Pasta ass e köstlech Plat vun der italienescher Kichen. Rezept fir Nuddelen Carbonara mam Schinken a Crème waarden op Iech erwaart.
Carbonara mat Schmoess a Crème
Zutaten:
- Nuddelen - 450 g;
- Crème 15% Fett - 450 ml;
- Ham - 280 g;
- Salz;
- Speck - 200 g;
- Olivenueleg - 20 ml;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- Parmesan oder all aner harten Kéis - 300 g.
Virbereedung
Bal bis bis fäerdeg fir d'Nuddelen an Salz geséchert. Fritt de Speck a Schinken an Olivenueleg mat gehackt Strooss. An der Schuel drénken 3 Eier, Crème, addéieren Salz a ginn Gewierzer. E klenger Schnappel fir eng homogen Masse ze verloossen. Huelt de gehackte Parmesan a mix weider. Huelt d'Nuddelen an de Speck, de Pasta, rous an d'Ee-Crème-Mëschung ginn. Neen, ganz séch a verschiddenen Mettel suergen a verdeelen.
Spaghetti Carbonara mam Ham a Crème
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g;
- Ham gefraot - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Crème - 230 ml;
- Salz;
- Eegel Eejhleckerer - 4 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Knuwwel ass propper a melenkoko kroshim. An enger Bratpfanne op d'Olivenueleg waarm an iwwer eng Minute halen ech et Knuewel. Mir hunn de selwechten Ham schieft an et drénken fir ongeféier 3 Minutten. Wéieel Joel mat der Zousatz vun der Rahm, riistem Parmesan, addéiere Salz a Pärp. Spaghetti ass gekacht bis se fäerdeg ass, addéiere se op den Ham, ofrappen de Crème Sauce a bréngen eng Verdickung op niddereg Hëtzt.
D'Original Rezept fir Carbonara mat Creme a Scho
Zutaten:
- Spaghetti - 240 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zon mam Rot - 120 g;
- Poulet Eeër - 4 Stécker;
- Ham - 150 g;
- Crème - 180 ml;
- Salz;
- Botter natiirlech - 30 g;
- geréiert Parmesan - 50 g;
- Pabeier.
Virbereedung
Kuke d'Waasser, adde Salz, addéieren d'Spaghetti a kachen se séier bis se fäerdeg ass. Fritt an d'gebierte Botter roude Zwou, Knuewel a Schmoosstrëpp zervéiert Strooss oder Kubel. Mir bréngen d'Bratpfannen aus dem Feier. An enger déifer Schuel, Whisk Eeër mat Crème a rafféierten Parmesan. Mir podsalivayem, pritrushivaem Pfeffer a flitt erëm. Op der gekacht Spaghetti, d'gebrrschte Schinken mam Zwiebel a Knuewel verbreed, d'Crememix op d'Uewe ofmaachen a vermëschen.
Carbonara Nuddelen mam Schimi, Kéis an Rahm - Rezept
Zutaten:
- Ham - 50 g;
- Spaghetti - 120 g;
- Fett Creme - 50 ml;
- Kéis - 30 g;
- wäisse Wäin - 30 ml;
- Poulet Ee - 1 Stéck.
Virbereedung
D'Spaghetti gëtt an kochendem Waasser gegéckt, gekacht ginn bis se fäerdeg ass an et gi mer erëm zréck op d'Kolander. Verännlech d'Ee ze bremsen, d'Eegiel vum Protein ze trennen. Yolk kombinéiert mat Rahm a gehackt Kéis, Podsalivam a Pärp. D'Schmoß gëtt an d'Teller geschnidden, an d'Rouen an d'Botter geréscht, an an engem wäite wäisse Wäin ze drénken. Huelt Iech Plagiat Spaghetti, gitt an eng cremeg Sauce a ruffen séier.
Rezept fir Carbonaten mam Schäffel, Champignons a Crème
Zutaten:
- Spaghetti - 500 g;
- Ham - 180 g;
- Natierlech Botter - 30 g;
- frësche Champignonen - 250 g;
- Zon - 120 g;
- Fett Creme - 200 ml;
- Mëschung vu Pfeffer
- Salz.
Virbereedung
Mëllech Mignon, geschnidden an kleng Scheuselen, fritt zesummen mat gehackte kleng Kubel Zwerter bis d'Flësseg evaporéiert. Den Ham ass a kleng Dëschtelch gemaach. Huelt d'Crème an de Kasseroll, fëllen d'Pilz mat Zwiebel, Salz, Gewierz a Tomaten op niddereg Hëtzt, ëmmer rëm ronn 5 Minutten. De Ham ass gebrannt an geschmëlzene Botter. An enger Plack gëtt mir fir d'Bereetschaft vu Spaghetti verkeeft, vu virun engem Schmoem virgezunn a mir wäiss e Sauce mat Pilzen. Duerno pappen mer d'Paste vum Carbonara a Portiounen a ruffen jiddereen op den Dësch. Gutt Appetit!