Zanter der Hierscht ass se reich an Kürbis, Dir kënnt d'Virdeeler dovun hunn a vill verschidde Platen dovu kachen. Elo ass et net nëmmen lëschteg, awer och ganz nëtzlech, reich an Vitamine a Microelementer. Heen, deen seet datt hien net en Kürbis gär huet, einfach weess net, wéi se et schmaacht a richteg ass. Haut wärt Dir Iech soen, wéi flëssegt a mëll Bähnchen mat Kürbisse backen.
Heefstiwwelen mat Kürbis
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Botter - 30 g;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen.
Fir Opary:
- Margarine - 20 g;
- kochendem Waasser - 100 ml;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frësch Hefegkeet - 15 g;
- granuléiert Zucker - 1 Teelöffel;
- waarm Waasser gekuckt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - Prise.
Fir den Test:
- waarm Mëllech - 200 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - 100 g;
- Schmelzgarantie - 100 g;
- Miel.
Virbereedung
Kürbis gëtt gereinegt, a klenge Cubes zerquetscht a gegrängt an e Bratpfanne mat geschmoltene Botter. Dann sprëtzen op de Geschmaach vum Zocker a fréiere op héijer Hëtzt, rührt bis all d'Feuchtigkeit verdampelt ass, an de Kürbis net aus gesinn wéi kandéiert Fruucht. Nodeems alles gitt alles an enger dënnter Schicht op der Placke a séier ze cool. Als nächst wäerte mir d'Kachen erofsoen: Kachen a Waasser an enger Schuel braten, d'geschmëlzene Margarine ginn an eng kleng Miel maachen. Maacht séier en homogenes Teetz ouni Klumpen a gitt et e bëssen e Scheck. Hef ass geheelt an e klengt Biel hei waarm Waasser mat Zocker a enger Prise vu Salz. Dann verbënnt d'gebaute Dough mat Hefegkeet, schéckt grad a Miel a kniet e klengen Teig. Mir decken et mat engem Film an lass et opstoen, a mir mëschten et nees erof. Dës Kéier bereet den Teig fir d'Zäit un: Mir verbannen déi waarme Mëllech an der Schuel, briechen d'Eeër, setzen d'Kürbis, d'geschmëlzene Margarine, d'Zocker an d'Waasser alles ofmëschen. Niewt de richtege Schauspiller aus a gitt duerno an d'Miel a gemëscht e mëllen Teep, deen net fir Är Hänn stong. Mir hunn et an eng Schossel verdeelt, bedecken et mat engem Film a lass et opstoen. Fann dach d'Teig an Stéck, rullt déi décke Kaffi a schneidere se an d'selwescht Stécker. Mir hu ronnen Buedembunnen aus all de Stécker, setzen se op engem Bakblech, fëllen se mat engem verpaart Ee an baken siicht Brousse mat Kürbis an engem waarmen Ofen bis fäerdeg.
Rezept vu Kürbis Rollen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 4,5 St.
- Hefe - 2 Tsp.
- Zocker - 50 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Kürbis purem - 450 g;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- brong Zocker - 100 g;
- eng Mëschung aus Zim, Muskat, Nekelen an Ingwer;
- Ghee - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir Glasur:
- Crème Kéis - 30 g;
- Pudderzucker - 1 Element;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mix an enger grousser Schossel Miel mat Hefeg, Spross Zocker a Salz. An enger Déift-Meeschterbechs Beat vun der Eeër, addéiere de Kürbis-Puree an d'Botter. An der Mëtt vum Mier mëschen mir eng Vertrauensviel a räissen d'Ee Mass. Mir kneet den Teat, verdeelt et op d'Aarbechtsplanz an kniet et fir ongeféier 10 Minutten. Nodeems dann den Teigs deckt an deels erwaart