Moldawesch Placid sinn extraordinär lecker Flaach Kuchen, fir d'Virbereedung vun deenen de Muertär Deel traditionell benotzt gëtt. D'Füllung kann ausgewielt ginn an gesalzt a séiss: Häre Kéis, Äpp, Kürbis, Kartoffel, Kéis. Dëst ass en Analog vu Pies, déi Haaptschwieregkeet ass ze léieren wéi si se richteg maachen.
Wéi preparéieren Moldawien?
Dünner Moldawesch Placiden sinn den Stolz vum Hausfrau, als gutt Roll aus dem Teat ouni Schued, datt et eng besonnesch Art ass. Et gëtt och als een nationale Roastesch Geriicht betraff, awer et ass zu Wurzel an Moldawien gezeechent. Desweideren gëtt et d'Köstlechkeet vun der Moldawesch Kichen. Fir Produkter ze sécheren a schmackhaft ze maachen, ass et wäert ze wëssen, wat e puer Geheimnisse hunn:
- Um "Enveloppe" mat der Fëllung huet net während der Brat opgemaach, musst Dir de Kniart mat der Nidderschléi op der Bratpfanne legen.
- Moldawesch Placid wäert méi séisser sinn, wann se op enger Mëschung aus Geméis a Botter gebrannt ginn.
- D'Ziil an der Füllung ass net bitter, et muss mat kachen Waasser geäussert ginn.
Déi gréissten Schwieregkeet léiert wéi d'Placings richteg korrekt sinn. Et gi verschidde Methoden, déi ursprünglech ass déi "aacht Blatt":
- Schneit e Stéck Teat, d'Gréisst vun der Handhimmel, dënnend ausrollen.
- Vun der Mëtt bis zur Kant, maachen Kürze fir verschidden Blummen ze maachen.
- Am Zentrum füllt d'Fëllung, deelen et mat Blummen, alternéiere mat engem.
- Roll de Patt an e Kuch. D'Verdénkert de Kuch, dest méi lecker d'Nahrung.
Wéi käfft den Teig fir Plc?
Den Teat fir Kunststoffer ginn no engem speziellen Rezept bereet, och wann et frësch oder Heefeg ass. Vun de bewierkt - no der Zäit an der Erfahrung - de gebrannten Teig ass gefuerdert. Et gi keng speziell Schwieregkeete bei der Virbereedung, et ass just néideg fir dës Formel suergfälteg ze beobachten an de Geschmaachcharakter vun der Füllung ze berücksichtegen.
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Mager Ueleg - 3 Zwergen. Läffelen;
- kachen Waasser - 1 Glas.
Virbereedung
- Gidd de kachen Waasser an eng Schossel, futtisse Ueleg a Salz, rous.
- Pour an der Miel.
- Schléit mam Whiskey, da knett d'Hand.
- Cover mat engem Handtuch fir 20 Minutten ze killen.
Wéi preparéiere Placids mat Kürbis?
Et gëtt ugeholl datt d'éischt a Moldawien ugefaangen hunn fir Placids mat Kürbis ze preparéieren, well et de preiswerteste an lëschteg Geméis ass, dee liicht erweidert ass. Oft goufen d'Produkter salzer an séiss preparéiert, fir d'häerzlech, Salz a Pärp gouf fir d'Kürbis an Zucker Zucker oder Hunn addéiert. Sweetener si geluecht virum Fëllel de Kuch.
Zutaten:
- Kürbis - 300 g;
- Zocker oder Hunneg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - eng Prise;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
- Botter, Schmelzen, cool.
- Dëse Pumpkin reift, dann rausgezunn, bis d'Feuchtigkeit verdamppt. Salt Salz oder Zocker.
- Maacht Kuch.
- Fëllt d'Fëllung am Zentrum, fëllt den Teep mat der "Enveloppe".
- Fry op béide Säiten.
Wéi preparéiere Placiden mat Kartoffelen?
Famillär Moldawien Placiden net nëmme mat Kürbis, awer och mat Kartoffelen. Et kann kaal zougemaach ginn, awer dann d'Produkter mussen méi lieweg ginn. Et ass méi einfach a méi séier fir gekachten Kartoffel ze benotzen. Puree mat der Zousatz vun Mëllech a Botter sollt virbereet ginn, duerno Placid mat Kartoffelen liicht ze bilden.
Zutaten:
- Gromperen - 170 g;
- Péiters Greens - Bunch;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
- Wann d'Kartoffel an senger roud Form benotzt gëtt, sollt et geréit ginn, addéieren Ueleg, Salz a Pärd. Fill mat de Gromperen.
- Fënft mat geréckelt Kraider, ze rousen.
- Räis Kaffekuchen aus, fëllt am Zentrum vun der Füllung, falen de "Enveloppe".
- Ze fritéieren.
Platsinda mat Äppel
Bei der Preparatioun vu séiss Plaazen sinn de Rezept einfach, de einfachste Wee ass d' Füllung vun Äpp . Dir kënnt rau Fruucht benotzen, awer vill méi schmaachen - mat Zocker a Zimt. Äppel siwe wéi an ziller, mat urspréngleche Geschmaach. Experienz Kachen recommandéieren déi sauer Varietéit, déi perfekt mat Zocker passt.
Zutaten:
- Äppel - 5-6 Stécker;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zëmt - e Véierel enger oder e Prise.
Virbereedung
- Peel Äppel, geschnidden an Scheiwen.
- Zocker a Zim, addéieren. Äppel mat Zocker ze briechen, bis si mäich ginn.
- Cool, gitt flaach Kuchen.
- Form "Hafen", Brëtsch.
Placinds mat Häre Kéis an Blummen
Placinds mat Häre Kéis ginn och an zwou Versiounen preparéiert: séiss, mat Hunneg oder Zocker, a gesalzt, mat Zousatz vu Grénges. Fir d'Füllung kënnt Dir kaaft Kéis aus all Grad vu Fett, et ass wichteg datt et net flëssegt oder sauer ass. Am Teig ass et wënschenswäert, e Iessel vun Ueleg ze addéieren, ansonsten gëtt et méi héich trocken, an et gëtt schwéier ze mëschen.
Zutaten:
- Häre Kéis - 500 g;
- Zwéin - 1 Bouquet;
- Dill - 1 Bunch;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Wann Dir Moldawien Placiden gewielt hutt - e Rezept fir gesalzene Stopfbuch, musst Dir den Häre Kéis mat Blummen schleie loossen, rauem Eeër, Pabeier. Fir séiss - Zocker oder Hunn ze schmaachen.
- Roll den Teig an de flotte Kuch.
- Lo klot d'Füllung, bilden e Quadrat.
- Ze fritéieren.
Placinds mam Kier
Recipe placinds mam Kier huet e puer Méiglechkeeten. Am Summer ass et besser, e Stéck vu frittéiert oder gestaute Kabbel ze preparéieren, sou datt Dir mat Fleesch iesse kënnt. Am Wanter, wann dëse Geméis manner sënnvoll ass, ginn d'Moldawesch traditionell Placid aus pickléiert oder marinéiert. Am Teig ass et recommandéiert ze addéieren 2 Limetten vum Ueleg, sou datt et méi router ass a net zerglackt.
Zutaten:
- Kéis - 700 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Kabbel kvasshennu kritesch zu engem Stack vu Sëll.
- Fruucht d'Zwiebel an de Botter, add Kabbel, fir 5 Minutten erausgezunn. Cool et erof.
- Formen dënnen Kuchen, lounen d'Fëllung, fir sech "konvertéieren" ze blindéieren. Ze fritéieren.
Placinds mat Kéis
Eng aner traditionell rumänesch a Moldawien Rezept ass Placinds mat Brynza. Déi allgemeng Optioun ass mat Blummen, awer Dir kënnt gekacht Eeër, Kéis, hart Kéis. Déi lëschtegst Saach mat zäitgeméiss Kéis, Dir musst just e bësse kriechen. Hard Käse gëtt op e Rutsch geräeter, ze här mat Milch erweecht.
Zutaten:
- brimnza - 400 g;
- Dill - 1 Bunch;
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz.
Virbereedung
- Weiche Kéis, knéit, hart - raus. Salt.
- Eggs kachen, fein zäiten, mixen mat Brynza.
- Grind Dill, un d'Mëschung addéieren.
- Rauschen Kuchen, verbrennen d'Fëllung, bilden Quadrate.
Wéi kochen Moldavän-Placiden am Ofen?
Baking Léierpersounen sollt een Hefegen ofhuelen, da musst just Placiden am Ofen preparéieren. Fir sou e Rezept ass d'Form vun den Roller eegent ginn, sou datt d'Produkter gutt gebak ginn. De Stoff kann eegent gewielt ginn, awer déi léifste fir ze kachen an den Ofen ass Apelkurd genannt, mat Zousatz an Vanill.
Zutaten:
- drénke Heefegkeet - 5 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Waasser 400 ml;
- Miel - 800 g;
- Äppel - 5 Stécker;
- Vanille - 50 g;
- Häre Kéis - 500 g.
Virbereedung
- Vun Hefeg, Waasser, Zocker a Miel kéim den Teint. Den Teig soll 20 Minuten benotze ginn.
- Formen d'Kugelen.
- Apples represséiert, sprëtzen mat Zocker.
- Roll Kuchen, Ueleg.
- Setzt d'Füllung, rullt de Kuch fir all d'Längt rullt.
- Bied iwwer, op eng gefëscht Bakblech ze setzen.
- Schmiere mat engem roude Ee.
- Bake fir 35 Minutten zu 200 Grad.
Zoufall Placinds - Rezept
Déi am schwéiersten ze preparéieren ass e Platin aus Bléibeleeën, wat mat Hefegkeet oder Joghurt gemaach gëtt. Awer vill Zäit muss op d'Bildung vu verschidden Schichten vun Traitemente verbréngen. Laut erfahrten Kächchen, ginn déi meeschte lecker Moldavänesch-Placken mat Kéis-Knollen-Stuff kritt.
Zutaten:
- Häre Kéis - 1 kg;
- Feta Kéis - 200 g;
- Knuewullpuder - 50-100 g;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Dill - 1 Bunch;
- Basil - 1 Bunch.
Virbereedung
- Kéis, geschnidden mat Kéis.
- Séiss Salz a Knëppel-Pudder, geschloene Ee, gehackte Blummen.
- Stier grëndlech.
- Daach ass an eng dënneg Schicht gerullt, bis 1 mm déck.
- D'Hälfte vun der Schicht mat Ueleg schmiere, mat der zweeter Hallef bedeckt, fëllen d'Blat an der Halschent. Zréck awer d'Halschent vun der Schicht a fach. Wäert d'Prozedur erëmzefannen bis se 5-6 Schichten erreecht.
- Kruet d'Mauer mat enger Rollend Pin.
- Verzéngt all Elementer op eng Backbecher, déi all mat enger Gabel duerchbrach.
- Schmiergelder mat geschmoltene Botter.
- Bake bei 250 Grad bis goldene Braun.
Plaze vu Lëfte
Zënter d'Virbereedung vun den Teig brauch Zäit an Erfahrung, vill Hausfraën hunn e Rezept fir séier Plaazen - Pita Brot a Kürbis entdeckt. Dëse Geméis ass séier preparéiert, en originelle Geschmaach. Dir kënnt Kéisezack an de Geméis addieren. Kürbis ass besser fir ze léien, wéi d'Pita Brot vill méi séier wéi d'Teigprodukter ass.
Zutaten:
- Léiwche - 2 Blieder;
- Kürbis - 35 g;
- Zocker - 7 Teaspullen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zëmt - 20 g.
Virbereedung
- Kürbis-Kockel, 5 Minutte mat Zocker a Zimt erausginn.
- Kuckt d'Pita Brout an 4 Deeler.
- Beat Eeër mat Zocker.
- D'Halschent vum Pita-Brout ass Kürbis geluecht, d'zweet Halschent vum Blat gedeckt, liicht pressen.
- Trommel a Batter, fritt an enger Mëschung vu Crème an Sonnenbléie.