Salz, Zocker.
Virbereedung
Nakolite kleng Tomaten mat engem Zännpick an Tamp well an d'wäschen Gout. Vun groussem Tomaten wäerte mir de Jus zervéieren, sou datt se an grouss Deeler vun arbiträrer Form opdeelen an se an d'Déifmaachen vun deeg Energieequippe setzen. Wann d'Fruucht net succulent ass, da kanns de se Waasser ofsaachen. Kach Tomaten fir 15 Minutten ze wëschen, wäschen se mat engem Sëf, erlaabt un onnéideg Litter wéi Schuel a Somen, a gitt zréck an d'Emaill Schmeech. Nodeem de Jus gekacht huet, liwt se mat Salz a Zocker am Geschmaach, a gitt duerno den Inhalt vun den Dosen mam Séiss. De Container mat Decken ofdecken a verloosse steriliséiert op irgendeng Weis Dir léiwer. Nodeems d'Walzen, Tomaten an hirem eegene Jus ouni Wäin gi gekäipt an op Lager geluecht ginn.
Tomaten an de Scheiwen an hirem eegene Jus fir de Wanter
Wann Dir Tomaten nëmme benotzt fir Zocker ze preparéieren, dann op dat Rezept ze bezuelen, an deem d'Früchte net ganz zougemaach ginn, awer a Stécker schneiden, fir datt se séier beim Kochen an Séiss auswielen.
Alles wat Dir braucht, ass fleisch Tomaten an de Wënsch, wéi och e klengen Salz.
Tomaten kënnen ewech ofgeschloen ginn, fir d'Haut aus der Fruucht ze entfernen, a gedeelt an Scheiwen a dämmt an engem proppereierten a gebackenem Glas. Léisst de Kroun vun Tomaten op d'Sterilisatioun, ier en iwwer eng Teaspoon Tomaten op der Uewen ass (zielen d'Betrag, jee no dem Volume vun de gebrauchte Container).
Konservatioun vun Tomaten am eegene Jus gëtt ofgeschloss nodeems Dir d'Griich aus dem Waasserbad ofgeschaaft huet an se rulléiert.
Tomaten ouni Haut an hirem eegene Jus
Fir déi, déi net ze fauler Zäit fir op qualitativ héichwäerter Ernte vun geschmaache Tomaten ze verbréngen, bitt dëse Rezept. Dës Tomaten sinn am Beschten fir Besonnesch a Suppen, Suppen oder als Eeessbasis.
Zutaten:
- Tomaten - 2,3 kg;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Lait vu séiss Pfeffer;
- Salz, Zocker.
Virbereedung
Eng méi kleng Halschent (ongeféier 1,5 kg) vun Tomaten sollt als Basis fir Jus agesat ginn. Fir ze preparéieren ass et bequem d'Juicer oder Fleeschrauend / Blenderen + Gazefilter ze benotzen. Wann de Jus fäerdeg ass, hunn se et erhuewe ginn an se ze schmaachen.
Nodeems Dir d'Tomaten an Ärem eegene Jus zougemaach hunn, sollten se vun der Haut geschmeiwe ginn, et muss ewechhuelen. Wann d'Kutikulae gekennzeechent sinn, ginn d'Fruucht erbäermt, liicht gekulpt an d'Haut ofgezunn.
D'Tomaten gi preparéiert an Gouten zesumme mat e puer Plaze vu Päffercher a geschnidden Knuewelzähne gesat. Bei der Firma mat dësen Ergänzunge kënnt Dir och Meeschneider, Dill Schirder, verschidde Gewierzer maachen.
Gidd den Inhalt vun den Dosen mat gekachten Saft, de Container mat Konservéierungslieder a schéckt fir d'Sterilisatioun. D'Zäit vum Letzebuerger hängt vun dem Volume vun den Dosen an der Method fir Sterilisatioun. Et bleift just fir d'Dosen ze festleeën an d'Preparatioun vun Tomaten am eegene Jus fir de Wanter ass ofgeschloss.