Mir alleguer schaure vu gudde a gudde selwergemaachte Kuche. Mir proposéieren Iech haut erstaunlech Pies mat Äppel, déi ganz ouni Ausnam fäeg sinn.
Rezept fir Pies mat Äppelen
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 3 Elementer;
- Mëllech ass waarm - 1 Element;
- Botter - 150 g;
- drëchen Hefegkeet - 11 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Ee - 1 St.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 4 Stécker;
- Zëmt - fir ze schmaachen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rosinen - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen wéi d'Pies mat Äppel ze maachen. Also, éischtens, loosst d'Teig mat Iech knechen. Fir dëst ze maachen, gefeelt hefteg Hefteg an enger kleng Mësch vun waarme Mëllech, addéiere mer e bësse Zocker a mëschen gutt. Loosst d'Gemeng un 20 Minuten halen, a gitt duerno an eng Schossel, andeems d'reschtes waarme Mëllech ze addéieren.
Lues an d'Miel an d'Miel op d'erweechter cremefërmlech Botter an d'Teigsbier mat den Hänn ze molen, bis et elastesch a homogen ass. Als nächst wäerte mer et fir eng Stonn op enger waarmer Plaz fir d'Levée maachen.
A mir mat dëser Zäit lounen mat der Fëllung beschäftegt: Mir wäschen Äppel, drénken et mat engem Handtuch, fein knollen, verschéckt et an eng déif Plack an et gi mat Zocker a Buedeminn. Dann addéieren op d'Friichten gekachten Rosinen a mixen alles gutt mat engem Löffel. No enger Stonn ass eis Teigkeete genuch geheescht. Mir trennen et op e klenge identesch Klumpen, raken Kuchen aus all Pellet, verdeelen d'Füllung an d'Mëtt an d'Pëllen gutt mat der Këscht. Verdeelen d'geformte Pies op engem Bakbutt, erdeelt et gutt mat der Eeërmischung a schéckt et op den ugepafften Ofen fir 35-40 Minutten. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, gidd Iech d'Bakform e bësse virzehuelen, schéckt se op d'Teller, deckt mat engem Handtuch an verlooss dech ze killen. Dat ass et, Pâtisserie mat Äppel fäerdeg ginn. Huelt heiss Téi a gitt jiddereen op den Dësch!
Friichte Pär mat Äppel
Zutaten:
- hefteg Hefegkeet - 30 g;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Miel - 6 Elementer;
- Ee - 2 Stécker;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Zocker - fir ze schmaachen;
- Zëmt - fir ze schmaachen;
- Äppel - 500 g.
Virbereedung
En anere Wee wéi Dir Äppel mat Äppel maachen. Also, lass mat der Preparatioun vum Teepart beginn. Fir dat ze maachen, rulle Mëllech an den Eemer, waarm et a verdünnt trocken Hefeg. Dann trenne d'Eeër an eng Plack, addéieren Salz, Zocker a gréissen ze gräifen.
Niewebäi kombinéieren d'Mëllechgemeng mat der Eeër Mass, gitt d'Miel a kenneleg e homogene Glatint. Duerno wäerte mir et an e Ball rollen, et mat Geméiswierk bedeckt, et op d'Uewerfläch mat Miel ze schmaachen an et an der Hëtzt fir eng Stonn operstoen. Dann erëm an erëm den Teint grëndlech knapp a lass dech zeréck.
Ouni Zäit ze verschwannen, si mir op d'Virbereedung vun der Füllung. Fir dëst ze maachen, Äppel huelen, se wäschen, wäschen mat engem Handtuch wëschen, abschmëlzen an an d'Kibelstéck geschnidden. Zimlech Zimt a Zocker fir hinnen ze schmaachen. Dann divizéiere den Teig an d'selwescht Stécker, rullelen all an e flächende Kuch, setzen den Apfel fofzéih, bilden d'Pattien a fréiere se an enger Pan am grousse Volume vu Geméiswierk.
Puff Pâtisserie mat Äppel
Zutaten:
- Hefteg gratis Hefteg - 500 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Äppel - 250 g;
- Zitrounen schielen - fir ze schmaachen;
- Botter - 20 g.
Virbereedung
Teet virun d'Abtauen, rullt a geschnidden an Plazen. Dann, fir all d'Apel ausfëllen, biede mir en Patti a setzen se op e gefëscht Bakblech. Fir d'Füllung ze preparéieren, schäffelen a zerdréckt Äppel gi mat der Botter an d'Pan ze gegollen, add Zocker, Zitrounest an Fruucht, Rëe fir 5-10 Minutten. Bake Bicher an e virgemaachten Ofen fir 20-30 Minutten virun enger knuspelen Krust.
An der selwechter Manéier kënnt Dir Bäckereien mat Kirschen oder Cranberries baken - et gëtt net manner ursprénglech a schmaacht.