Vill Favorit okroshka kann sou einfach sinn, well wéinst der Zesummesetzung vum Dressing, heiansdo et schmaacht wéi en aner Iessen. Duerfir bidde mir Iech Rezepter fir Okroshki op séiss Crème, awer net all ähnlech dem Geschmaach.
Wéi kooperéiert okroshka op Bouillon a Sourcreme?
Zutaten:
- Brust vum Poulet - 350 g;
- Poulet Ham - 400 g;
- Waasser 2,7 Liter;
- Gurken - 3 Stéck;
- Zeller - 1 zwiger;
- Réischt 10 Stéck;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Ee - 4 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Séiss Crème - 150 ml;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Dill - 1 Bunch;
- Zon gréng - 1 Bunch;
- Pärfe gesalft - 5 Halbpigel;
- Lorraine - 1 Blat;
- Zitrounsäure;
- Moschtert
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Well a wäscht Fleesch, iessen an engem Kasseroll mat Waasser a schécke fir den Ofen, Karotten a Zwiebelen schielen, hallef halen, an d'Muerten mussen geschnidden ginn a fir d'Fleesch ginn. Dann schécke de séiss Pfeffer a wann et op Wonsch net ganz helle Gewierer. De Bouillon sollt et gutt, awer neutral sinn. Also gitt direkt d'Eeër a Potatoeën an enger "Jacket". Fir d'Préparatioun vu Kartoffel ze beschleunegen, kënnt Dir en Mikrowellenofbau benotze fir datt et 10-20 Minuten mat maximaler Kraaft ass.
Kartoffel a Eeër virum Ausschneiden sollten gutt op d'Temperatur vum Frigoen kille killen, dëst vereinfacht den Schleier. An der Bouillon fir e Véierel vun enger Stonn bis fäerdeg fir Salz z'addéieren, fir 3 Minutten e Lorber ze legen, nodeems et sécher ass ze strapazéieren an och fir d'Kühlen ze schécken. Et wäert sécher an de Kältekühler geklickt ginn, fir datt aus der Uewerfläch vum Dëse sämtlech onnéideg Hähnchenfett op okroshka sammelt. Nëmmen esou e praktesch Fettaffillen kann fir e Geriicht benotzt ginn. Schneede Kartoffel a Eeër, dann Rettich a kleng Kibelen Fleesch, a schliisslech d'Gurken, also si se net Glas, besonnesch wa se wässeg sinn. Duerft all déi séiss Creme mat Mayonnaise leeën a fir kal Kiche braten. Elo musst Dir d'Schärfe, d'Salinitéit an d'Säure mat Hëllef vu Senne, Salz a Zitater Säure just änneren. Eréischt duerno, gitt an d'Blummen.
D'Rezept fir okroschki mat Zoossage op dem Waasser mat séiss Crém an Mayonnaise
Zutaten:
- Waasser - 1,5 Liter;
- Sauce gekachte - 0,3 kg
- Gurken - 5 Stécker;
- Réischtere - 6 Stéck.
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Ee - 3 Stéck;
- Séiss Crème - 150 ml;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Dill - 1 Bunch;
- Zon gréng - 1 Bunch;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Moschterkär fäerdeg;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Pre-brouf Kartoffel an der Haut an Eeër, wéi se brauchen ze killen, dann ze botzen an ze schneiden. Geméis ass och, de Kukumber an d'Kibbers ze schneiden an sech mat Hallefkreesser ze halen. Wurst a Schlaang ass kleng Kubel, wéi fir de gudde Goût all Zutaten sollen an engem Läffel passen. Déi ganz Saison mat séisser Rahm an Mayonnaise an fëllt mat Waasser. Waasser ass am beschte fir e gereinegt Drénkwaasser mat engem neutralen Geschmaach, gitt net all emol direkt, maacht d'Konsistenz just un. Add Zitroun Jus a Senne, an dann hackeg Greens. Zwiebel si bestëmmt mat Salz, dann ass et méi sanft, a sou just nach duerno, zout Salz zu der okroshka.