De Kéisermarkpon fënnt eng Plaz an enger enormer Rei vu Rezepter fir Heemechtsmëttel a Snacken, awer leider ass et net sou einfach, dës Produkt vun italienesche Kéisegeleur op de Regal vun eise Mäert ze fannen, a wann et fäerdeg ass, kann de Präis vum Kéis onmëssverständlech iwwerrascht ginn. Awer jiddwereen, fir Iech de Vergnügungsverlaf vu Praxis mat der Participatioun vu Mascarpone ze verleen, ass net wäert dat, well weiche Kéis kaaft vun all der gewunnter Sëll Crème virbereet ginn.
Wéi kafen Mascarpone vu séiss Crème?
Déi éischt Methode vum Kachen gëtt als onkomplizéiert betrachtet, well Dir et ze maachen brauchs, datt Dir och net selwer op der Uewerhëlt brauch, Dir musst just séiss Rahm a kafen e Géissgeschnidde. D'Auswiel vu séiss Crème ass eng ganz wichteg Saach. Virun allem ass et de Geschmaach an de Fettgehalt, deen ähnlech Parameteren vum Kéis beaflosst, an doduerch idealerweis net méi séiss Creme maachen a sécher sinn datt de Fettgehalt an et net ënner 20% ass. Dir kënnt Mascarpone vu selwergemaachte séiss Crème maachen, awer Dir kënnt et mat engem Kaf ersetzen - et ass kee Prinzip. Wann de Haaptzoufeg ausgewielt gëtt, kënnt Dir Gewaau addéieren: eng Prise vu Salz, e bëssen angetosch Kraider, Zocker, Pabeier, oder vergiessen.
Loosst de séiss Crème op der zweeschäleg Gaze mat engem déifbléie Knäppchen, sammelt d'Enn vun der Gaze an iwwerdeckt mat séisser Rahm. Plaz op der Mëschung eng Plack mat enger Laascht an alles am Kueder ze setzen. Homemade Mascarpone Kéis aus sauere Creme wäerte fäerdeg sinn no 10-12 Stonne vum Stehen.
Wéi maacht Mascarpone bei doheem vu séiss Crème?
Zutaten:
- Sauer Creme 450 g;
- Zitrounejus - 10 ml;
- Mëllech - 90 ml.
Virbereedung
Sour Crème mat Mëllech vermëschen a bis zu 70 Grad erhéijen, an d'Mëschung vun Zitroun Juice an d'Geriwwele vum Feier huelen. Nodeems de Container mat engem Deckel deckt, léiwer d'Basis fir de Kéiscourse 7-8 Minuten, a flockert dann d'Flakelen an enger Kolonnerschléi a lass de Mascarpong Kéis aus der séiss Crème fir 6-9 Stonnen ze drenken.