Wann Dir einfach Är Flügel bréngt , si si trocken - si hunn net vill Fleesch op hinnen, et ass ëmmer erëm. Fir dëst z'erhéijen, huelt d'Hënn Flügel an de Batter.
Virbereedung
Traditioun ginn zwee Gelenker benotzt (déi drëtt, op deenen nëmmen Knachelen a Schielen normalerweis ofgeschnidden sinn). D'Flügel solle méi op engem oppene Feier opgestrengt ginn, grëndlech a kale Waasser a Marineschlauch spannen.
Flügel an Tomato Marinade, fruucht an glatter Schlof
Zutaten:
- Hënn Flügel - 1,5 kg;
- raffinéierte Sonneblummenuelf - 1 Glas;
Fir Marinade:
- Tomate Paste - 200 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Basil - 5-6 Branchen;
Fir Batter:
- Ee vun Poulet - 3-4 Stécker;
- Miel - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Frësch Erdpabeier - 1 Prise;
- Salz iodéiert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir hunn d'Paste mat engem Glas Soda Waasser verbreet, d'Zitaten äntweren, de Knuewel ass duerch d'Press an d'Feinhäerzeg Basil verbonnen. Mir halen d'Flilleke 4-5 Stonnen.
Loosst Iech soen, wéi d'Flilleken an de Batter kachen. Mir hu mam Batter geschloen bis datt d'Konsistenz vun der mëttlerer Dicht Crème ass - et ass och e klengt Soda Waasser fir et méi üpplech ze maachen. Mir huelen d'Flilleke vun der Marinade, lass et richteg gutt drenken, dip an de Batter a fëllen d'Flügel an enger ofgerappt Bratpfanne beim kochendem Ueleg op mëttlerer Hëtzt fir 10-12 Minutten. Mir hunn et op de Kockel verdeelt, sou datt iwwerschüsslech Ueleg drausstoen.
Flécker am Bier batter
Zutaten:
- Flügel - 1,5 kg;
- ouni Geruchsgemeng Raffinéiert Geméis - 1 Glas;
Fir Marinade:
- Liicht Bier ouni Konservativen - 1 Glas;
- Péiterséil - 1 kleng Bunch;
Fir Batter:
- Ee - 3-4 Stécker;
- Béier (selwëcht wéi fir d'Marinad) - 1 Glas;
- Weessmehl - 3-4 Tablett. Läffelen;
- Salz - 2-3 Prise;
- frëschgemaach séiss Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wings gëtt preparéiert a, a verschéckt Zweige vun de Péiters, fille mer mam Béier.
Fir d'Platen méi nëtzlech ze maachen, kënnt Dir d'Flilleken an de Batter am Ofen kochen. Mir marinéieren de Flügels geméiss wéi all Rezept, dann si mer am Teig dobäigestallt, mir sen drënner fir e Minute ze kachen, sou datt de Lehm Fësch "erfaasst" an en op enger Backen mat Folie bedecken. Fëllen d'Flilleke sinn ongeféier eng hallef Stonn.