Mammignoner si vill vun der Bevëlkerung net nëmme wéinst hirem bezuelbaren Präis a breet Prävalenz, awer och wéinst dem delikate Geschmaach, dee perfekt mat méi ausgezeechente Zutaten ass. Duerfir si Champignonen gebacken an gebraten, als Basis fir Zocker oder Zoppen benotzt ginn. Déi lescht hu mir décidéiert fir op dësem Material speziell Opmierksamkeet ze bezuelen, fir Pilze soups gewunnt, Kartoffel vu Mëschtwon.
Mushroom Crème Soup mat Champignonen - Rezept
Loosst eis mat der klassescher Versioun vum Rezept fir d'Champignonsoupe begleeden, dee mat engem Futtball vu Botter a Crème preparéiert gëtt, geet wäit iwwer de Kader vun enger gesond Ernärung, mais sou gutt verwinnt.
Zutaten:
- Champignonen - 340 g;
- Zon - 75 g;
- Botter - 25 g;
- Geméisseile - 230 ml;
- Fett Creme - 210 g;
- Miel - 1 Teelöffel;
- eng Branche vun Thymian;
- enger Knuewel vum Knuewel.
Virbereedung
Gitt d'Zwiebelen an d'Halschent Ronnen a fréiere se a Botter. Wann d'Stécker transparent ginn, verspriechen den Thymian hinnen, founen de Knuewel a Prise vu Salz. Zimmlech geschnidden vun den gescheete Champignons a addéieren op Ziilbraten. Wann all d'Feuchtigkeit vun de Pilze ganz verdonscht gëtt, sprëtzen se mat Miel a rousen, a no enger halwer Minute fille bei enger Mëschung vu Crème an Bouillon. Loosst d'Zopp kochen fir ongeféier 8-10 Minutten a mixen alles mat engem Mixer, bis Dir eng homogen Zopp kritt.
Mushroom Crème Soup vun de Champignonen kann an engem Multivarquet gemaach ginn. Fir dëst ze waarmt d'Schuel am "Baking" -Modus, fruucht d'Zwiebel an d'Pilzen an der selweschter Sequenz, a nodeem d'Flëssegkeete addéiere gëtt, wielt op "Supp" oder "Varka" De Cover vun deem Apparat ass net néideg fir am selwechte Moment ze schloen.
Dir kënnt Zopp an enger regelméissege Platte servéieren, awer Dir kënnt e ronnen Bunnen huelen an all d'Krüpp aus derbäi ausmaachen, seet sécher, datt d'Maueren vun der "Bowl" net haken. Loosst Zopp an den Huelraim a servéieren.
Wéi gëtt d'Champignonsoupe mat Mëschbonen ze kuken?
Kann et Mëllech a Mushrooms besser fannen als Kéis? Et war him, datt mer eis fir d'Zuel vun Zutaten der folgender Zitrounpatrouen ergänzt hunn an och déi vegetabele Base mat Muerten a Stielen vun Sellerie ze diversifizéieren.
Zutaten:
- Champignonen - 135 g;
- Muerten, Zwiebelen, Steng vun der Sellerie - 45 Gramm;
- héiche Käse - 55 g;
- Péitersdier - 3 Branchen;
- Botter - 15 g;
- Crème - 235 ml;
- Miel - 5 g;
- Konscht oder Waasser - 260 ml.
Virbereedung
Fir d'éischt all déi néideg Zutaten preparéieren: d'Geméis ze schneiden, ze schielen a stopfen d'Pilze, d'Kéis.
Wann en an engem Kuusche verwäert gëtt, spueren all d'preparéierten Geméis bis heiansdo gekacht ginn, addéieren se Stéck Pilzen, Saisonen alles mat enger Prise vu Salz an erlaben d'Pilierfeuchtigkeit fir ze verdampelen. D'Inhalter vun de Geschirme mat Miel ze sprëtzen, a Rührung, an d'Halschent vun der Creme an d'Kéis ukucken. Waart bis de Kéis voll ass geschmëlzt, a sëtzt dann soup mat Bouillon an Rahmreschter. Loosst den Iesse fir op 10 fir eng weider Feier ze halen, da flitt alles mat engem Mixer a dekoréiere mat Petersilie.
Mushroom Crème Soup mat Muschelen a Crème
Zutaten:
- Olivenueleg - 15 ml;
- Champignonen - 740 g;
- rout Zänn - 55 g;
- getrocknene Zellen - 30 g;
- Geméis aus der Nuecht - 980 ml;
- gekachten Kartoffel - 110 g;
- Crème - 260 ml;
- Drénken Wäiss Wein - 45 ml.
Virbereedung
Begéinen Iech mat Zwëschenzuewen. Wann déi lescht Brëngt, Pilzeë bis an et lass loossen, bis all d'Feuchtigkeit verdamppt. Séiss Salz, d'Ceps (virdrun erwächt an gehackt) a gitt an de Wäin, loosst de Wäin evaporéiert mat 2/3. Huelt an d'Zopp Stécke gekachte Kartoffel a gitt all de Buedem mat Crème. Soubal d'Flëssegkeap klëmmt, d'Zoppen aus dem Feier eraushuelen a reinigen.