Beans sinn eng ganz nëtzlech Planz, déi vill Noutstoffer fir den mënschlechen Kierper, e Protein a Glasfaser. Vu Bounen kënnt Dir e gudde Patt preparéieren - e wonnerschéine Plat, net nëmmen fir vegetaresch a séier.
Pate vu wäiss Bounen mat Champignonen - Rezept
Zutaten:
- wäiss Bounen (Dréch) - 250-300 g;
- frësche Champignonen (Champignons, Austréch Champignonen) - 200-300 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Käranderer Sëlter gemaach;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Pabeier roude Grass;
- Knuewel - 2-5 Zänndokter;
- Nëss keen Schäffel - 200-250 g;
- Geméis Ueleg (besser wéi Oliv oder Sonneblum net raffinéiert) - 30 ml;
- Salz;
- Blummen sinn ënnerschiddlech (Péiters, Dill, Koriander, Basil).
Virbereedung
Beans gi gewäsch a gi mat Waasser mindestens 3-4 Stonnen, an Owesstéck. Salzwasser, räisst, an eng Pan frësch maachen, Waasser zëcken a bréngen fir ze kachen. D'Hëtzt reduzéiere fir 10-15 Minutten ze kachen. Loosst d'Waasser testen a fille se erëm erfeilt. Kënnen bis et fäerdeg ass. Sëlwer de Buedem an engem separaten Container.
Wéi schätzt de Pate vu Bounen?
Mir schummen d'Zwiebelen an hu se an d'Halschent Ronnen oder Véier Réng geschnidden. Fett et am Geméiswierk bis awa Gëllen a Faarwen. Huelt d'gehackte feinesch Pilze. Stew bis gekacht, rührt mat Spatel (20 Minutte).
Beans, Zwiebel-Pilzmëschung, Knuewel an Nëss - all zesummen - lass geet duerch d'Fleeschrauerei. Käerchwierder, schwarz a roude Pfeffer, gehackte Blummen. Elo halt Iech. Mir fëllt se mat Geméiswierk. Wann d'Maischpottel ze grouss ass, kënnt Dir e bësse Bean Decoction ginn. Vereenegen. Dës Bëndelpaste kann op Brout verbreet ginn.
Pate vu roude Bounen - Rezept
Roude Bounen (wéi och schwaarz a faarweg) sinn vill méi nëtzlech wéi wäiss Bounen. Pate vu roude Bounen kuken ongeféier d'selwecht wéi wei.
Zutaten:
- rout Bounen (Dréch) - 250-300 g;
- Knuewel - 2-5 Zänndokter;
- Nëss keen Schäffel - 200-250 g;
- Käranderer Sëlter gemaach;
- Pabeier roude Grass;
- Geméishalter - 30 ml;
- Salz;
- Blummen sinn ënnerschiddlech (Koriander, Péiters, Basil, Dill).
Virbereedung
Loosst d'Bounen a kale Waasser an deels fir d'Nuecht verlassen. Salt Waasser, fëllt se mat frëschem Waasser an bréngt et zu engem Kachen. Kache fir 10 Minutten a verfléien d'Liquiditéit. Fill et mat rengen Waasser a kachen bis eng Ausschreiwung. Sëlwer de Buedem an engem separaten Container. Beans sinn e delikat Dolmetscher (Dir kënnt natierlech e Fleeschrauend oder e Mixer). Nuts zerwéiert an iergendeppes. Add to the bean pulp nuts, Knuewel, mat enger Hand presse gedréckt, gemittlech Käranderer, Päffertscheffer a zerkotzt Blummen. Liicht addéieren a vermëschen. Et mécht e schmackhafte, gesond a nëtzlech Iessen.
Wann Dir op der Sich vu vegetaresche oder einfache Platen ass, probéiert et vegetaresch Kabbelrollen , oder gefüllt Pilzen ze koennen. Gutt Appetit!