Dekoratioun vun traditionelle Ouschteren ass e wichtegt a beléifste Vergangen Zäit virum Feierdag. Mir bidden verschidden Rezepter fir frësch preparéiert Kuchen a mir wäerten Iech gär soen, wéi et richteg ass.
Zocker fudde fir Ouschter Kuch
Zutaten:
- Feierzucker - 450 g;
- Drénkwaasser - 230 ml;
- Zitrounsäure - 1/4 TL.
Virbereedung
Drénk Waasser gëtt an engem Metallcontainer gegoss, an d'richteg Zuel vu Feierzucker a suergfäl a rührt, alles iwwer d'Cookieplacke kafen. Beim Kachen ze suergen suergfälteg ofgefälschte Schaum a, a reduzéiert de Gaskoch Siro mat vill Rührung. Sobald d'Viskositéit un den Sirup fillt, bréngt se op de Spëtz mat engem Teaspoon a gitt an eng Platte mat kale Waasser. Wann de Sirup net wuesse, awer huet wéi ee Ball an et kann erfonnt ginn, da wielt de Sirup aus dem Feier a cool an e bësse waarmt Staat. Als nächst wäerte mir den Tipp vun engem Eeërbitter vun Zitroune sëllen, et an eisen Zocker Sirup braten a mat engem Mischer mat héijer Geschwindegkeet an de Fusiounsplang turnen, bis et e uniforme wäiss Faarf kritt. Elo ass et méiglech, dës Fréiseng op Kale Kuchen ze setzen a mat hellem Puder ze dekoréieren.
Rezept fir Séisses fir Kuche aus Zuckerpuder
Zutaten:
- Pudderzucker - 250 g;
- Fett Mëllech - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
An zweetiwwertgefällege Puderzocker mécht d'Teaspoon heefeg fir eng waarmt Stéck (37 Grad) Fettmilch a ginn et ëmmer rëm alles fir eng glatte, dichte, wäiss Mass. Dës Zort vu ganz schaarf, blendend wäisse Séisswueren sollte direkt op de gekillte Kappen vu gudde Kuchen applizéiert ginn an direkt mat de Dekoratiounen ausgewielt sinn, déi Dir ausgewielt hutt.
Protein fondant fir Ouschteren
Zutaten:
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- Zockerpulver oder kleng Zocker - 330 g;
- Zitrounejus - 1 Dessert.
Virbereedung
Ganz wäit getrennt gutt gekulmte Proteine vu groussen Huebeele ginn zesumme mat engem Mischer bis zu engem wäisse Schaum aus. Duerno fänken se lues a lues ze gutt Zucker ofsübee Puderzucker a wëlle weider weider als Mischer. An der entstinn homogen wéineg Mass, dréckt eent engem Dessert liewensfäeg aus frëschem Zitrounejus a bréngt se endlech alles an engem stabilen a loftméissegen Zoustand. Mir setzen de Fondant op déi gekillte Kuchen an direkt mat engem traditionnelle méi béiwenem Waasser opgeschnidden.