Et ass näischt besser wéi Heemt mat engem Laurentstick mat Hühn an Champignonen vun Ärer eegener Kichen. D'Backenstechnik ass praktesch déi selwecht wéi d'Kiche konventionell gepressten Pies, awer eng Kombinatioun vu gutt gewielten Zutaten ass e Patt mat Hühn an Champignon aus Hefegestär aus der Gesamtmass. Nodeems et e puer Kéier probéiert huet, kanns de net méi géint d'Versuchung widderstoen - an och se preparéieren et erëm.
Smoked Piel mat Huet an Champignons
Zutaten:
- Miel - 10 Zoppeläffelen. l.;
- Mayonnaise - 330 g;
- Sauer Creme - 300 g;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Soda - 0.5 Tsp;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Salz a Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Champignonen - 300 g;
- Botter - 20 g;
- Pouletfilet - 2 Stécker;
- Ënner - 1 St.
Virbereedung
Huelt d'Huebe Brüetten, spille ënner kale Waasser a wäsche bei Raumtemperatur. Da schloe de Fleesch a kleng Stécker, Salz a Pabeier. Niewt dem Trommel d'Champignonen fort an ofraff. Duerno wäerte mir de Zwiebuere schneiden, et schneiden et an d'Brat zesumme mat de Pilze an enger Bratpfanne froën.
Elo fänken mir mat engem Teet. In enger grousser Schuel, mixen Eeër, Miel, Sour Crème, Mayonnaise, Salz a Soda, wann Dir wëllt, e Mixer benotzen. D'Konsequenz vum Teig sollt méi wéi décke séiss Creme benotzen. Fënst dann d'Bakplat mat Botter an d'Hälschent vum Teig op. Op Top ganz vëlleg gezappt fir eis Stuff ze ginn, ofgeschnidden mat Gewierz a bedecken mat der zweeter Halschent vum Teig.
Duerno schécke mir de Blat op e virofhängege 180 ° Opléisung an de Kuch fir ongeféier eng Stonn ze loossen an ze kucken fir d'Erscheinung vun enger goldener Krust. Dëse Puer mat Huet an Champignons kënnen och e gudde Kach an engem Multivarquet gekacht ginn, an wann et Wënt och Kartoffel fir d'Füllung addéiere kënnt.
Déi folgend Backoffer ass ganz interessant a ongewéinlech. Tatsaach ass datt mer eis léieren, e delikate Patt mat Hënn, Champignons an Kéis ze koennen.
Pancake Pie mat Huet an Champignons
Zutaten:
- Ee vu Poulet - 5 Stéck.
- Mëllech - 750 ml;
- Gromperen - 4 Stécker;
- Bakpulver - 1 Becher;
- Miel - 0.5 Coupe;
- Pouletfilet - 500 g;
- Champignonen - 150 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Kéis - 100 g;
- Botter - 20 g;
- Kiischten Tomaten - 5 Stéck.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.
- Salz, Pabez an Gewürzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir fänken un mat der Preparatioun vu Pancakes . Potatoen ginn gewaschen, gereinegt a gekacht bis bis zu Salz geséchert. Dann koch et mat de Gromperegutt, gitt an d'Panne zwee Brëll fir Mëllech. Wann et méiglech ass, benotzen en Mixer fir Klumpen ze bekämpfen. Elo 3 Schëffer mat Salz, Schluss a Puree addéieren a mat Miel ze suivéieren. All d'Ingredienten gi grëndlech vermengt an bréngen d'Teigs op d'Konsequenz vu flësse séiss Creme. Duerno wäerte mir d'Bratpfanne erwärpe loossen, et mat Geméiswierk fett an d'alldeeg Pfanneksen op all goldene Faarwen baken. Allerdéngs sollt Dir ganz voticht sinn datt d'Pikanen net ze déck oder dënn sinn. Dann all d'Pfannen mat engem Stapel an deckt mat engem Handtuch.
Fuert elo un d'Preparatioun vun der Füllung. Kukill Fillet ass opgerullt, ënner kalem Waasser gewascht, an duerno gekacht ginn, bis op mëttlerer Hëtzt gekacht. Duerno ass d'Fleesch a Stécker geschnidden. Da klaut de bulgaresche Päfferche, schielt se vum Kär an d'Samen, an d'Kibels geschnidden. Zwiebel ginn an d'Aart geschnidden a geschnidden. Fet dann d'Bratpfanne mat Botter a fëllen d'Zwiebelen zu enger gëllener Faarf, futtge Champignons addéieren a fëllen d'Fette beim verschlossenen Deckel fir 10 Minutten bis d'überschüsslech Feuchtigkeit verdampéiert.
No Läschmaschinn verlassen eis eegent Fleesch fir 15 Minutten fir ze dréinen an ze killen. Da bräicht mer d'Füllung ze preparéieren. Mir hunn déi verbleiwt Mëllech mat Eeër a Salz zerschloen an de Kéis separat mat engem grousse Reschter gräifen. Da setzt de Pancake op der geölter Plack, léisst d'Uewe op d'Spëtzt an deelen mat Kéis, well se mat all de Pancakes ze behalen, am Endeffekt füllen mer alles mat Fëll. Mir schécken de Kuch an e virgemaachtem Oplag fir 180 Minutten 20 Minutte. Viru Gottesdéngscht, schmaache se mam Dëschgeriwwelen.