All genial ass einfach, an de Keeser Salade ass déi bescht Bestätegung. Gréng, Croutonnen, Eeër, Parmesan - alles wat vum italienesche Chef Caesar Cardini am 4. Juli 1924 war (den Unabhängigkeitstag vun der US). An dat war genuch fir all d'Amerikaner ze ernähren, déi d'Trocken Gesetz an der gastronomescher mexikanescher Stad Tijuana geheescht huet. Zënterhier ass just mat Caesar Salade net gekacht ginn: Huet, Lach, Pilze, Truthahn a Thun. Mä eent vun de populärsten Optiounen ass Keeser mat Shrimps.
Wéi kann ech Caesar mat Garnelen kaafen?
Zutaten:
Fir Salade:
- Tiger Garnelen - 400 g;
- Rumoma-Salat (Rukkola oder Salade) - 300 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- wäiss Läff - 200 g;
- Kiischten Tomaten - 3 Stéck.
Fir tanke
- Eeër - 2 Stécker;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Balsamiquel - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mir schneiden de Brout an kleng Kubel a fritt et an Olivenueleg mat Knuewel bis eng rustesch Krust. Mir huelen den Kaméidi an d'Ouer drénken fir 5-10 Minutten. Croutonë kënnen mat enger Mëschung aus italienesche Kraider bestroft ginn.
Déi nächste Zeil ass Garnelen. An dann hängt alles wat Dir léiwer mécht - gekachten oder gebraten? Dir kënnt an Salz geséchert ginn mat engem Lorbeerblat, kille, propper vu Schuel. Wann Dir d'Kribbelen schmaache wëllt, da rullt d'Muschel aus a marinéiert eng hallef Stonn an engem Gemësch:
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Olivenueleg - 2 Séisspappen;
- enger Prise vu Salz;
- e puer Tropen vu Worcester Sauce.
Fritt an Olivenueleg.
Tauffee fir Keeser mat Schëffer gëtt net ënnerschiddlech vum Klassiker. Eier a kochendem Waasser kochen fir eng Minutt, cool, fuere d'Eegiel un a schloe et an engem Mixer mat Senne, Balsamico, Zitrounejus, Knobber Olivenueleg, Zocker, Salz a Pärp vu Geschmaach. Wann Dir glécklech genuch huet eng Worcestersky-séiss an sauere Sauce an der Kichen ze hunn, ass d'Zesummesetzung vum Buedem fir Caesar mat Shrimps variéiert:
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Worcestersky Sauce - 1 Tsp;
- Eegiel - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier;
- Gehalt - 1 Eeërbecher.
Alles ass gutt schummen.
Mir sammelen de Caesar Salade. D'Blieder si mat hir Hänn zerräissen, schmuelen net. Mir hunn d'Kribbelen, d'Toast, déi véierter Tomaten aus der Uewerfläch, d'Waasser d'Verdeelung an d'Waasser vernackelt. Verpaackt mat geréischtem Parmesan.
Op den éischte Bléck Caesar Salade ass einfach, awer de Geheimnis läit an den Detailer.
Wéi kaaft de Keeser mat Shrimps - kleng Tricks.
- Knuewel an Olivenueleg sinn onkäschten am Keeser Salade. Wann Dir Gedold genuch ass - schneiden e Paart Knuewel vum Knuewel a besteet op en Ueleg vu fënnef Deeg. E richtegt Gourmette wäert d'Resultat schätzen. Fir manner klenge Stéck Knuewel an Olivenueleg fir e puer Stonnen ze halen. A wann d'Gäscht mat engem hongereg Glanz an den Ae scho op der Paus ukucken, d'Ueleg an enger Bratpfanne heizen an eng kräfteg Knolllesche Scheiwen ofbriechen, bréngen et zu engem Dëppe an de Knuewel ze huelen.
- Mat e klassesche Déngscht ass de Keeser Salade och mat Knuewel gerooden.
- Fir de Salat bléist lues crispy halen hir Stonn am kalte Waasser. Vergiesst net ze gräifen mat engem Handtuch.
- Shrimp in Salade sollt warm sinn. Frësch si fir 2 Minutten op all Säit virum servéieren.
- Keeser Salat mat Schëffer kënnen net gekacht ginn fir d'Zukunft ze benotzen. All Ingredientsen sinn direkt kombinéiert. An ech gleewen mir, si schmëlzen am Mënd.
Caesar mat Shrimps a Poulet
Keeser mat Tiger Shrimps ass méi ziller wéi Klassiker, mat Hühn, awer fir déi, déi net tëschent zwee Lieblingsspezialist kafen kann, et ginn Méiglechkeeten, zum Beispill - Caesar mat Shrimps a Poulet.
D'Lëscht vun Zutaten ass bal déiselwecht. Mee mir huelen Garnelen manner - 200 g (net géi). Huese Brüsten (400 g) Fett am Knuewel Oliv bis zu Goldbrauerei a Kibberen vun der selwechter Gréisst wéi Brout. Als Optioun kann d'Brust och mat Gewierzer geraumt an an den Ofen gebak ginn. Nächste Schrëtt fir Schrëtt déiselwecht wéi an de Rezept vum Keeser mat Shrimps. Awer et ass e Salade fir déi, déi alles op eemol wëlle maachen. Genéisst