Mir ginn an der Tatsaach benotzt datt den Haaptunterschied tëscht Rüben a Bortsch ass nëmmen an der Tatsaach, datt d'éischt dacks d'Käl gedréchent gëtt. Tatsächlech ass et eng aner Ënnerscheed tëscht den zwee populäer Rüschen-Suppe: Kabbel gëtt net op d'Rietsholz geliwwert, an d'Zopp selwer ass normaler méi räich vu Bouillon wéi Fleesch a Geméis. An dësem Artikel schwätze mir iwwer wéi Dir Rëndfleesch mat Fleesch entsprécht an authentesch Rezepter.
Rezept fir hee Rüben-Suppe mat Fleesch
Loosst eis mat der Rezept fir Rëndsuppe souvill begleeden, wat dës Saison relevant gëtt. Déi räich Fleeschbuerger an der Firma frëschem Geméis ass ouni Schwieregkeeten preparéiert a kënnt d'ganz Famill voll matenee fillen.
Zutaten:
- Keefeg Rëndfleesch - 360 g;
- Rütt - 370 g;
- Muerten - 130 g;
- Wuerzelen vun der Parsnip - 45 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Zon - 85 g;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Geméishalter - 15 ml.
Virbereedung
Viru Kriibs stierft Rëndfleesch a schneiden de Rëndfleesch mat kleng Kubel a marinéiren an engem einfachen Gemësch aus enger Prise vu Salz, Pärpert, Zitroun Juice a Geméiswierk. De Päerdsstonnen wäert genuch sinn fir de Rëndfleesch eng liicht Schärft ze maachen an de Geschmaach vum Réiwer méi Diversitéit ze maachen.
Zéit d'Zwiebelen an d'Halschent Roude. Mueres a Rëndelen an Blöckelen a Ritt geschnidden. Äppel och mat dem Parsnip. Reservéiert d'preparéierten Geméis direkt direkt an de Platen, wou Dir d'Suppe koch wäert ginn. An enger getrennter Bratpfanne braun de Rëndfleesch an addéiere se de Geméis. Saisons alles a fatzeg mam Knabu. Huelt 800 ml Waasser a koennt sou eng ongeféier hallef Stonn no séch.
Wann Dir Är Rezept fir Rëndfleesch Kocht mat Fleesch fir e Kand adaptéiere wëllt, da fanne mer einfach net d'Fleesch no Fritt an a gitt et mam Geméis aus e bësse Waasser aus, ier Dir d'verbleiwt Flëss zitt.
E klassesche Rezept fir Rëndfleeschsuppe mat Fleesch
Déi folgend Recipe wäerte gewise ginn vun Fans vu Bortscht an klassesch Technologien vu Kachzoppen. Fir hien gi mir eis de Buedem preparéiert, a fanne mer d'Geméis.
Zutaten:
- Rëndlechkeet - 440 g;
- Muerten - 130 g;
- Zon - 120 g;
- e puer gréng Petzel;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Gromperen - 330 g;
- Rëndfleesch - 480 g;
- Esseg - 45 ml.
Virbereedung
Gidd d'gewascht Fleesch mat 2,5 Liter Waasser, lass de Laurel eräus ginn a koennt fir op d'mannst eng Stonn an eng Hälschent, vun Zäit zu Zäit ze lauschteren de Geräisch op der Uewerfläch. Huelt de Rëndfleesch an huelt et willkürlech. Grind d'Geméis an späicht d'Zwiebel mat de Karotten a Kartoffel. Wann de Brout op hallef fäerdeg ass, sprëtzen de Geméis mat Esseg an addéieren op d'Buid. Gidd de Fleesch op d'Buid a kachen d'Zuppe bis d'Geméis ginn erweicht.
Wann Dir décidéiert fir e Rezept fir eng klassesch Rüekellot mat Fleesch an engem Multivark ze realiséieren, da braucht Dir zënter all d'Zutaten vun der Zopp zesummenzebréngen, a gitt se dann mat Waasser bis op d'Etikett a schliesslech "Suppe" fir automatesch Zäit fest.
Klassesch Kaff Riechensuppe mat Fleesch - Rezept
Zutaten:
- Rüef - 390 g;
- Waasser - 2 l;
- Jus vun enger Zitroun;
- granulierten Zucker - 5 g;
- Rettich - 110 g;
- Gurke - 145 g;
- Féiwer vu gréngen Zwiebelen - 6-8 Stéck.
- eng Handvoll Dill Greens;
- Rëndfleesch - 430 g;
- Eeër - 4-6 Stéck.
Virbereedung
Kënne de Rëndfleesch a léisst de Bouillon. Benotzere Rüschen. Wann d'Rüeb fäerdeg ass, huelt se aus der Pan zréck a schneit et. Wann d'Seed abkillert ass, fügen d'Rietsholz, Schnëtt Rettich a Gurken. Setzt d'Stéck Rëndfleesch an all Saison mat Zitrounejus, Salz a Zocker. Serve kalte Suppe mat gekachten Eeër, vill zerkratzt Blummen a servéiert vu séisser Rahm.