Ganz oft ass d'Basis vu Kuchen e Kuch. Et ass schmaacht, perfekt kombinéiert mat ënnerschiddleche Cremes , an et ass ganz einfach. Rezepter fir e lecker Kichelcher Kuch am Haus ze waarden.
Ee einfache Kuchekuchen Kuch bei doheem
Zutaten:
Fir den Test:
- Eeër - 4 Stécker;
- Zocker - 1 Coupe;
- Miel - 1 Glas;
- Vanillin - 0,5 Poschen.
Fir Rahm:
- Crème 30% Fett - 300 ml;
- Puder Zocker - 0,5 Coupe;
- Waasser - ¼ cup;
- Zocker Vanilla - 10 g;
- Gelatine - 10 g;
- Erdbeere fir Dekoratioun.
Virbereedung
Mir briechen Eeër fir datt et méiglech ass, de Protein genee aus dem Ee matzehuelen. Fänkt un d'Proteinen op, a lues a lues a léisst d'Geschwindegkeet vu Pefferkär erhéijen. Fuert de Prozess un, bis e staarkt Schaum ass. Duerno addéiere mer all Zocker. Mir fanne mat Eeër Stécker, andeems weideren. Mir drénken d'verseete Miel a Vanillin a mëschen se vorsichtlech, probéiert d'Teig Loft ze halen. D'Form ass verschmiert mat Ueleg, setzen den Teig an et a bréngen et an den Ofen. Biscuit gëtt an 25 Minutten zu 200 Grad bereet. Kichelcher ass net opal, Dir kënnt d'Ouer Dier net öffnen. No der spezifizéierter Zäit ass de Kuch ausgefouert ginn, et kontrolléiert se fir d'Bereetschaft mat engem hëlze Brochstéck. Wann et trocken ass, ass d'Basis vum Kuch fäerdeg. Loosst et ofkillen, a seet dann einfach aus der Schimmel. Kuckt de Kichel an 2-3 Kuchen a fänkt un d'Crème un.
Gelatine ass an eng Schossel gegudt, an d'Waasser gegéckt an ass fir Schwellbucht gegleeft. Wann d'Gelatine gutt geschmollt ass an de Volume ze vergréissert ginn, schécken se et un d'Mikrowelle fir ongeféier 35 Sekonnen. D'Gelatine muss opgeléist ginn. Gegrillte Crème gutt schloofen fir en décke Schaum. Et ass e klenge Geheimnis - d'Platen, wou mir d'Crème schéissen an datt de Schnappel selwer muss 15 Minuten laang am Frigo bleiwen ier e schneiden. Wann en décke Schaum gemaach gi war, gitt de Puder Zucker, net ophalen, an duerno mat enger dënnem Rummel e kale Gelatine Mass. Whiske bis déi Rahm net gutt a Form halen. Loosst d'Kuchen, d'Uewen an d'Säiten vum Kichel. A mir dekoréieren de Kuch mat Erdbeere Beeren.
Rezept fir Kichelcher Schockela Kuch zu Hause
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2 Taasser;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 1 Glas;
- Zocker - 350 g;
- Backpulver - 10 g;
- Bakpulver - 1,5 TL.
- kochendem Waasser - 1 Coupe;
- Kakao - 5 Zwergen. Läffelen;
- Zocker Vanilla - 10 g;
- raffinéierte Sonneblummenueleg - 90 ml.
Fir Rahm:
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 1 Coupe;
- Mëllech - 1 Glas;
- Miel - 50 g;
- Kakao - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Butter 73% Fett - 200 g.
Fir Glasur:
- Mëllech - 15 ml;
- Kakao - 20 g;
- Zocker - 100 g;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Eier schéissen mat Zocker bis zur Bildung vu Schaum. Mir fëllen Mëllech a Botter. Separéiere all déi trocken Zutaten. An der Eeër Mass, addéiere grad alleng eng trocken Mëschung, an zwar weider ze schloen. Am fertigen Teig gi fir an heiem kochendem Waasser ofzeginn an direkt ze mëschen. Géi d'Teig an e Bakbuttek, Ueleg. Bei enger Temperatur vu 180 Grad Kuch bis bei Buedem kafe fir ongeféier 45 Minutten. Virbereedung gëtt normalerweis mat engem hëlze Skewer kontrolléiert.
Während d'Basis fir de Kuch fir den Kuchen agefouert gëtt, preparéieren d'Crème: an engem Dëppe Miel, Mëllech, Zocker, Kakao an Eeër. Mir hunn d'Mass op e klenge Feier a réieren, preparéieren bis de Moment d'Creme däischter ass. Gitt d'Botter a flitt alles. Mir setzen d'Crème an enger kaler Plaatz fir 20 Minutten.
Elo fänken mir d'Iessen vir: mir vermëschen d'Miel, Zocker an Kakao an engem Dëppe a setzen en op e klenge Feier. Wann et gutt ass, fuere d'Mass aus dem Feier eraus an d'Ueleg a ruffen.
Mir ginn de Kuch unzekënnegen: gekillte Schockela Kuss op kochendem Waasser ass an 3 Deeler gegléckt, an all ofzehalen se verschmiert mat Rahm. Dee Top Kuch gëtt mat Glasur gefüllt an op Wëllen geschmiert. Huet e schéinen Téi.