Eng liicht Huhnsuppe fir de Mëttespaus ass déi bescht, déi Dir am Summer virstellen kann, wou schweren Iessen "net goe", an am Wanter, wann Dir e waarme a frëndlecht Iessen wëllt. Et ass eng Zopp mat Poulet, déi dës scheinbar onglécklech Qualitéite kombinéiert - Sattheet a Liicht.
Ee selwergemaachte Nuddelen - Rezept
Zutaten:- Ee - 1 Stéck;
- Waasser gefiltert - 100-120 ml;
- Salz - 1 Prise;
- Qualitéit Weess Miel - 1,5 Toune ongeféier.
Virbereedung
An enger héijer Schossel gutt Schëpp vum Ee mat Salz a Waasser. Dir kënnt 1 Stéck méi ginn. Ee luesen Olivenueleg, awer dëst ass net néideg fir dësen Rezept. D'Miel süchtegt an eng Schossel an a gitt se grad a Waasser an d'Teelt. Et soll u sech ganz géi an dicht sinn, sou datt d'Miel e bësse méi brauch. Bon, natierlech, e puer Miel (ongeféier ½ Téi) ginn noutwendeg fir de Teig auszeleeën. Et ass besser net fir de ganze Portioun ze bewäerten - a trennen se op 2-3 Plazen, sou datt et méi einfach gëtt. Den Teat fir Nuddelen ass bis zu engem Konditioune séier transparent. Et ass net schrecklech, wann et irgendwo breet - all déi selwecht, da musst Dir d'Kuchen schneiden. Normalerweis gëtt den Teig fir selwergemaachte Nuddelen (fir Supp oder fir aner Platen) zu dënnen net ganz laangen Strooss geschnidden, mee Dir kënnt vun Äre Fantasie gefeelt. Déi Haaptelementer - d'Schnëtt Nudelen sollen op Pabeier getrocknegt ginn, d'Miel ze schmaachen an esou dënn wéi méiglech ze verbreeden. Wann et drëchent, muss d'überschneideg Mehl ausgeschüscht ginn. Wéi Dir gesitt, ass de Rezept fir selwergemaachte Nuddelen fir Huebe Suppe einfach a guer net deier.
Rezept vun der Heimatpaste
Dir kënnt den Teig fir haart Nokucken koennen wéi et an Italien gekacht ass - et ass e bësse méi komplizéiert, awer et ass ganz einfach.
Zutaten:
- Miel op / mat Weessengkeete - 1,5 Tänken;
- Extra Jungfrau Olivebeem - 3 Tabe. Läffelen;
- Ee Poulet ass net ganz grouss - 3 Stéck.
- Salz iodéiert - ½ Tsp;
- Waasser ass waarm - 2 Zwergstoffer. Läffelen.
Virbereedung
Fréije mir mat Salz an eng Emaileschléi, ze schéissen an d'Kante goen, ouni datt de Mëttel fräi ass. Mischt d'Waasser mat der Botter, fënnt d'Eeër a fügt d'Mëschung gutt. Mir drénken et an d'Miel a wäiss gekacht den Teet. Et soll elastisch sinn, awer ganz gär. Wann d'Teig réckelt, kënnt Dir un d'Walzen an de Kocker hänken. Nuddelen ginn mat dënnem Strooss geschnidden, awer Dir kënnt experimentéieren.
Et gi vill méi Méiglechkeeten fir selwer gemaach Nuddelen fir Zopp ze maachen. Am Teig kënnt Dir Séiss vu Karotten, Rüschen, Spinat ginn. Och heiansdo gëtt Tomatenakz, Zitroun oder Knuewleck hinzuwen - dat gët d'fertig Nuddelen verschidde Schluss vum Geschmae.
Déi Haapthes, déi vill begeeschtert - wéi fir selwergemaachte Nuddelen ze kachen, sou datt se seng Form halen an sech net zu engem Klebrig dréint. Wann d'Nuddelen getrennt gekacht sinn - gi mer an eng kochend Konserve 5-7 Minuten ernimmt an dann d'Platen verschéckt. Dir kënnt mat Kéis bestreiden a Biere maachen. An der Zopp Nuddelen ginn 3 Minuten virum Koméit ugebaut. Si wäert "kommen", bis d'Zopp bestallt ass.