Wéi vill wäert op der Plack gekuckt ass, hänkt net nëmmen d'Konsistenz vum Werkstück, awer och säin definitiven Goût. Haut gi mir eis e puer Variatiounen vun de Rezepter fir d'Preparatioun vun der Aprikosenpräis a soen Dir wéivill Dir braucht, d'Aarbecht op eng oder aner Richtung ze ruffen.
Wéi a wéivill Kraaft fir Aprikosstécker fir de Wanter ze kachen?
Zutaten:
- Abrëss - 950 g;
- granuléierte Zucker - 950 g.
Virbereedung
Fir Waff Abrikas Trommel Scheiwen geschweest ginn, ginn d'Luppel selwer selwer virbereet. Dofir ass méng Fruucht opfälleg, an zwee hallef Wollen opgedeelt an de Steen ofgezunn. Loosst eis d'gewonnene Lobule mat Zocker pourléieren, se an Schichten an engem Email oder rostlesche Schëffer legen. Loosst de Werkstück zwielef Stonne fir de Jus ze trennen, da placéiere se op der Kiche vum Plack, et just un déi moderéiert Hëtzt an d'Erweiderung ze maachen, periodesch ongerecht Rühr bis de Zocker opléist. Vun dem Moment vum Kachen, bréngen mir d'Kajel fir siwe Minutten, a wéi wäerte mir aus der Platte bis op d'Säit kommen an verlooss zwölf Stonnen fir ze killen. Wiederholen Sie d'Prozedur fir d'Heizung ze kachen, ze kachen a sech ze killen, a wa mir erëm op d'Kachen eraugen a koennen, bis déi gewënscht Dichte gewann gëtt, verbrennt véier preparéiert Glasfässer, bedecken se a lossen se voll mat enger kierzlecher Decken abschwächen.
Wéi a wéivill Minutten da probéiert d'Sirup ze maachen, sou datt de Aprikosstock op senger Basis déck ass?
Zutaten:
- Aprikosen - 1,2 kg;
- kierperlech Zocker - 1,4 kg;
- Waasser 250 ml;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vill Fans hunn Rezepter fir den Aprikospezialist baséiert op Zocker Sirup. Mat dëser Methode sinn d'Früchte selwer net op den Héichwaasser gekacht ginn, awer mat séissem Zocker Sirup getéitt, dee maximal nëtzlech Eegenschaften behält, delikate Geschmaach an frëschem Aroma. Zousätzlech ass d'Aprikos-Lobbels bal derselwecht wéi am Ufank vun der Virbereedung, déi Form ze halen, déi maximal Positives op d'Erscheinung vum Billet beaflosst.
D'Preparatioun vum Stau preparéiert, meng Aprikosen, mat engem Messer ronderëm de Stee schneiden an et extrahéieren. Mir halen d'Hälften an e passend emgedriwwenen Container an virbereeden fir de Sirup ze preparéieren. Den Zocker an engem Schäff mat Waasser mëschen, d'Mass masséieren a kachen a zerŽck all d'Zuckerkrystaller a rieden séiss Kriibs preparéiert Aprikoskeppen. Loosst de Werkstück zwölf Stonne gedréckt hunn, duerno sëtzt de Sirup gutt a nees op de Keller fir e geméissegt Feier. Fir sécherzestellen datt d'endgülteg Konsequenz vun der Marmelade déck ass, bréngen mir d'Mass op 10 Minutten, duerno gi mir nees an d'Aprikos Lobul méi aus an verloossen zwielef Stonne. Mir de Zyklus zweemol méi anhuelen, a no deër mir de Sirup fir déi lescht zéng Minutte brong ginn, andeems Zitrounesaatz zitt, d'Aprikosen gießen, d'Marmeluewen op trockenem a sterile Container maachen, et dicht enzeginn an en e klengen Plaz fir d'Lagerung setzen.
Fir eng méi flësseg Konsequenz vun de Billet Sirop ze kréien, ass et genuch fir fir all Infusiounszyklus mat Abricot Lobulele fir 3 bis 5 Minutten ze feieren.
Wéi Dir en Schneller Aprikosstéck koennt a koch huet?
Zutaten:
- Abrëss - 950 g;
- granulierten Zucker - 650 g.
Virbereedung
Wann et keng Zäit fir eng laang Zäit, mat Kaméisen ze kachen, ze kachen oder méi am Sirop ze steieren, da kanns du och méi einfach andeems Dir de Billet preparéiert. Déi Aprikosen wäiss gewäsch ginn an mat Uelegpueten gespuet an mat Zucker bedeckt ginn a fir eng kuerz Zäit an der Wärschent verlooss ginn, fir datt d'Fruucht an de Jus kënnt. Elo hu mir de Werkstéck op der Uewerfläch gespillt an loosst et erwierken. Mir kachen d'Mass, rëm gelegentlech op véiermol Stiermer, a no deër mir den Trikot op trockener Sterilisatiounsaachen verdeelen. Mir versécheren se mat sterile Lidder a versloen se an de Lagerraum.