Ee vun de populäersten Hot Appetizeren vum Summer war a bleift Kohl am Batter. Déi meescht drénken oft an Blummen déi Blummen a Blummen, awer tatsächlech kann et duerch Brokkoli a souguer Bréissel Sprossen ersat ginn, wat mir an de Rezepter weider maachen.
Bréissel Spross an Batter
Zutaten:
- Bréissel Spross - 460 g;
- Miel - 95 g;
- Stär 35 g;
- Béier - 360 ml;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Moschter - 45 ml;
- Ahornsirop - 45 ml;
- Worcestershire Sauce - 10 ml.
Virbereedung
Pre-Bréissel Sprossen mussen ofgeschmiert ginn am Salzkierchem Waasser, sou datt et komplett roast gëtt. D'Zäit fir Blanchéierhënn hänkt vun hirer Gréisst ab, awer sollt net méi wéi 5 Minutten sinn. No enger schneller Rëtschung gëtt de Kohl an e Container vum Äis Waasser getippt fir de Kachenprozess ze stoppen.
Kombinéieren d'Miel mat Stärken, Salz a frëschgemaachte Päfferi, an d'Drëchen Ingredienten mat iëllen Béier. Heizen de Ueleg. Dip de Kéis am Batter, erlaben d'Uebst fir ze drenken an d'Ueleg ze froën an a virgemaachtem Ueleg bis si brong ginn. Kabbel am Batter kann onofhängeg servéiert ginn, awer vill méi schmaachen, begleet vun enger einfacher Sauce vun enger Mëschung vu Senne, Ahornsirop an Wuesthal.
Broccoli Kär am Batter
Zutaten:
- den Kapp vun Broccoli;
- Weessmehl - 95 g;
- Maiskee vu Mier - 10 g;
- Kuelegt Waasser - 240 ml;
- Reis-Esseg -30 ml;
- Sojesauce - 30 ml;
- Zockerstärke - 5 g;
- gerappt Ingwer a Pärp vu Lëtzebuerg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ier Dir Kabbel am Batter kukkt, zerbrieche den Broccoli an eng kleng Bléihbedeckungen a klammen. Getréid Kabbel, deen an enger einfacher Claret getippt gëtt, besteet aus enger Miwwele vu Weess a Maiskeef Miel, Waasser a Salz. Fréi de Broccoli am Batter an heiem Ueleg, op Pabeier Handtellen.
Si preparéieren asiatesch Sauce vu Sojus, Reis Esseg, Zocker, Chili a geréiertem Ingwer, a servéiere se zum Kohl.
Wéi frësch Choufleur am Batter?
Zutaten:
- Choufleur - 220 g;
- Kaffi Miel - 75 g;
- Bakpulver - 2/3 Tsp.
- Kammermusek, Chili, Ingwer - 1/2 Teelöffel each;
- Getrocknegt Knuewel, mëtt - fir 1 Teelöffel;
- Béier oder Soda Waasser.
Virbereedung
Schnelle Blanch d'Bloosen vum Choufleur am Salzkierch kachen a se trocken. Kombinéiert d'Mierfriess mat Salz, Gewierer a Bakbouten, verdünnt d'trockene Zutaten mat Béier oder Waasser, fir datt eng homogen Sauiste kritt. D'Konsequenz vum Batter gëtt nëmme vu Äre Virléift festgestallt: de méi décke Batter, dee méi décker ass op de fäerdeg Blosenziessen. Kéis an eng Sauce gestoppt hunn, froën an e vill Geméis aus Ueleg fruere loossen. Kabbel, gebriddert a batter kann einfach oder mat enger léiwer Sauce servéiert ginn.