Wëllt der méi séisser Poulet mat enger knuspäckescher Krust kréien, während de Maximum vu senge positiven Eegenschaften behält - fréiere se an de Batter. Mir si sécher, datt Dir mat dem Resultat zefridde sidd, an d'Hënn an der Batter gëtt eent vun Äre Lieblingsgeréits.
Vun eise Rezepter, déi méi no ugebuede ginn, léiere laus wéi Dir Huide fir Huet oder Läffele vum Hickefleesch kennzeechen, a wéi Dir e Vugel an de Buedem gereest.
Huelt an Batter - Rezept
Zutaten:
- Fëllel vum Poulet - 950 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Curmeresch - fir ze schmaachen;
- drëschen Kräiden - zum schmaachen;
- Mayonnaise - 50 g;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- gemengt Miwwele vu Pfeffer - 2 Zwergen. Läffelen;
- Brout Kribbelen - 220 g;
- Miel - 75 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huet de Féiwer vu de Fësch gewascht, mat Servietten getrocknegt a geschnidden mat mëttelgroussen Pinselen. Fold si an enger Schuel, dobausse Salz, Saison mat enger Mëschung aus Buedemperaturen, Kammermar, Trocken Kraut, Mayonnaise a Mix. Bestëmmt am Frigo fënnef Stonne fir ze marinéieren.
Eier schéissen mat Salz, fëllen Bauchmischung vu Pfeffer a vermëschen.
All Brusochek Pulli fluncht an d'Miel, an d'Äppel an d'Ee kaaft an d'Brout verdeelt. Direkt op de geheesche Öl an enger Bratpfanne setzen. Fritt bis fäerdeg a roueg fir si bis zéng bis 10 Minutten op engem moderéierte Feier op all Säit, am Enn vu Brat de Kapp.
Huele vu Kéis
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 620 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer fir Huebe - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Häre Kéis - 210 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Weessmehl - 120 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir dës Form ze preparéieren, brauche mir en Hënn Brustfilet oder all aner Stéck Hengscht ouni Knuewel. Mir schneiden d'Fleesch iwwert d'Faseren an d'Stécker, ongeféier eng Zentimeter déck. Vergiesst net ze wäschen a drénken de Poulen virdrun. Saison Sauerstécke mat Salz, Gewierzer fir Huebe an verloossen zwee Stonne.
Fir de Batter, brénge mir d'Eeër an d'Salz grëndlech, mat enger Gabel oder engem Séisswaasser. Duerno fanne si d'Mayonnaise, Buedem schwarz Pfeffer a Miel a rous bis eng homogen Konsequenz. Am Schluss bréngen mir den héiche Kéis duerch de mëttlere Rutsch.
Mir hunn d'marinéierte Pouletschëffer an de Kéisefer op all Säit platzéiert an direkt op eng gutt verwäert Bratpfanne mat Geméiswierk. Mir behalen Fleesch fir ongeféier zwou Minutten op all Säit oder bis fäerdeg a rosaréis.
Alternativ kënnt Dir esou e Poulet an engem Kéisepack an den Ofen baken. Fir dat ze maachen, Stéck Vugel, ebemoolt a batter, fritt an e ganz héiche Ueleg fir eng drësseg Drësseg Sekonne, a gitt duerno op e Bakblech a stinn op eng 200 Grad op den Ofen fir 10 bis 15 Minutten.
Huet Steak am Béier vu Batter
Zutaten:
- Hënn Brust ouni Knochen - 650 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer fir Huebe - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Béier - 300 ml;
- Geméis - 35 ml;
- Weessmehl - 250-300 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huele Brustmine, trocken mat Servietten a Schnéi duerch d'Faser mat Platten un
Während d'Fleesch duerch d'Aromen vun schaarf Epicerien getränkt ass, gi mer d'Dessert. Fir dat ze schloën Eeër mat Salz, Béier d'Waasser, Geméisofschléissege Ueleg, d'gesielte Miel ze schéissen a mat engem Mëscher oder Whisk ze brechen, bis Mielbäll fräi ze läschen.
All Chop huet suergfälscht a batter a bestëmmt am héigen Ueleg an enger Bratpfanne. Mir ënnerstëtzen vun zwou Säiten virun der Brongéierung.