D'Liewer gehéieren zu den Byprodukter a vill si mengen dat et Second-Class Food. A ganz vergeblecht, well et ass ganz nëtzlech fir eis Kierper. Et beinhalt och Folsäure a Vitamin A, wéi och Eisen, dat sou noutwendeg ass fir e genuch Nivo Hämoglobin ze hunn. Hei kënnt Dir och eng Rei verschidde lecker Gerichte kachen. Elo soen mer Iech wéi d'Liewesdauer an de Speck gekacht gëtt.
Huele Leber am Speck
Zutaten:
- Poulet - 300 g;
- Speck - 150 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Dill.
Virbereedung
Huelefeeler a Reschter vu Venasse. Fry et am Geméiswierk bis bal fäéim. Et ass net néideg fir Salz z'addéieren. Jidder Stück vun der Liewer gëtt an Speck geséchert an an enger Bratpfanne mat enger Schnëtt plazéiert. Fruucht bis de Speck méi goldbraunes. Dee servéiert d'Spray mat gehackt Dill.
Rëndfleesch an Speck
Zutaten:
- Rëndelegriff - 1 kg;
- Späicher vu Speck - 250 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Sojesauce - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Olivenueleg - 5 Stécker. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Aromen (Koriander Sär, Senne, Kammermusek) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Maacht Iech d'Nuddele vun de Gewierzer preparéieren: brong se an engem Mier, et gëtt och zerdréckt Knuewel, Zitrounjus, Sojasauce an Olivenueleg. D'Rëndfleesch ass Mine an d'Film ze läschen. Fir dëse Prozess z'erfëllen, bréngen mir eis Fanger am Salz. Mir schneiden d'Liewel a Portiounen a marinéiren an enger preparéierten Sauce fir ongeféier 1 Stonn. An et kënnt Dir och zerdréckt Zitrounest zousetzen. Op de Schneidebrett setzen mir eng Blat aus Speck, mir setzen d'Liewer op d'Uewerfläch an d'Roll. Fréit an Geméiswierk op zwou Säiten fir 2 Minutten.
Pate vun der Liewer am Speck
Zutaten:
- Poulet - 1 kg;
- Manga - 50 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 50 ml;
- Speck rau geräifft - 15 Scheiwen;
- Provencal Kraider - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Liewer gëtt duerch eng Fleeschrauerei gecheckt. An enger separater Schossel Whisk Eeër. Mir verbinden d'Liewer, Eeër, Salz, Gewierer a gutt gemengt. Gidd an der Rahm, gitt an d'Mango, mixen erem an erof 50 Minuten.
Rechteck Bakforme gëtt mat Speckblieder linéiert, sou datt et ëm d'Ränder hängt. Géi d'Liewelgemësch op Top. Vun der Uewe packe mir eis mat den Enden vun Speckbléck a schécke et op den Otem bis op 200 Grad Ofof fir 55-60 Minutten. Nodeems dës, fëllt d'Form aus, loosst d'Fleesch a Speck ze killen a geschnidden an Portiounen. Eng exzellente Ergänzung fir dëse Geriicht gëtt als Cranberry Sauce servéiert .