Geméisslech Pëllen vun Auberginen mat Pilzen ass perfekt als Kale Vorspezialist, Ergänzung zu Nuddelen oder aner Garnéieren. Loosst eis mat de verschiddene Rezepter vum Dëppe genéissen.
Eggplants Chinese
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Champignonen - 7 Stéck;
- Zon - 1/2 Stéck.
- Chili Pepper - fir ze schmaachen;
- Erdnussbutter - 5 Tabe. Läffelen;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rezeptessig - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Stär - 1/2 St. Läffelen;
- Zocker - 1/2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier;
- Sesam Sëlwer.
Virbereedung
Huelt Iech eng interessant Form vun Auberginen mat Pilzen. Eggplants ginn an kleng Stécker geschnidden, Pilze - décke Placken, Chili - Strooss an Zwillinge mat Knuewel ginn mat engem Mixer gemëscht.
Huelt 2 Zoppeläffelen an d'Bratpfannen. Lëpsen an Erënnerung a 1 Zoppeläffel. Liichter vu Sesamöl. Fësch op dës Mëschung vun Auberginen oemol bis Goldbraul.
Miesso Sojasauce , Esseg, Stärken a Zocker. Whisk alles mat enger Schnappel fir 30 Sekonne. Zwiebel mat Knuewel an Champignon ginn bis zum Mier ze béissen a vermëschen mat Aubergine. Mir zitt d'Geméis an d'Pilz mat de preparéierten Dressing a sprëtzen mat Sesamsammel. Mir servéieren eng Platen mat Garnéieren aus gekachten Ries.
Eggplants mat Champignonen a Tomaten, déi am Ofen verstaut ginn
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- eng Mëschung vun italienesche Kraider - 1/2 Tsp;
- Salz, Pabeier - 1/4 TL.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Champignonen - 200 g;
- Tomaten am eegene Jus - 300 g;
- Kéis "Mozzarella" - 150 g;
- Parmesan Kéis - 150 g.
Virbereedung
Am Brazier we gëeem Ueleg a futti op der d'Aubergine an d'Réng geschnidden an d'Goldfarben. Zwiebel, Knuewel a Pilze gi frittéiert a gemëscht mat Tomaten am eegene Jus. Vergiesst net fir Gewierzer ze schmaachen. Tushim Pilze 10-15 Minuten.
D'Form fir Baken gëtt mat Ueleg geschmiert an e puer vun den Auberginen op sengen ënnen. Mir verdeelen e Portioun vum Pilot ze fëllen an d'Prozedur ze widderhuelen, bis d'Pilz an d'Auberginen ofschléissen. Alternativ spréie se all Layer mat enger geräicher Kiche mat gerot. Mir setzen de Päckchen am Ofen 1 Stonn um 180 Grad, déi d'Folie iwwerdeckt. Dann d'Folie ofgeholl, d'Rescht vu Kéis ausgedeelt a koch alles ënner dem Grill fir 10-15 Minutten. Eggplants ginn mat Pilzen ënner Tomato-Sauce gebueden!
Eggplants mat Pilzen a Kéis gefüllt
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Tomaten (geschnitten, Konserven) - 435 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Mëllech - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis "Ricotta" - 500 g;
- Champignonen - 100 g;
- gréngen Zwiebel - 2-3 Féiss;
- Thymian - 1 Eeërbecher;
- Zon - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Eggplants geschnidden an d'Schichten an d'Fësch vu béide Säiten. Mushrooms fein chop a fruucht bis do gemaach. Knuewel an Zwiebelen ginn gebrannt, gegossene Tomaten, Thymian addéieren, Salz a Pärd. Stew fir 20 Minutten. D'resultéierende Sauce gëtt an e Bakforme gegudt. An enger Schossel, Kéis, Mëllech, gréngen Zwiebeln a Champignonen addéieren, Salz, Pärpert, Zitrounejus fir ze schmaachen. Déi entstinn Mëschung gëtt u frittéiert Auberginen gerullt, Auberginen woubäi mat Pilzen déi an d'Sauce ginn an an de Ofen 25 Minuten op 200 Grad halen.