Haut schwätze mir Iech iwwer wéi eng Kuch ze maachen fir e Kuch ze maachen. Et fehlt net, et hält d'Form gutt, et huet en exzellente Geschmaach, am Allgemengen ass et ideal fir Interschp drenegkeete a dekoréieren Kuchen.
D'Uelegcrème mat e kondenséierte Mëllech fir e Kuch
Zutaten:
- Botter - 180-200 g;
- Kondensmoler - 180-200 ml;
- Vanill Essenz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mix Botter mat engem Mischer, eng kleng Vitesse. Wéi mer gesi, datt et geännert huet - huet flauschegt a wäiss gewierkt, fanne mir e dënnen Stroum condenséierter Mëllech. Déi lescht Etapp ass Vanille Essenz, doduerch op Ärem eegenen Geschmaach. D'Crème ass op d'Kälte geschriwwe ginn a benotzt se wann et fréiert. Zousätzlech kënnt Dir et Kakao, Nëss, gedréchent Fruucht, kandéiert Fruucht maachen.
Crèmeeie Olivenueleg Rezept
Zutaten:
- Vanillepulver;
- Botter - 420-450 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Zitrounsäure - 0,25 Teaspoen;
- Zocker - 270 g.
Virbereedung
Mir trennen d'Eeër - setzen d'Proteine beisechont a fänkt d'Eejus un. Mir maachen dat fir eng ganz laang Zäit, d'Yolks mussen Wäiss duerch eng Ordnung vu Hellegkeet astellen. Sobald mer mat hinne färten, fänken mer un d'Peitschen. Steady Peaks wäerten de Signal ginn, deen de Prozess vum Enn vun der Europäescher Unioun ze signaliséieren.
An dëser Phase sprëtzen mir d'Proteine Zitater Säure, an duerno liicht an de Mikrowellen Ueleg geschmëlzt. Stop net ophalen, mir fanne Joen. Wann all Zutaten kombinéiert ginn, gëtt d'Crème homogen, flësseg. Mir setzen et an der Kälte, an dann setzen mir et op d'Kuchen.
Saass Rahm Crème Crème
Zutaten:
- Zocker - 1 Coupe;
- Sauercrème 450 ml;
- Botter - 190-200.
Virbereedung
An enger relativ déifer Schuel, de Botter a Zocker verbreet. Mat enger Gabel wechze mir dës Zutate. Mir brauchen zuerst d'Zockerstoff ze entloossen, an zweetens d'Mass gëtt homogen an e klengt Ueleg. Soubal als mer gesi hunn datt mir de gewënschten Resultat erreecht hunn, addéiere lues vu séiss Crème a mix alles. Sou lues a lues all séiss Crème préparéieren, fir eng homogen Kraiche ze kréien.
Schockela Botter fir Kuch
Zutaten:
- Botter - 240-250 g;
- Vanille Zocker - 1 Pack;
- Mëllech - 140-150 ml;
- Schockela - 1 Kachel;
- Eeër - 1 St.
Virbereedung
Mir huelen e klengt Pâtisser, gitt Mëllech an et. Mir briechen den Ee an et gitt all den Zocker. Mix mat enger Gabel, fir d'Mass esou homogen wéi méiglech ze kréien. Duerno waarm et a kacht et fir 1 Minutten, ouni ze vergiessen datt et déi ganz Zäit ass. Schockela gëtt an a Stécker vun arbiträrer Form gebrach an an engem waarme Gemësch gegoss. Schach ofgeschalt. Mir beaflossen intensiv, fir datt d'Schockelegmenter komplett verschwannen. Wann dat geschitt ass cool dës Mëschung.
Öl bleiwen d'Stonnen 2 net an enger kaler, a schloen mer bis zum Glanz. A klenge Portioune gitt et eng Schockelzuel a rëndlech intensiv. Benotzt d 'Rahm net direkt. Als éischt muss et op d'mannst eng hallef Stonn ofgekillt ginn.
Häre Kéis an Bottercreme
Zutaten:
- vanillin;
- Botter - 180-190 g;
- Zuckerkee - 140 g;
- Häre Kéis mat mëttlerem Fettgehalt - 370-380.
Virbereedung
De klassesche Rezept fir dës Crème implizéiert d'Verwäertung vu Heefeg, mëller, ziëlender Häre Kéis mat engem kaum wéineg bezeechent Sauer. Wann Dir keng hutt, kënnt Dir selbstverständlech ersetzen mat deem, deen am Geschäft kaaft hutt.
Also, Huelt den Häre Kéis an setze en an engem Drot. Dréckt op der Spëtzt mat engem Löffel, schloën et. Ganz zackeger Kierper kann net gemahlen ginn, awer mat engem Mixer gefeelt.
Zocker gëtt mat Botter kombinéiert a fänkt bei niddregem Tempo of. Wann d'Mëschung eng eenheetlech Erscheinung huet, portéieren eis Kéiskéis. Dann, fir den Goût ze verbesseren, fir Vanillin ze maachen. Einfach Miwwel mat engem Mixer an der Creme ass prett. Vergiesst net datt et an de Frigo gebéit gëtt, soss ass et de Kuch ofgeschnidden anstatt eng schéin Schicht ze bilden.